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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何挑選速溶咖(ka)啡(fei)(fei) 速溶咖(ka)啡(fei)(fei)選購(gou)攻略

A
速(su)溶咖(ka)(ka)啡(fei)是咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)經(jing)焙炒和(he)粉碎后得到純咖(ka)(ka)啡(fei)，再經(jing)提取(qu)和(he)真空(kong)濃(nong)縮而成的(de)粉粒(li)狀咖(ka)(ka)啡(fei)，可以(yi)隨時(shi)沖泡，落開水中即溶。由于速(su)溶咖(ka)(ka)啡(fei)具有使(shi)用方便的(de)特(te)性，破除了常(chang)規現(xian)煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)束(shu)縛，因而迅速(su)流行起來。不(bu)過，在挑選速(su)溶咖(ka)(ka)啡(fei)時(shi)，要注意辨(bian)別品質，許多不(bu)良廠家(jia)常(chang)常(chang)不(bu)經(jing)篩選碎豆(dou)、壞豆(dou)、不(bu)良發(fa)育品種就(jiu)直接烘(hong)培(pei)、研(yan)磨，香氣不(bu)足就(jiu)通過各類香精、添加劑來調(diao)和(he)。

一、沖泡前鑒別

良質速(su)溶咖(ka)啡，因品種(zhong)和工藝不(bu)同而呈(cheng)棕色(se)到深褐(he)色(se)，組織狀態為2毫米左右大小的(de)不(bu)規(gui)則顆粒，夾雜有(you)部分細粉末(mo)；劣質速(su)溶咖(ka)啡，色(se)澤深暗，有(you)的(de)呈(cheng)鐵黑色(se)，組織狀態上因受潮或(huo)其(qi)他原因而有(you)結塊、結團現(xian)象。
二、沖泡后鑒別

良質速(su)溶咖(ka)啡(fei)，溶解完全，湯汁(zhi)色(se)棕紅而明亮，具有濃(nong)郁的咖(ka)啡(fei)香(xiang)(xiang)，加糖后具有適口的苦味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣質速(su)溶咖(ka)啡(fei)，溶解后杯底有沉淀物，湯汁(zhi)顏色(se)偏(pian)暗，香(xiang)(xiang)氣(qi)淡且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)，加糖后苦味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)均濃(nong)重，尤其是(shi)回味(wei)(wei)辛苦。
三、咖啡豆品質

咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)產(chan)(chan)地較為固定，一般包裝袋上(shang)會標識咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)原(yuan)產(chan)(chan)國，國際(ji)上(shang)通(tong)常以A、AA級來評定咖(ka)啡(fei)(fei)級別，AA代表了最好的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆級別，要(yao)注意(yi)選擇有(you)QS認證的(de)產(chan)(chan)品，如(ru)果沒有(you)QS，即意(yi)味著這款產(chan)(chan)品是不(bu)符(fu)合食品安全規定的(de)。