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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上(shang)的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多種多樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)最(zui)高，冷(leng)(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)很一(yi)般。

2、看商(shang)品(pin)名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有發酵乳、酸(suan)乳等字樣。現在也有一(yi)些商(shang)家，在產品(pin)名稱上通(tong)過字體(ti)大小的(de)不同，誤(wu)導消費者(zhe)把乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)品(pin)當做(zuo)酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標示出了該酸奶(nai)(nai)產品所用的(de)所有原料，除了對我們無害的(de)生(sheng)牛乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)(nai)油、白砂糖、菌(jun)種之(zhi)外，還有其它的(de)為了改善產品口感(gan)、狀態(tai)所添加的(de)添加劑(ji)。雖然國(guo)家標準允許少量添加，但從食品安(an)全健康層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)種種類：酸奶(nai)產(chan)品(pin)中(zhong)添加的菌(jun)種都是(shi)有(you)益菌(jun)種，會改(gai)善(shan)我(wo)們(men)的腸道環(huan)境(jing)，促進消化吸收(shou)，常(chang)規添加的菌(jun)種有(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加利(li)亞乳桿(gan)菌(jun)兩種，但現(xian)在市面上也出現(xian)了(le)一些酸奶(nai)產(chan)品(pin)，會含有(you)除這兩種常(chang)規菌(jun)之外的其它乳酸菌(jun)，配合使用，更有(you)利(li)于(yu)我(wo)們(men)健(jian)康，同時口感(gan)也會有(you)所提高。

5、看儲(chu)存(cun)條(tiao)件：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大量(liang)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，在乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)達到(dao)一定(ding)數量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)(suan)甜口感達到(dao)適合的情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行(xing)降溫(wen)處理，防(fang)止(zhi)在高溫(wen)情況(kuang)下，所含有的乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)繼(ji)續(xu)發酵產酸(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)，影響食欲。