1、種類(lei)選(xuan)擇：一(yi)般專業咖(ka)啡(fei)店、咖(ka)啡(fei)吧，意大(da)利(li)傳統手動(dong)咖(ka)啡(fei)機是首(shou)選(xuan)，而(er)飯店咖(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公(gong)室則(ze)多選(xuan)用全(quan)自動(dong)咖(ka)啡(fei)機，其方便快(kuai)捷、高品(pin)(pin)質的優(you)點，使客人(ren)在短時間享用到品(pin)(pin)質咖(ka)啡(fei)。
2、規格(ge)選擇：需(xu)要(yao)根據每小時咖(ka)啡的(de)需(xu)求量，來(lai)選定咖(ka)啡機(ji)(ji)的(de)規格(ge)。一般(ban)應(ying)該(gai)在(zai)需(xu)求量之(zhi)外，給咖(ka)啡機(ji)(ji)的(de)能力留有(you)一定的(de)余量，延長咖(ka)啡機(ji)(ji)壽命。
3、功(gong)能(neng)(neng)選(xuan)(xuan)擇：不同(tong)咖啡(fei)(fei)機有不同(tong)的功(gong)能(neng)(neng)，如果要(yao)制作(zuo)更多附加價值(zhi)的咖啡(fei)(fei)產品(pin)，對咖啡(fei)(fei)店的營運也有加分的效(xiao)果，各種咖啡(fei)(fei)機的功(gong)能(neng)(neng)和特性，在選(xuan)(xuan)購前都要(yao)研究(jiu)或咨詢清楚。
4、品(pin)牌選擇：對(dui)咖(ka)啡機品(pin)牌的選擇，以著名國際品(pin)牌產品(pin)質量要好、備件供應(ying)有保證(zheng)，不知名品(pin)牌因(yin)產量小規模小，備件供應(ying)無保障，風險較大。
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