一、粟米的功效與作用

粟米的功效

粟米最主要的(de)功效就(jiu)是補脾胃，其次還(huan)能益(yi)氣，安眠(mian)，助消(xiao)化(hua)。小米具(ju)有(you)防(fang)止泛胃、嘔吐的(de)功效。小米對(dui)抗(kang)瀉肚子、嘔吐、消(xiao)化(hua)不(bu)良及(ji)糖尿者都有(you)幫助。粟米也能解除口臭，減少口中的(de)細(xi)菌滋生，還(huan)能治腳氣病(bing)，神經(jing)炎和癩皮病(bing)，失(shi)眠(mian)、頭疼(teng)、精神倦(juan)怠、皮膚“出油”、頭皮屑(xie)增多等癥狀(zhuang)。粟米膳食纖(xian)維含(han)量豐富(fu)，為大(da)米的(de)4倍，豐富(fu)的(de)膳食纖(xian)維能促(cu)進大(da)便的(de)排(pai)泄。

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粟米的作用

1、健脾和胃

粟(su)米入(ru)脾、胃(wei)(wei)(wei)(wei)、腎經，具有健脾和胃(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)作用，特別適合脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)虛(xu)弱的(de)人食用。煮粟(su)米粥時，待到粥熟(shu)后稍稍冷卻沉淀，會看(kan)到粥的(de)最上層浮有一(yi)層細(xi)膩的(de)米脂，稱為“米油”，具有保護胃(wei)(wei)(wei)(wei)黏膜、補益脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)功效，所以粟(su)米最適合慢性胃(wei)(wei)(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)(wei)(wei)潰瘍患(huan)者食用。

2、滋補身體

粟米是一(yi)種具有明顯(xian)滋補(bu)功(gong)效(xiao)的食材，它不(bu)(bu)單能(neng)補(bu)脾健胃，還(huan)能(neng)滋養腎氣，對人類的肝腎陰虛(xu)有良(liang)好調理作用(yong)，在人們(men)出現體(ti)(ti)(ti)虛(xu)或脾胃不(bu)(bu)和(he)以(yi)及(ji)身(shen)體(ti)(ti)(ti)素質差等(deng)不(bu)(bu)良(liang)癥(zheng)狀時，多食用(yong)一(yi)些粟米，就(jiu)能(neng)讓身(shen)體(ti)(ti)(ti)出現的不(bu)(bu)適癥(zheng)狀慢(man)慢(man)消失(shi)，也能(neng)讓人類身(shen)體(ti)(ti)(ti)更(geng)強(qiang)壯(zhuang)更(geng)健康。

3、滋陰養血

粟米還是一(yi)種(zhong)能(neng)滋陰養血(xue)的健康食材，它含有豐(feng)富(fu)氨基酸，能(neng)提高人(ren)體(ti)(ti)造(zao)血(xue)功能(neng)，也能(neng)緩解人(ren)體(ti)(ti)氣血(xue)虧損(sun)，女性在生小(xiao)孩以后(hou)出現身體(ti)(ti)虛弱時及時吃些素米，就能(neng)促進身體(ti)(ti)恢復。粟米含有豐(feng)富(fu)微量元素硒這種(zhong)物質，不但(dan)能(neng)延緩衰(shuai)老，還能(neng)提高人(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力，更能(neng)增強人(ren)體(ti)(ti)的抗炎(yan)抗病毒能(neng)力。

4、安神助眠

粟米還能調(diao)節神(shen)(shen)經(jing)，提(ti)高(gao)人類睡眠(mian)質(zhi)量，它含有的(de)色氨酸對人類神(shen)(shen)經(jing)有良好滋(zi)養作(zuo)用。

粟米中含有豐富的色氨(an)酸，這種物質(zhi)能(neng)促進大腦細胞分泌出五羥(qian)色氨(an)，這是一(yi)種能(neng)快速(su)使(shi)人(ren)感到(dao)昏昏欲(yu)睡的物質(zhi)，能(neng)短暫抑制(zhi)大腦活動，因此(ci)這對于很(hen)多睡眠質(zhi)量比(bi)較差(cha)的朋友們來說都是很(hen)適合(he)吃的了，在(zai)晚上(shang)睡覺前喝上(shang)一(yi)碗粟米粥，能(neng)夠起到(dao)安(an)神助眠的作(zuo)用。

