卡布奇諾的含義

卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和(he)蒸汽(qi)泡(pao)沫牛奶相混(hun)合的意(yi)大利咖(ka)啡。其(qi)顏色就象卡(ka)布(bu)奇諾(nuo)教(jiao)會的修士在(zai)深褐色的外衣(yi)上(shang)覆(fu)上(shang)一條頭巾一樣(yang)，因此得(de)名卡(ka)布(bu)奇諾(nuo)。

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卡布奇諾有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)讓(rang)人(ren)無法抗拒的(de)(de)獨(du)特(te)魅力，起初聞起來時(shi)味道(dao)很香(xiang)，第(di)一(yi)口喝(he)下去(qu)時(shi)，可(ke)以(yi)感覺(jue)到(dao)大(da)量奶泡的(de)(de)香(xiang)甜和酥(su)軟，第(di)二口可(ke)以(yi)真正品嘗(chang)到(dao)咖啡(fei)豆原有(you)的(de)(de)苦澀和濃郁，最后(hou)當(dang)味道(dao)停留在口中，你又(you)會覺(jue)得(de)多了(le)(le)一(yi)份香(xiang)醇和雋永，一(yi)種(zhong)(zhong)咖啡(fei)可(ke)以(yi)喝(he)出多種(zhong)(zhong)不同的(de)(de)獨(du)特(te)味道(dao)，不覺(jue)得(de)很神奇嗎？第(di)一(yi)口總讓(rang)人(ren)覺(jue)得(de)苦澀中帶(dai)著酸味，大(da)量的(de)(de)泡沫就像(xiang)(xiang)年輕(qing)(qing)人(ren)輕(qing)(qing)挑的(de)(de)生(sheng)活，而泡沫的(de)(de)破滅和那一(yi)點點的(de)(de)苦澀又(you)像(xiang)(xiang)是夢(meng)想與(yu)現實的(de)(de)沖突。最后(hou)品嘗(chang)過生(sheng)活的(de)(de)悲喜(xi)后(hou)，生(sheng)命(ming)的(de)(de)香(xiang)醇回甘(gan)卻(que)又(you)讓(rang)人(ren)陶醉，這就好(hao)像(xiang)(xiang)正值青春期的(de)(de)青少年一(yi)般，在享(xiang)受過童稚、美好(hao)的(de)(de)時(shi)光(guang)后(hou)，便要開(kai)始(shi)面(mian)對踏(ta)入(ru)成人(ren)世界(jie)的(de)(de)沖擊(ji)，真正嘗(chang)到(dao)人(ren)生(sheng)的(de)(de)原味——除了(le)(le)甘(gan)甜之外，還有(you)一(yi)份苦澀。

卡布奇諾的由來

卡布奇諾的(de)(de)來歷很有學問(wen)，一直是歐美研究文字(zi)變遷的(de)(de)最佳體(ti)材。Cappuccino此字(zi)的(de)(de)歷史：創設于(yu)1525五年(nian)以(yi)后(hou)的(de)(de)圣(sheng)芳(fang)濟教(jiao)會(hui)（Capuchin）的(de)(de)修(xiu)士都穿著褐色道(dao)袍， 頭戴一頂尖尖帽子， 圣(sheng)芳(fang)濟教(jiao)會(hui)傳到意大(da)利(li)時， 當地人覺得修(xiu)士服飾很特殊， 就給他們(men)取個Cappuccino的(de)(de)名字(zi)， 此字(zi)的(de)(de)意大(da)利(li)文是指(zhi)僧侶所穿寬松(song)長袍和小尖帽， 源自意大(da)利(li)文“頭巾”即Cappuccio。

然而，老意愛喝咖啡，發覺(jue)濃縮咖(ka)啡、牛奶和(he)奶泡混(hun)合后，顏(yan)色就像(xiang)是修士所穿(chuan)的深褐色道(dao)袍，于是靈(ling)機一(yi)動(dong)，就給牛奶加咖(ka)啡又有尖(jian)尖(jian)奶泡的飲料(liao)，取名為卡布奇(qi)諾（Cappuccino）。英(ying)文最早使用此字(zi)的時(shi)間在1948年，當時(shi)舊金(jin)山一(yi)篇報(bao)導率先介紹卡布奇(qi)諾飲料(liao)，一(yi)直到一(yi)九九0年以(yi)后，才(cai)成為世(shi)人(ren)耳熟能(neng)詳的咖(ka)啡飲料(liao)。

