1、種類選擇:一(yi)般專業(ye)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)吧,意大(da)利傳統手動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機是首選,而(er)飯店(dian)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用(yong)全自動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機,其方便快捷、高品質(zhi)的優點(dian),使客人(ren)在(zai)短時間享用(yong)到品質(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
2、規格(ge)(ge)選(xuan)擇(ze):需(xu)要根據每小時咖(ka)啡(fei)(fei)的需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang),來選(xuan)定咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)的規格(ge)(ge)。一般應(ying)該在需(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)之外,給咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)的能力留有一定的余量(liang),延長咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)壽命。
3、功能選(xuan)擇(ze):不(bu)同(tong)咖(ka)啡機(ji)有不(bu)同(tong)的(de)(de)功能,如果(guo)要制作更多附加價值的(de)(de)咖(ka)啡產(chan)品,對咖(ka)啡店的(de)(de)營運也有加分的(de)(de)效果(guo),各種咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)功能和特性,在選(xuan)購前(qian)都要研究或咨詢(xun)清楚。
4、品牌(pai)選擇:對咖啡機品牌(pai)的選擇,以著名(ming)國際品牌(pai)產(chan)品質量要(yao)好(hao)、備件(jian)供應(ying)有保證,不知名(ming)品牌(pai)因產(chan)量小規(gui)模小,備件(jian)供應(ying)無保障,風險較(jiao)大。