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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)(zhong)類(lei)：市面(mian)上(shang)的酸(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種(zhong)(zhong)多樣，常(chang)(chang)見(jian)的有常(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從(cong)營(ying)養(yang)價值上(shang)來說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值最高，冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值稍差，常(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值很(hen)一般。

2、看商品(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶屬于(yu)乳制(zhi)品(pin)(pin)，一(yi)般會有發酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字(zi)樣。現在(zai)也有一(yi)些商家，在(zai)產品(pin)(pin)名稱上通(tong)過字(zi)體(ti)大小(xiao)的不同，誤導(dao)消(xiao)費(fei)者把(ba)乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)當(dang)做酸(suan)奶。乳酸(suan)菌飲品(pin)(pin)是一(yi)種(zhong)飲料產品(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配料表：配料表標(biao)示出了該酸奶產品(pin)所用的(de)所有原料，除了對我們無(wu)害的(de)生牛乳(ru)、蛋(dan)白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外，還有其它的(de)為了改善產品(pin)口感、狀(zhuang)態所添(tian)(tian)加的(de)添(tian)(tian)加劑。雖然國家標(biao)準允許少(shao)量(liang)添(tian)(tian)加，但(dan)從(cong)食(shi)品(pin)安(an)全健康層面上看，也是越少(shao)越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)(suan)奶產品中添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)(hui)(hui)改善我們的(de)腸道環境，促進消化吸(xi)收，常(chang)規添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)和(he)保(bao)加利(li)亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也出(chu)現(xian)了一(yi)些(xie)酸(suan)(suan)奶產品，會(hui)(hui)(hui)含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)其它乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有(you)利(li)于我們健康，同(tong)時口感也會(hui)(hui)(hui)有(you)所提高。

5、看(kan)儲存(cun)條件：酸奶(nai)產品中含(han)有大量乳酸菌，在乳酸菌達到(dao)一定數量，酸奶(nai)的(de)酸甜(tian)口感達到(dao)適合的(de)情(qing)(qing)況下，就(jiu)要對(dui)酸奶(nai)進行降溫(wen)處(chu)理，防止(zhi)在高溫(wen)情(qing)(qing)況下，所含(han)有的(de)乳酸菌繼(ji)續發酵(jiao)產酸，造成口感太酸，影響食欲(yu)。