咖啡粉怎么煮才好喝

1、用(yong)濾壓(ya)壺沖泡(pao)咖啡粉(fen)

熱(re)水倒入(ru)濾壓壺中約8分滿，讓玻璃瓶身(shen)預熱，約2分鐘后倒出熱水。在(zai)濾壓壺(hu)(hu)中倒入咖啡(fei)粉與熱水，將內濾網置(zhi)于(yu)壺(hu)(hu)口，約(yue)2～3分鐘后(hou)，內(nei)濾(lv)(lv)網再往(wang)下壓(ya)至(zhi)杯底。內(nei)濾(lv)(lv)網一開始不往(wang)下壓(ya)，目的是要先讓咖啡粉充分浸泡后(hou)，再進行過(guo)濾(lv)(lv)。若(ruo)喜歡(huan)較干凈、順口(kou)的口(kou)感，可(ke)另(ling)取一底壺，放上濾(lv)(lv)杯與折過(guo)的濾(lv)(lv)紙，再將濾(lv)(lv)壓(ya)壺中的咖啡倒入過(guo)濾(lv)(lv)即可(ke)。

2、手(shou)沖咖(ka)啡粉的方(fang)法

取(qu)一底壺(hu)(hu)并放(fang)(fang)上濾(lv)(lv)杯(bei)，將(jiang)(jiang)少(shao)許熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)淋(lin)上濾(lv)(lv)杯(bei)，讓(rang)底壺(hu)(hu)預熱(re)(re)(re)保溫，濾(lv)(lv)杯(bei)放(fang)(fang)上折過的(de)(de)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)，再(zai)淋(lin)上少(shao)許熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，讓(rang)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)與濾(lv)(lv)杯(bei)服貼后，再(zai)將(jiang)(jiang)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)倒出。濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)有(you)阻(zu)絕效(xiao)果，讓(rang)濾(lv)(lv)杯(bei)無(wu)法受熱(re)(re)(re)，因此，需(xu)在(zai)濾(lv)(lv)杯(bei)未放(fang)(fang)濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)前及放(fang)(fang)上濾(lv)(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)后分(fen)兩(liang)次淋(lin)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)。在(zai)濾(lv)(lv)杯(bei)上倒入咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)，以(yi)手輕拍濾(lv)(lv)杯(bei)數下，讓(rang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)集(ji)中(zhong)。倒入熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，先在(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)中(zhong)心(xin)點(dian)倒入少(shao)許熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，再(zai)由內至外(wai)以(yi)順時針(zhen)方(fang)(fang)向順著咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)倒入熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)，最后同樣以(yi)順時針(zhen)方(fang)(fang)向由外(wai)往內倒入。倒熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)時，建議使(shi)用(yong)細(xi)(xi)長壺(hu)(hu)嘴(zui)的(de)(de)熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)，水(shui)(shui)流量(liang)(liang)較細(xi)(xi)且一致(zhi)，需(xu)注(zhu)意過程不能中(zhong)斷。當咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)從濾(lv)(lv)杯(bei)上滴至底壺(hu)(hu)時，若底壺(hu)(hu)的(de)(de)刻度滴至所(suo)需(xu)的(de)(de)水(shui)(shui)量(liang)(liang)，即可將(jiang)(jiang)濾(lv)(lv)杯(bei)從底壺(hu)(hu)上取(qu)出。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生活中人們購(gou)買的那些速溶咖(ka)啡(fei)粉(fen)是可以直(zhi)接沖(chong)泡的，打開(kai)它的包裝以后(hou)直(zhi)接放到咖(ka)啡(fei)杯中，再(zai)沖(chong)入(ru)97度左右的開(kai)水，用(yong)(yong)小勺把(ba)它調(diao)勻，然后(hou)趁熱飲用(yong)(yong)就可以，而且這種速溶性的咖(ka)啡(fei)粉(fen)，在沖(chong)泡以后(hou)，還不需要加(jia)鮮奶或者白(bai)糖(tang)，因為它在加(jia)工過程中已經進行了(le)調(diao)味處(chu)理，沖(chong)泡以后(hou)直(zhi)接飲用(yong)(yong)口感(gan)正好。