應該可以這(zhe)么說Cappuccino咖啡這(zhe)個(ge)字， 源自圣芳濟(ji)教(jiao)會 ( Capuchin ) 和意(yi)大(da)利文頭巾(jin)（Cappucio），相信Cappuccino的原始造(zao)字者，做夢也沒(mei)料到僧侶的道袍(pao)最后會變成一種咖啡飲料名(ming)稱。

卡布奇(qi)諾也和(he)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)猴(hou)名有關：非(fei)洲有一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)猴(hou)子，頭頂上(shang)有一(yi)(yi)撮黑色的(de)錐(zhui)狀毛發，很像圣芳濟教會(hui)道(dao)袍上(shang)的(de)小(xiao)尖帽(mao)，這種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)猴(hou)子也因此被取名為(wei)Capuchin，此一(yi)(yi)猴(hou)名最(zui)早被英國(guo)人使用(yong)的(de)時間在1785年。Capuchin此字數百年后(hou)洐(xing)生成咖啡飲(yin)料名和(he)猴(hou)子名稱，一(yi)(yi)直(zhi)是文字學者(zhe)津津樂道(dao)的(de)趣聞(wen)。

卡布奇諾咖啡的做法是什么

1.首(shou)先是將牛(niu)奶倒(dao)入壓(ya)(ya)(ya)(ya)壺(hu)里(li)，大概是倒(dao)到壓(ya)(ya)(ya)(ya)壺(hu)的(de)(de)一(yi)(yi)半左右(you)，然后蓋上蓋子，一(yi)(yi)個(ge)手握住(zhu)壓(ya)(ya)(ya)(ya)壺(hu)，另一(yi)(yi)只手上下不(bu)停的(de)(de)抽(chou)壓(ya)(ya)(ya)(ya)壓(ya)(ya)(ya)(ya)壺(hu)的(de)(de)活塞(sai)，速度越(yue)快打出來(lai)(lai)的(de)(de)奶沫(mo)越(yue)細膩，直到壓(ya)(ya)(ya)(ya)壺(hu)里(li)的(de)(de)牛(niu)奶由一(yi)(yi)半變成(cheng)一(yi)(yi)壺(hu)就ok了(le)，然后將牛(niu)奶和奶沫(mo)倒(dao)出來(lai)(lai)備用。

2.接著是做(zuo)咖啡(fei)，把壓(ya)壺(hu)(hu)洗凈，然后在壓(ya)壺(hu)(hu)里放入咖啡(fei)粉(fen)。如果是3杯(bei)量的(de)壓(ya)壺(hu)(hu)（12盎司），那么就放20克咖啡(fei)粉(fen)，用(yong)90~95度的(de)熱水均勻的(de)倒入壓(ya)壺(hu)(hu)內，倒至壺(hu)(hu)口的(de)上圈處。

3.注意要讓咖啡粉與(yu)熱水(shui)(shui)充分(fen)接(jie)觸(chu)，然后將(jiang)蓋子(zi)蓋上(shang)(shang)，蓋子(zi)的活塞應該是輕(qing)輕(qing)壓在水(shui)(shui)面上(shang)(shang)的，定時4分(fen)鐘后，輕(qing)輕(qing)地將(jiang)活塞壓下去，但千萬別壓到底，留(liu)一(yi)個(ge)手指的空間，ok！咖啡(fei)做好(hao)了(le)。

4.最(zui)后(hou)(hou)就是調配卡布奇(qi)諾(nuo)咯！取一個自己心愛的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)，將(jiang)(jiang)做好(hao)(hao)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)倒入杯(bei)子里，多少就看(kan)你是愛喝濃(nong)咖(ka)啡(fei)(fei)還是淡點(dian)而定吧(ba)！然后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)先(xian)前壓好(hao)(hao)的(de)(de)牛(niu)奶倒入咖(ka)啡(fei)(fei)中，注(zhu)意倒的(de)(de)時候最(zui)好(hao)(hao)用一個勺(shao)子壓一下(xia)液(ye)(ye)面(mian)，讓液(ye)(ye)體的(de)(de)牛(niu)奶先(xian)倒入咖(ka)啡(fei)(fei)中，最(zui)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)奶沫舀入奶咖(ka)啡(fei)(fei)上(shang)面(mian)。一杯(bei)香(xiang)噴噴的(de)(de)卡布奇(qi)諾(nuo)咖(ka)啡(fei)(fei)就做好(hao)(hao)了，很簡單吧(ba)！

小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好后壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店(dian)里賣出來的還(huan)是(shi)有(you)一定區別的，制作的工具和配方(fang)也是(shi)有(you)所不同的，所以口味不能相提并論，這是(shi)小(xiao)編自行研究的參(can)考做法而(er)已。