1、種類選擇:一(yi)般專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)吧,意(yi)大(da)利傳統手(shou)動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機是首選,而飯店咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒(jiu)吧、辦公室則多(duo)選用全(quan)自動咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機,其方便(bian)快捷、高(gao)品質的(de)優點,使客人在(zai)短時間享用到品質咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
2、規(gui)(gui)格選擇:需要(yao)根據(ju)每小時咖(ka)(ka)啡的(de)需求(qiu)量(liang),來選定(ding)咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)規(gui)(gui)格。一般應該(gai)在需求(qiu)量(liang)之外,給咖(ka)(ka)啡機(ji)的(de)能力留有(you)一定(ding)的(de)余(yu)量(liang),延長(chang)咖(ka)(ka)啡機(ji)壽命。
3、功能(neng)(neng)選擇:不同咖(ka)啡機(ji)有(you)不同的(de)功能(neng)(neng),如果要(yao)制作(zuo)更多附加(jia)(jia)價值的(de)咖(ka)啡產品,對咖(ka)啡店的(de)營(ying)運也(ye)有(you)加(jia)(jia)分(fen)的(de)效果,各種咖(ka)啡機(ji)的(de)功能(neng)(neng)和特性,在選購前都要(yao)研究或咨(zi)詢(xun)清楚。
4、品(pin)(pin)牌選擇:對咖啡機品(pin)(pin)牌的選擇,以(yi)著(zhu)名國(guo)際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要好、備(bei)件(jian)供(gong)應(ying)有(you)保證,不知名品(pin)(pin)牌因(yin)產量小(xiao)(xiao)規模小(xiao)(xiao),備(bei)件(jian)供(gong)應(ying)無保障,風(feng)險較大(da)。