2、生(sheng)活(huo)中那(nei)些(xie)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆研磨出的新鮮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉是(shi)不能直(zhi)接沖(chong)泡的，因為這樣的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在直(zhi)接沖(chong)泡以(yi)后會(hui)在，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的底部(bu)產生(sheng)大量(liang)殘渣，會(hui)影(ying)響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)沖(chong)好(hao)(hao)以(yi)后的口感(gan)(gan)。這種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在沖(chong)泡時需要(yao)使用(yong)那(nei)些(xie)帶(dai)有過濾裝置的炊具，最理想的就是(shi)專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺，如果沒有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)壺，也可以(yi)使用(yong)家(jia)中那(nei)些(xie)帶(dai)有自(zi)濾裝置的玻璃(li)壺，這樣咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉在沖(chong)好(hao)(hao)以(yi)后會(hui)經過必要(yao)的過濾，得到的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)口感(gan)(gan)細滑，滋味香醇會(hui)讓人感(gan)(gan)覺特別好(hao)(hao)喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先，可以在鍋(guo)里加(jia)250毫(hao)升水，加(jia)熱(re)到沸騰，（最(zui)好是小口(kou)或(huo)是杯子之類的(de)較(jiao)細的(de)那種）；

然(ran)后，把50cc的(de)(de)水倒入(ru)咖啡杯(bei)中進行溫杯(bei)（家里沒有專門的(de)(de)量杯(bei)就感(gan)覺(jue)啦），倒兩(liang)勺(shao)咖啡粉(fen)入(ru)鍋（一般(ban)咖啡店里一勺(shao)的(de)(de)咖啡粉(fen)重量是13克，兩(liang)勺(shao)也就就25、6克這樣子），邊倒邊攪拌，一般(ban)順(shun)時(shi)針兩(liang)到三(san)圈，攪多了咖啡會變酸，再(zai)煮(zhu)60秒左右即(ji)可(ke)；

最(zui)后，把(ba)(ba)咖啡(fei)杯(bei)(bei)中的(de)(de)熱水倒掉，濾布(bu)放到杯(bei)(bei)子(zi)上(shang)面，要把(ba)(ba)杯(bei)(bei)子(zi)上(shang)濾布(bu)的(de)(de)中心(xin)位置稍(shao)稍(shao)壓(ya)低一些，這(zhe)樣倒的(de)(de)時候(hou)不(bu)至于(yu)把(ba)(ba)咖啡(fei)液(ye)灑出(chu)來，要慢(man)慢(man)的(de)(de)倒入，（完了把(ba)(ba)濾布(bu)要盡快洗凈，以免下次(ci)用(yong)的(de)(de)時候(hou)有(you)顏色和咖啡(fei)味）。就這(zhe)樣，一杯(bei)(bei)香濃(nong)的(de)(de)咖啡(fei)就大功(gong)告成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)(zhu)沸會使(shi)咖啡變苦，建(jian)議千萬不(bu)要將咖啡置于火上直接煮(zhu)(zhu)，應以介(jie)于90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。

2、煮(zhu)(zhu)咖啡(fei)因(yin)(yin)根(gen)據需(xu)要確(que)定用(yong)量，煮(zhu)(zhu)好的(de)咖啡(fei)應一次性飲用(yong)，不(bu)可將已沖泡過的(de)咖啡(fei)再次加熱，因(yin)(yin)為這樣會(hui)令(ling)到口感變差(cha)，維持(chi)咖啡(fei)最佳風(feng)味的(de)溫(wen)度是在86℃(185℉)。

3、水(shui)質是影響咖啡口感(gan)的(de)重要因素之一，應該使用(yong)新鮮的(de)清水(shui)來沖泡，每(mei)杯(bei)的(de)水(shui)量以(yi)98%為宜。若水(shui)中有怪味，可以(yi)考慮(lv)用(yong)活性碳(tan)過濾。

4、根據每次(ci)咖(ka)啡的(de)需求量(liang)來決定(ding)咖(ka)啡粉的(de)數量(liang)，請勿重復使(shi)用研磨(mo)咖(ka)啡粉，因為(wei)泡過的(de)咖(ka)啡粉中殘留的(de)是咖(ka)啡中較苦的(de)成分

5、建議每180毫升(6盎(ang)司)的(de)水使用10公(gong)克的(de)研磨咖啡(fei)(fei)。不論(lun)要(yao)沖調(diao)多少咖啡(fei)(fei)，都應以同樣(yang)的(de)比例調(diao)理。

6、咖啡置于咖啡機上保(bao)(bao)溫(wen)的(de)時間，最好不要超(chao)過20分鐘，放置(zhi)過久會喪失風味。假如想一(yi)次性沖(chong)泡一(yi)天的(de)量，建(jian)議(yi)使用保(bao)(bao)溫(wen)壺(hu)(hu)或真空壺(hu)(hu)保(bao)(bao)存，可讓(rang)咖啡保(bao)(bao)持溫(wen)度與(yu)香味得(de)比(bi)較(jiao)久。