1、種類選(xuan)擇:一般專業咖(ka)(ka)啡店、咖(ka)(ka)啡吧(ba),意(yi)大(da)利傳統手(shou)動(dong)咖(ka)(ka)啡機是首(shou)選(xuan),而飯(fan)店咖(ka)(ka)啡廳、餐(can)廳、酒吧(ba)、辦(ban)公室則多選(xuan)用全(quan)自動(dong)咖(ka)(ka)啡機,其方(fang)便(bian)快(kuai)捷、高品(pin)質(zhi)的優點,使客人在短時間享用到品(pin)質(zhi)咖(ka)(ka)啡。
2、規(gui)格選擇:需(xu)要根據每小時咖(ka)啡(fei)的需(xu)求量,來選定咖(ka)啡(fei)機(ji)的規(gui)格。一(yi)般應該在需(xu)求量之(zhi)外,給咖(ka)啡(fei)機(ji)的能力留有一(yi)定的余量,延(yan)長咖(ka)啡(fei)機(ji)壽(shou)命。
3、功(gong)(gong)能選擇:不同咖(ka)啡(fei)機有(you)不同的(de)功(gong)(gong)能,如果(guo)要(yao)制作更(geng)多附加(jia)價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品,對咖(ka)啡(fei)店(dian)的(de)營運也有(you)加(jia)分的(de)效果(guo),各種(zhong)咖(ka)啡(fei)機的(de)功(gong)(gong)能和特性,在選購前都要(yao)研究或(huo)咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)牌選(xuan)(xuan)擇:對(dui)咖啡機品(pin)牌的(de)選(xuan)(xuan)擇,以(yi)著名國際品(pin)牌產品(pin)質(zhi)量要(yao)好、備件供應有保證,不(bu)知名品(pin)牌因產量小(xiao)規模小(xiao),備件供應無保障(zhang),風險(xian)較大(da)。