二、粟米的副作用及禁忌

粟米有副作用嗎

小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)沒有(you)什么實質性的(de)(de)副作用(yong)(yong)，一般大(da)人(ren)小(xiao)(xiao)孩都(dou)適用(yong)(yong)，但小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)食用(yong)(yong)禁(jin)忌(ji)還(huan)是(shi)(shi)要(yao)注意的(de)(de)。在日常生活(huo)中人(ren)們用(yong)(yong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)熬粥是(shi)(shi)最簡單的(de)(de)做法，不宜長時間浸泡或用(yong)(yong)熱水淘米(mi)(mi)。適當的(de)(de)吃小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)對人(ren)們的(de)(de)身(shen)體(ti)健康是(shi)(shi)有(you)好處的(de)(de)，但是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)也不可亂吃多吃。建議(yi)不要(yao)以(yi)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)為主食，可以(yi)和(he)南瓜、胡蘿卜等各種(zhong)粗糧搭配(pei)食用(yong)(yong)做成不同風(feng)味的(de)(de)粥，以(yi)免營養(yang)不良。

小米不能和什么一起吃

1、小(xiao)米+杏仁(ren)：小(xiao)米和杏仁(ren)同吃可能(neng)會引起惡心(xin)嘔吐的癥狀尤其對于嬰兒(er)和虛寒體質的人更(geng)不宜同時食用。

2、粟米+小(xiao)麥：由于粟米和小(xiao)麥都屬于涼性食(shi)物，對(dui)于脾(pi)胃不好的(de)人(ren)可能(neng)引起脾(pi)胃的(de)不適。

3、小米+雞蛋：小米和雞蛋一(yi)起吃不易消(xiao)化從(cong)而可(ke)能會(hui)引(yin)起腸胃不適，嚴重的(de)話可(ke)致腸胃病。

4、小米+蝦皮：一起(qi)吃(chi)會導(dao)致蛋白質(zhi)結構被(bei)破壞(huai)，從而不易被(bei)人體(ti)消(xiao)化吸收(shou)，容易造成惡心、嘔吐。

5、粟米+白(bai)蘿卜(bu)：由于粟米是補氣(qi)的食(shi)物而(er)白(bai)蘿卜(bu)是下(xia)氣(qi)的食(shi)物，兩(liang)者功能相反，不宜(yi)一起吃。

6、小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)+醋：醋中(zhong)的(de)酸性物(wu)質會破壞小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)中(zhong)具有(you)的(de)類胡蘿卜(bu)素，兩者(zhe)一起吃(chi)會大(da)大(da)降低小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)營養。

7、小米+杏(xing)子：小米中(zhong)含有(you)的(de)磷(lin)等(deng)礦(kuang)物質與杏(xing)子中(zhong)含有(you)的(de)果酸結合后會產(chan)生(sheng)一種人(ren)體不(bu)易(yi)消化的(de)物質，從而(er)引起嘔吐、腹瀉等(deng)癥狀。

哪些人不適宜吃粟米

1、虛(xu)寒體質的人不宜(yi)吃(chi)粟(su)米

虛寒體(ti)質(zhi)(zhi)的(de)人，不宜(yi)食(shi)粟米。虛寒體(ti)質(zhi)(zhi)的(de)人最大(da)的(de)特征是畏寒喜熱，體(ti)溫偏低(di)。特別(bie)是在冬(dong)天無論穿(chuan)多少衣服(fu)都會手腳冰冷，背部(bu)發(fa)冷。如(ru)果(guo)你有這樣(yang)的(de)癥狀就說明你不適(shi)合食(shi)用(yong)粟米。不過(guo)如(ru)果(guo)一(yi)(yi)定想吃一(yi)(yi)點粟米的(de)話也可以在粟米粥里加入(ru)一(yi)(yi)兩片生(sheng)姜。

2、氣滯體質的(de)人不(bu)宜吃粟米(mi)

因(yin)為粟米(mi)性稍偏涼，所(suo)以氣(qi)滯(zhi)(zhi)體(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)不宜多食。氣(qi)滯(zhi)(zhi)體(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)的(de)(de)(de)(de)主要特征是(shi)有，每次(ci)生氣(qi)之后都會容易感到(dao)胸(xiong)(xiong)悶，這是(shi)情(qing)志不暢導致(zhi)一時的(de)(de)(de)(de)“氣(qi)滯(zhi)(zhi)”，而如(ru)果是(shi)疾病導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)滯(zhi)(zhi)體(ti)質(zhi)則(ze)可能會長期胸(xiong)(xiong)悶，多嘆氣(qi)，同時在情(qing)緒波動的(de)(de)(de)(de)時候易腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉，女性則(ze)會乳房脹痛(tong)，還有的(de)(de)(de)(de)人(ren)會感到(dao)咽部有異物(wu)梗阻(zu)，這一類(lei)人(ren)都是(shi)不適合(he)吃粟米(mi)的(de)(de)(de)(de)。