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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何(he)挑(tiao)選速(su)溶(rong)咖啡速(su)溶(rong)咖啡選購(gou)攻(gong)略

A
速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)是咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)經(jing)(jing)焙炒(chao)和粉碎后得到純咖(ka)啡(fei)(fei)，再經(jing)(jing)提取(qu)和真(zhen)空濃縮而成的(de)(de)粉粒狀咖(ka)啡(fei)(fei)，可以隨(sui)時(shi)沖泡，落開(kai)水中即溶(rong)(rong)。由于速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)具有使(shi)用方便的(de)(de)特性，破除了常(chang)規(gui)現(xian)煮咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)束縛，因而迅速(su)流(liu)行起來(lai)。不過(guo)，在挑選(xuan)速(su)溶(rong)(rong)咖(ka)啡(fei)(fei)時(shi)，要注意辨別品質，許多(duo)不良廠家常(chang)常(chang)不經(jing)(jing)篩選(xuan)碎豆(dou)、壞(huai)豆(dou)、不良發(fa)育品種就直接烘培、研磨，香氣不足(zu)就通過(guo)各類香精、添加(jia)劑來(lai)調和。

一、沖泡前鑒別

良(liang)質速溶(rong)咖啡(fei)，因品種和(he)工藝不同而呈棕(zong)色(se)到深褐(he)色(se)，組(zu)織狀態為2毫米左右大(da)小的(de)不規則顆粒(li)，夾雜有部分(fen)細粉末；劣質速溶(rong)咖啡(fei)，色(se)澤深暗(an)，有的(de)呈鐵黑色(se)，組(zu)織狀態上因受潮或其他(ta)原因而有結塊、結團(tuan)現象。
二、沖泡后鑒別

良質速溶(rong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，溶(rong)解(jie)完全，湯(tang)汁色(se)棕紅而明亮，具有濃郁的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)香，加(jia)糖后具有適口的(de)苦味(wei)和酸(suan)味(wei)，風味(wei)爽(shuang)直；劣質速溶(rong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，溶(rong)解(jie)后杯底有沉淀(dian)物，湯(tang)汁顏色(se)偏暗(an)，香氣淡且焦糊味(wei)濃，加(jia)糖后苦味(wei)和酸(suan)味(wei)均濃重(zhong)，尤其是(shi)回味(wei)辛苦。
三、咖啡豆品質

咖啡(fei)豆的(de)產地較為固定，一(yi)般(ban)包裝袋(dai)上會標(biao)識咖啡(fei)豆的(de)原產國(guo)，國(guo)際上通常(chang)以A、AA級來評定咖啡(fei)級別(bie)，AA代表了最好的(de)咖啡(fei)豆級別(bie)，要注意選擇有(you)QS認證(zheng)的(de)產品(pin)(pin)，如果沒有(you)QS，即(ji)意味著這款產品(pin)(pin)是不符(fu)合食品(pin)(pin)安全(quan)規定的(de)。