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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶種類：市(shi)面(mian)上的酸(suan)(suan)(suan)奶飲(yin)料多種多樣，常(chang)見(jian)的有常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶等等。從(cong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)價(jia)值上來(lai)說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶營(ying)(ying)(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的營(ying)(ying)(ying)養(yang)價(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)奶的營(ying)(ying)(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬(shu)于(yu)乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)，一般會有發酵乳、酸(suan)乳等(deng)字樣(yang)。現在(zai)也有一些商家，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)(cheng)上通過(guo)字體大小的不(bu)同，誤導消費者把(ba)乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)(pin)當(dang)做(zuo)酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)(pin)是一種(zhong)飲料(liao)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，其營養價值(zhi)較(jiao)低。

3、看配料表：配料表標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶(nai)產品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有原料，除了(le)對我們無(wu)害的(de)生牛(niu)乳(ru)、蛋白粉、奶(nai)油(you)、白砂糖(tang)、菌種(zhong)之外，還(huan)有其(qi)它的(de)為了(le)改(gai)善產品(pin)口(kou)感、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的(de)添(tian)加劑。雖然(ran)國(guo)家標(biao)準允(yun)許少(shao)量添(tian)加，但從食品(pin)安全健康層面上(shang)看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌種種類：酸(suan)奶產品中添(tian)(tian)加的菌種都是有益菌種，會(hui)改善我們(men)的腸道環境(jing)，促(cu)進消化吸收，常(chang)(chang)規添(tian)(tian)加的菌種有嗜熱鏈球菌和保(bao)加利亞(ya)乳桿菌兩種，但現在(zai)市面上(shang)也(ye)(ye)出現了(le)一些酸(suan)奶產品，會(hui)含有除這兩種常(chang)(chang)規菌之外的其(qi)它乳酸(suan)菌，配合使用，更有利于(yu)我們(men)健康，同時(shi)口感也(ye)(ye)會(hui)有所提高。

5、看儲存條件：酸奶(nai)(nai)產品中(zhong)含有(you)(you)大量乳酸菌(jun)，在(zai)(zai)乳酸菌(jun)達到一定數量，酸奶(nai)(nai)的酸甜口感達到適合的情況(kuang)下，就要對酸奶(nai)(nai)進行降溫處理，防止(zhi)在(zai)(zai)高溫情況(kuang)下，所含有(you)(you)的乳酸菌(jun)繼續(xu)發(fa)酵產酸，造(zao)成口感太(tai)酸，影(ying)響(xiang)食欲。