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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常(chang)見的有(you)常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)(yang)價(jia)值最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養(yang)(yang)價(jia)值稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養(yang)(yang)價(jia)值很(hen)一般。

2、看商品(pin)名(ming)(ming)稱：酸(suan)奶屬(shu)于乳(ru)(ru)制品(pin)，一(yi)般會有(you)(you)發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字樣(yang)。現(xian)在(zai)也有(you)(you)一(yi)些商家，在(zai)產品(pin)名(ming)(ming)稱上通過字體大小的不同，誤(wu)導消費者把(ba)乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)當做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品(pin)，其營養(yang)價值較(jiao)低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了該酸奶產(chan)品所用的(de)所有(you)原(yuan)料，除(chu)了對我們無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖、菌種之外，還(huan)有(you)其它(ta)的(de)為了改善產(chan)品口感、狀態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家標準允許少量添加(jia)，但從(cong)食品安全健康(kang)層面上(shang)看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是(shi)有(you)益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的(de)腸道環境，促(cu)進消化吸(xi)收，常規(gui)添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但(dan)現在市面(mian)上(shang)也(ye)出現了(le)一些酸(suan)奶產品，會含有(you)除這兩種(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)(jun)之(zhi)外的(de)其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有(you)利(li)于我們(men)健康，同時口感也(ye)會有(you)所提高(gao)。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶產品中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)到(dao)一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到(dao)適(shi)合的情況(kuang)下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶進(jin)行降溫(wen)處(chu)理(li)，防(fang)止在高溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所(suo)含有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續(xu)發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。