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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上(shang)的(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種(zhong)多樣，常(chang)見的(de)(de)有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養價值(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)來(lai)說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養價值(zhi)(zhi)(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價值(zhi)(zhi)(zhi)稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價值(zhi)(zhi)(zhi)很一般(ban)。

2、看(kan)商品(pin)名稱：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于(yu)乳(ru)制品(pin)，一(yi)般會有(you)(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現(xian)在也(ye)有(you)(you)一(yi)些商家，在產品(pin)名稱上通過字體大小的不(bu)同(tong)，誤導消費者把(ba)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)是一(yi)種飲(yin)料產品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標(biao)示出了(le)(le)該(gai)酸奶(nai)產(chan)品(pin)所用的所有原料(liao)，除了(le)(le)對(dui)我們無害(hai)的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之外，還(huan)有其它(ta)的為了(le)(le)改善產(chan)品(pin)口(kou)感、狀態(tai)所添(tian)加的添(tian)加劑。雖然國家標(biao)準允許少量添(tian)加，但(dan)從食品(pin)安(an)全(quan)健康層(ceng)面上看，也是越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好。

4、看(kan)菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶(nai)產品(pin)中添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)腸道(dao)環(huan)境，促(cu)進(jin)消化吸(xi)收，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加(jia)利亞乳桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了一些酸(suan)奶(nai)產品(pin)，會含有(you)(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常規菌(jun)之外的(de)其它乳酸(suan)菌(jun)，配合(he)使用，更有(you)(you)利于我(wo)們健康，同(tong)時口感也會有(you)(you)所(suo)提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)中含有(you)大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)(dao)一定數(shu)量(liang)，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)(kou)感達到(dao)(dao)適合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含有(you)的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成(cheng)口(kou)(kou)感太(tai)酸(suan)(suan)，影響食欲。