1、種(zhong)類選(xuan)擇(ze):一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧,意(yi)大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)是首(shou)選(xuan),而飯店(dian)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選(xuan)用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji),其方便(bian)快捷、高品質(zhi)的優點,使客人在短時間享用到品質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格(ge)(ge)選擇(ze):需(xu)要(yao)根(gen)據每小時咖(ka)啡(fei)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)量,來選定(ding)咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)規格(ge)(ge)。一般應該在需(xu)求(qiu)(qiu)量之(zhi)外(wai),給咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)能力(li)留有一定(ding)的(de)(de)余量,延長咖(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功能(neng)(neng)選(xuan)擇:不同咖啡(fei)機有不同的(de)功能(neng)(neng),如果(guo)要(yao)制(zhi)作更多附(fu)加(jia)價值的(de)咖啡(fei)產(chan)品,對(dui)咖啡(fei)店的(de)營運也有加(jia)分(fen)的(de)效果(guo),各種咖啡(fei)機的(de)功能(neng)(neng)和特(te)性,在選(xuan)購(gou)前都要(yao)研究(jiu)或(huo)咨詢清楚。
4、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)選擇:對咖啡(fei)機品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)選擇,以著名國際(ji)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)要好、備(bei)件供(gong)應(ying)有(you)保(bao)證,不知名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)因產量(liang)小規模小,備(bei)件供(gong)應(ying)無保(bao)障,風險較大。