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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面(mian)上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見(jian)的(de)有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養價值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養價值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值很一般(ban)。

2、看商(shang)品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸奶屬(shu)于(yu)乳(ru)制品(pin)(pin)，一(yi)般會有(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字(zi)樣。現在也(ye)有(you)一(yi)些商(shang)家(jia)，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上(shang)通過字(zi)體大小的不同，誤導消(xiao)費(fei)者把乳(ru)酸菌飲品(pin)(pin)當(dang)做酸奶。乳(ru)酸菌飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料產品(pin)(pin)，其營養價值(zhi)較低(di)。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標示出了該酸奶產品所(suo)(suo)用的(de)所(suo)(suo)有原料(liao)，除了對我(wo)們無(wu)害(hai)的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖、菌種之外，還有其它(ta)的(de)為(wei)了改(gai)善產品口感、狀態所(suo)(suo)添加的(de)添加劑。雖然(ran)國家標準(zhun)允許(xu)少量添加，但從食品安全(quan)健康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的腸(chang)道環境，促進消化(hua)吸收，常規添加的菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和(he)保加利亞乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在(zai)市面上也出現(xian)了(le)一些(xie)酸(suan)奶產品(pin)，會含有(you)(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規菌(jun)(jun)之外(wai)的其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更有(you)(you)(you)利于我們(men)健康，同(tong)時口(kou)感也會有(you)(you)(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)奶(nai)(nai)產品(pin)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)乳酸(suan)菌，在(zai)乳酸(suan)菌達到(dao)一定(ding)數量(liang)，酸(suan)奶(nai)(nai)的酸(suan)甜(tian)口感(gan)達到(dao)適(shi)合的情況(kuang)下(xia)，就要對酸(suan)奶(nai)(nai)進(jin)行降溫(wen)處理(li)，防(fang)止在(zai)高(gao)溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含(han)有(you)的乳酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)，影(ying)響食欲。