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1、看酸(suan)奶(nai)種類：市(shi)面上的(de)(de)酸(suan)奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)(de)有常溫(wen)酸(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)等等。從營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值上來說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值最高，冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值稍差，常溫(wen)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值很一般。

2、看(kan)商品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)，一般會有(you)(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也有(you)(you)一些(xie)商家(jia)，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不同，誤導消費(fei)者(zhe)把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)當(dang)做(zuo)酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)(pin)(pin)是一種飲料產品(pin)(pin)(pin)，其營(ying)養價值較低(di)。

3、看(kan)配料表(biao)：配料表(biao)標示出了(le)(le)該酸奶(nai)產(chan)品所(suo)(suo)用(yong)的(de)所(suo)(suo)有原料，除了(le)(le)對我們無(wu)害的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外(wai)，還有其它(ta)的(de)為(wei)了(le)(le)改(gai)善產(chan)品口感、狀態所(suo)(suo)添加的(de)添加劑。雖(sui)然(ran)國家(jia)標準允許(xu)少量添加，但從食(shi)品安(an)全(quan)健康(kang)層面(mian)上看(kan)，也是越少越好(hao)。

4、看菌(jun)種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸(suan)(suan)奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)都是有益(yi)菌(jun)種(zhong)，會改善我們(men)的(de)腸(chang)道環境，促進消化吸收，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)有嗜熱鏈球菌(jun)和保(bao)加(jia)利(li)(li)亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)，但現在(zai)市面上也出現了(le)一些酸(suan)(suan)奶產品，會含有除這(zhe)兩種(zhong)常規菌(jun)之(zhi)外的(de)其(qi)它乳酸(suan)(suan)菌(jun)，配合使用(yong)，更有利(li)(li)于(yu)我們(men)健康(kang)，同(tong)時口感(gan)也會有所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產品中含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數(shu)量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口感(gan)達到適(shi)合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行降溫(wen)處理，防止在(zai)高(gao)溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續(xu)發酵產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。