良質(zhi)(zhi)咖啡，因(yin)品(pin)種和工藝不同而呈棕色(se)(se)(se)到深(shen)褐(he)色(se)(se)(se)，組(zu)織(zhi)狀態為2毫米(mi)左(zuo)右大小的(de)不規(gui)則顆粒，夾雜有部(bu)分細粉(fen)末；劣(lie)質(zhi)(zhi)咖啡，色(se)(se)(se)澤深(shen)暗，有的(de)呈鐵黑色(se)(se)(se)，組(zu)織(zhi)狀態上因(yin)受潮(chao)或其他原因(yin)而有結(jie)塊、結(jie)團現(xian)象。
良質咖啡，溶(rong)解(jie)(jie)完(wan)全，湯(tang)汁(zhi)色(se)(se)棕紅而(er)明亮，具有濃郁的咖啡香，加糖(tang)后具有適口(kou)的苦味和酸味，風味爽(shuang)直(zhi)；劣質咖啡，溶(rong)解(jie)(jie)后杯底有沉淀物，湯(tang)汁(zhi)顏色(se)(se)偏暗，香氣淡且焦糊(hu)味濃，加糖(tang)后苦味和酸味均濃重，尤其(qi)是回味辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
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舊街場
隅田川咖啡
