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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上(shang)的酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)見的有(you)常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養價(jia)值上(shang)來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)營養價(jia)值最高(gao)，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)的營養價(jia)值稍差(cha)，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)的營養價(jia)值很(hen)一般。

2、看商品(pin)名稱(cheng)：酸奶屬(shu)于(yu)乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有發(fa)酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣。現(xian)在(zai)也有一(yi)些商家，在(zai)產(chan)品(pin)名稱(cheng)上通過(guo)字體大小的不同，誤導(dao)消費者把乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)料產(chan)品(pin)，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示(shi)出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品(pin)所(suo)用(yong)的(de)所(suo)有(you)(you)原(yuan)料(liao)，除了(le)對我們無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之(zhi)外，還有(you)(you)其(qi)它的(de)為(wei)了(le)改善產(chan)品(pin)口感、狀態所(suo)添(tian)加(jia)(jia)的(de)添(tian)加(jia)(jia)劑。雖(sui)然國家(jia)標準允許(xu)少量添(tian)加(jia)(jia)，但從(cong)食(shi)品(pin)安全(quan)健(jian)康層(ceng)面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產品中添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善(shan)我們的腸道環境，促進消化吸收，常規添加(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在市面上也出現了一些酸奶(nai)產品，會(hui)含有(you)(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)常規菌(jun)之外的其它乳(ru)酸菌(jun)，配合(he)使用，更有(you)(you)(you)利(li)于我們健康(kang)，同時口(kou)感(gan)也會(hui)有(you)(you)(you)所提(ti)高(gao)。

5、看儲存(cun)條件：酸奶(nai)產(chan)品中含(han)有大量乳(ru)酸菌(jun)，在乳(ru)酸菌(jun)達到(dao)(dao)一定(ding)數量，酸奶(nai)的酸甜口(kou)感(gan)達到(dao)(dao)適合(he)的情況下，就(jiu)要(yao)對酸奶(nai)進行降溫處(chu)理，防止(zhi)在高溫情況下，所含(han)有的乳(ru)酸菌(jun)繼續(xu)發酵產(chan)酸，造成口(kou)感(gan)太酸，影響食(shi)欲。