一、咖啡手沖壺怎么用

咖啡手沖壺，常被簡稱為手沖壺，是應用非常廣泛的一種咖啡壺，能讓(rang)人們(men)在短時(shi)間內制(zhi)出香(xiang)醇美味的咖(ka)啡。手(shou)沖(chong)咖(ka)啡講究現磨，看似很(hen)麻(ma)煩，但實際(ji)操(cao)作(zuo)還(huan)是比較簡(jian)單的，那(nei)么(me)手(shou)沖(chong)咖(ka)啡壺怎么(me)使(shi)用呢？

1、準(zhun)備濾(lv)紙(zhi)，根據濾(lv)杯的大(da)小折疊成合(he)適的塊(kuai)狀，把(ba)折好的濾(lv)紙(zhi)直接撲入到濾(lv)杯中，用大(da)量熱(re)水潤濕濾(lv)紙(zhi)，去(qu)除紙(zhi)味。

2、將研磨(mo)好的(de)咖(ka)(ka)啡粉(fen)放入(ru)濾紙，可以購買加(jia)工好的(de)咖(ka)(ka)啡粉(fen)，也可用磨(mo)豆機現磨(mo)咖(ka)(ka)啡粉(fen)，每次取(qu)咖(ka)(ka)啡粉(fen)20克左右。

3、注入約50毫升(sheng)熱水，剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)蓋過咖(ka)(ka)啡粉(fen)，悶蒸30秒，釋放出咖(ka)(ka)啡粉(fen)中的二氧化(hua)碳，這(zhe)樣是為(wei)了讓咖(ka)(ka)啡分層變得均勻，從而改善萃取效果(guo)。

4、等(deng)咖啡粉吸水膨(peng)脹(zhang)以后，用螺(luo)旋(xuan)式的注(zhu)水方法，將(jiang)300毫升(sheng)熱水緩慢勻速注(zhu)入(ru)咖啡粉，達(da)到濾紙3/4高度(du)后保持勻速，讓(rang)水始終位(wei)于同(tong)一高度(du)，直至熱水用盡。

5、隨著(zhu)水流的緩(huan)慢(man)注入(ru)，沖(chong)好的咖啡液就會(hui)從濾杯(bei)下(xia)方慢(man)慢(man)流出，等待(dai)所有咖啡都(dou)滴下(xia)來大約要2-3分鐘左右，用(yong)完后拿(na)掉濾杯(bei)，稍稍冷卻后即可飲用(yong)。

以上就是(shi)手沖(chong)(chong)(chong)咖(ka)(ka)啡壺(hu)的使(shi)用(yong)方法(fa)，手沖(chong)(chong)(chong)咖(ka)(ka)啡相對復雜，出品(pin)更加干(gan)凈，適合(he)在家(jia)或者(zhe)招待客(ke)人，口感更勝一籌，不過要(yao)想用(yong)手沖(chong)(chong)(chong)壺(hu)泡出一杯好的手沖(chong)(chong)(chong)咖(ka)(ka)啡也是(shi)很講究技巧的。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、手沖咖啡壺的使用技巧有哪些

使用(yong)手(shou)沖(chong)(chong)咖(ka)啡(fei)壺要注(zhu)意(yi)采取正確的(de)方(fang)(fang)法(fa)來沖(chong)(chong)泡(pao)，要想泡(pao)出好喝的(de)手(shou)沖(chong)(chong)咖(ka)啡(fei)，除了要選(xuan)擇好的(de)咖(ka)啡(fei)豆或咖(ka)啡(fei)粉之外，沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)技術與方(fang)(fang)法(fa)也(ye)是很重(zhong)要的(de)，比(bi)如(ru)：

1、注水的方向

手(shou)沖咖啡壺在注(zhu)(zhu)水時，要控(kong)制注(zhu)(zhu)水的(de)方(fang)向(xiang)(xiang)，不(bu)能向(xiang)(xiang)同一(yi)個點(dian)一(yi)直(zhi)(zhi)注(zhu)(zhu)水，應該順著(zhu)一(yi)個方(fang)向(xiang)(xiang)畫同心圓，一(yi)直(zhi)(zhi)到(dao)咖啡粉的(de)外圍，而(er)且不(bu)能直(zhi)(zhi)接沖到(dao)濾紙上，不(bu)然會讓(rang)咖啡口(kou)感變(bian)差(cha)。

2、出水穩定性

用手沖(chong)(chong)壺(hu)沖(chong)(chong)泡咖(ka)啡(fei)要注意出水(shui)(shui)的(de)穩定性，手沖(chong)(chong)咖(ka)啡(fei)是(shi)利(li)用水(shui)(shui)柱(zhu)(zhu)的(de)沖(chong)(chong)擊(ji)力來達到萃(cui)取(qu)的(de)效(xiao)果(guo)，忽(hu)大忽(hu)小的(de)水(shui)(shui)柱(zhu)(zhu)會影響(xiang)到萃(cui)取(qu)的(de)均衡度，忽(hu)然間斷的(de)水(shui)(shui)柱(zhu)(zhu)則會讓咖(ka)啡(fei)粉沉淀到濾杯底部，造成水(shui)(shui)流滯留而延(yan)長萃(cui)取(qu)時(shi)間，因此用手沖(chong)(chong)咖(ka)啡(fei)壺(hu)時(shi)，手一定要穩，并且要控制好水(shui)(shui)流的(de)粗細。

3、斷水

用手沖壺沖(chong)泡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還有一個技巧稱為斷(duan)(duan)水(shui)(shui)，即(ji)中(zhong)斷(duan)(duan)注(zhu)水(shui)(shui)過(guo)程，這(zhe)個動作是讓手沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)味(wei)(wei)道(dao)不會(hui)過(guo)重(zhong)或太稀(xi)，例如(ru)360cc的(de)(de)水(shui)(shui)可在(zai)一半180cc的(de)(de)時候就中(zhong)斷(duan)(duan)下(xia)來，等到咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)上的(de)(de)水(shui)(shui)位下(xia)降再繼續注(zhu)水(shui)(shui)，這(zhe)樣(yang)能調整(zheng)手沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)風味(wei)(wei)，讓味(wei)(wei)道(dao)變得(de)更濃(nong)；此外，當水(shui)(shui)柱(zhu)過(guo)大時也得(de)斷(duan)(duan)水(shui)(shui)，以免造成(cheng)味(wei)(wei)道(dao)過(guo)淡。斷(duan)(duan)水(shui)(shui)能改變手沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)也調整(zheng)萃取節(jie)奏，次(ci)數建議一到兩次(ci)即(ji)可。