一、貓屎咖啡原產地

貓屎咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)于印度尼西(xi)亞(ya)，是目前(qian)世界上(shang)最貴的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)之一。

印尼(ni)種植大量的咖啡作物，而麝香(xiang)貓在中南半(ban)島，印度（東北部），孟加拉，不丹，錫金，尼(ni)泊爾，克什米爾地區都有所分布(bu)，但能(neng)產(chan)出(chu)貓屎咖啡的(de)，只(zhi)有(you)蘇門答(da)臘麝(she)香(xiang)貓即(ji)印尼的(de)麝(she)香(xiang)貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓屎咖(ka)啡是來自(zi)麝(she)(she)香貓的(de)動物(wu)排泄物(wu)，雖然來自(zi)臭臭的(de)便便，但喝(he)一口(kou)只(zhi)覺(jue)滿口(kou)甘香，還有一種難以形容(rong)的(de)甘甜口(kou)感(gan)。這種野生(sheng)麝(she)(she)香貓雖然喜(xi)歡吃肥美(mei)多(duo)漿的(de)咖(ka)啡果子，但是卻無法(fa)消化它們，只(zhi)能隨糞便排出，清(qing)洗干凈(jing)之(zhi)后，就成KopiLuwak咖(ka)啡生(sheng)豆！

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印度尼西亞人發(fa)現(xian)，經過(guo)麝(she)香貓腸胃發(fa)酵的(de)咖(ka)啡(fei)豆，特別濃稠香醇，于(yu)是搜集(ji)麝(she)香貓的(de)排(pai)泄物，篩濾出咖(ka)啡(fei)豆，沖泡來喝，由于(yu)產量稀少，并且發(fa)酵過(guo)程(cheng)獨特，風(feng)味和(he)(he)一般咖(ka)啡(fei)大異(yi)其趣。傳統上，咖(ka)啡(fei)果子是透過(guo)水洗(xi)或日曬處理法(fa)，除去果皮、果肉(rou)和(he)(he)羊皮層(ceng)，最(zui)后取出咖(ka)啡(fei)豆，然(ran)而，Luwak卻是利用體內(nei)自(zi)然(ran)發(fa)酵法(fa)，取出咖(ka)啡(fei)豆，因此有一股特殊風(feng)味。因此有(you)許多(duo)人稱它為“貓屎”咖啡。

流傳(chuan)到世(shi)界各地，成為眾多人追(zhui)捧(peng)的(de)“貴族”咖(ka)啡(fei)(fei)，當地的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)農，為了(le)追(zhui)逐高(gao)額利潤(run)，就將野生的(de)麝香(xiang)貓捉回家中飼養(yang)，以便可(ke)以產(chan)(chan)出更(geng)多的(de)貓屎(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)。但(dan)是(shi)，養(yang)殖麝香(xiang)貓產(chan)(chan)出的(de)貓屎(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)，成色(se)味道也會相應的(de)遜(xun)色(se)很(hen)多。即使是(shi)這(zhe)(zhe)樣(yang)，這(zhe)(zhe)種咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)產(chan)(chan)量仍然十(shi)分稀少，并不是(shi)所(suo)有喜歡咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)人可(ke)以消費的(de)起的(de)。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對這一款咖啡有(you)了更(geng)深的(de)了解了嗎(ma)？