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1、看酸(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上(shang)的酸(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)見(jian)的有常(chang)溫酸(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)等等。從(cong)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)上(shang)來說，乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)最(zui)高，冷藏酸(suan)奶(nai)的營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)稍差，常(chang)溫酸(suan)奶(nai)的營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)很一(yi)般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱：酸奶(nai)屬于(yu)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)，一般會(hui)有(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現在也有(you)一些商家，在產品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱上(shang)通過字體大小的不同，誤(wu)導(dao)消費者把乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)當做酸奶(nai)。乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)(pin)(pin)是一種(zhong)飲(yin)料(liao)產品(pin)(pin)(pin)，其營(ying)養價值(zhi)較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標(biao)示出了該酸(suan)奶產品所(suo)用(yong)的(de)(de)所(suo)有原(yuan)料，除(chu)了對(dui)我們無害的(de)(de)生牛乳、蛋(dan)白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌種之外，還有其(qi)它的(de)(de)為了改善(shan)產品口感(gan)、狀態所(suo)添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑(ji)。雖然國家標(biao)準允許少量添(tian)加，但從(cong)食品安全健康層面上看，也(ye)是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都是(shi)有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)，會改(gai)善我(wo)們的(de)腸道環境，促進消(xiao)化(hua)吸(xi)收，常(chang)規添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)，但現在市面上也出(chu)現了(le)一些酸奶產品，會含有(you)除這(zhe)兩(liang)種(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)其它(ta)乳(ru)酸菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)利于我(wo)們健(jian)康，同時口感(gan)也會有(you)所提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)奶產(chan)品中含(han)有(you)(you)大(da)量乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到(dao)一(yi)定數量，酸(suan)奶的(de)酸(suan)甜(tian)口(kou)感達到(dao)適合的(de)情況下(xia)，就要對酸(suan)奶進(jin)行降溫(wen)處(chu)理，防止在高(gao)溫(wen)情況下(xia)，所含(han)有(you)(you)的(de)乳(ru)酸(suan)菌繼續發(fa)酵產(chan)酸(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)，影響食欲。