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1、看酸(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)上來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)稍差(cha)，常(chang)溫酸(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商(shang)品名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)制品，一般會有發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等(deng)字樣。現在(zai)也有一些商(shang)家，在(zai)產品名稱上通過(guo)字體大小(xiao)的不同(tong)，誤導消費(fei)者把乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品當(dang)做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)菌飲(yin)品是一種(zhong)飲(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示(shi)出了(le)該(gai)酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)所用的(de)所有原料(liao)，除了(le)對我們(men)無害的(de)生(sheng)牛乳(ru)、蛋白粉(fen)、奶(nai)油、白砂(sha)糖、菌種之外，還有其它的(de)為了(le)改善產(chan)品(pin)口感、狀(zhuang)態所添加的(de)添加劑。雖然國家標準允許少量(liang)添加，但從食品(pin)安全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產(chan)(chan)品中添加的菌(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的腸(chang)道環境(jing)，促進消(xiao)化吸收，常規添加的菌(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保加利亞乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在市面上也(ye)出現了一些酸奶產(chan)(chan)品，會(hui)含(han)有(you)除這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)之外的其它乳酸菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更(geng)有(you)利于我(wo)們健康，同時口(kou)感也(ye)會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)奶產品中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)乳酸(suan)菌，在乳酸(suan)菌達到一定數(shu)量(liang)，酸(suan)奶的(de)酸(suan)甜(tian)口感達到適(shi)合(he)的(de)情況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)奶進行(xing)降溫處理，防止(zhi)在高溫情況(kuang)下，所含(han)有(you)的(de)乳酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造(zao)成口感太酸(suan)，影響食(shi)欲。