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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類：市(shi)面上(shang)的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料(liao)多(duo)種多(duo)樣，常(chang)見的(de)(de)有(you)常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)上(shang)來(lai)說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看(kan)商品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬于乳制(zhi)品(pin)，一(yi)(yi)般會(hui)有發酵乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現(xian)在(zai)也有一(yi)(yi)些商家，在(zai)產(chan)品(pin)名稱(cheng)上通過字體(ti)大小(xiao)的不(bu)同，誤(wu)導消費者(zhe)把乳酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是一(yi)(yi)種飲料產(chan)品(pin)，其營養價值較(jiao)低。

3、看配料表：配料表標(biao)示出了(le)該酸(suan)奶產品所(suo)用的(de)所(suo)有原料，除(chu)了(le)對我們無害的(de)生牛乳、蛋白粉(fen)、奶油、白砂糖、菌種之外，還(huan)有其它的(de)為了(le)改善產品口(kou)感(gan)、狀態所(suo)添(tian)加(jia)(jia)的(de)添(tian)加(jia)(jia)劑。雖然(ran)國家標(biao)準允許(xu)少量添(tian)加(jia)(jia)，但從食(shi)品安全健康層面(mian)上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)中添加的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們的(de)(de)腸(chang)道環(huan)境(jing)，促進消化吸(xi)收(shou)，常(chang)規添加的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)和保加利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上也(ye)出現(xian)了一些酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)，會含有除這兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之(zhi)外(wai)的(de)(de)其(qi)它乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，配(pei)合使用，更有利于我們健康，同時口感也(ye)會有所提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶產品中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達到(dao)一定(ding)數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口感(gan)達到(dao)適合的情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行(xing)降溫(wen)處理，防(fang)止在高溫(wen)情況(kuang)下(xia)，所含有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。