1、種(zhong)類(lei)選(xuan)擇：一(yi)般專業咖啡(fei)店(dian)、咖啡(fei)吧，意大利(li)傳統手動咖啡(fei)機是首(shou)選(xuan)，而飯店(dian)咖啡(fei)廳、餐(can)廳、酒(jiu)吧、辦公室則多選(xuan)用(yong)全自動咖啡(fei)機，其方(fang)便(bian)快捷、高品質的優點，使客人在(zai)短時(shi)間享用(yong)到品質咖啡(fei)。
2、規格選擇：需要根據每小時咖(ka)啡的(de)需求量(liang)(liang)，來(lai)選定咖(ka)啡機(ji)(ji)的(de)規格。一般應該(gai)在需求量(liang)(liang)之(zhi)外，給咖(ka)啡機(ji)(ji)的(de)能(neng)力(li)留有一定的(de)余量(liang)(liang)，延長咖(ka)啡機(ji)(ji)壽命。
3、功能(neng)(neng)選(xuan)擇：不(bu)同咖啡(fei)機有不(bu)同的(de)功能(neng)(neng)，如果要制作更多附加價值的(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)營運也有加分的(de)效果，各種咖啡(fei)機的(de)功能(neng)(neng)和特性(xing)，在選(xuan)購(gou)前都要研究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)選(xuan)擇：對咖啡(fei)機品(pin)牌(pai)的選(xuan)擇，以著名國際品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)質量要好、備件供應有保(bao)證，不(bu)知名品(pin)牌(pai)因產(chan)量小(xiao)(xiao)規模(mo)小(xiao)(xiao)，備件供應無保(bao)障(zhang)，風險較大。
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