1、種類選擇：一般專業(ye)咖(ka)啡店(dian)、咖(ka)啡吧，意大利傳統手動咖(ka)啡機是首(shou)選，而飯(fan)店(dian)咖(ka)啡廳(ting)、餐(can)廳(ting)、酒吧、辦公(gong)室(shi)則多選用(yong)全(quan)自(zi)動咖(ka)啡機，其方便快捷(jie)、高品質(zhi)的優點，使(shi)客(ke)人在(zai)短時間享用(yong)到(dao)品質(zhi)咖(ka)啡。
2、規格(ge)選擇(ze)：需要根據(ju)每小(xiao)時(shi)咖(ka)啡的需求(qiu)量，來(lai)選定咖(ka)啡機的規格(ge)。一般應該在需求(qiu)量之外，給咖(ka)啡機的能(neng)力留有一定的余量，延長咖(ka)啡機壽命。
3、功能(neng)選擇：不同咖啡機有(you)不同的(de)(de)(de)功能(neng)，如果要(yao)制作(zuo)更多附加(jia)價值的(de)(de)(de)咖啡產品(pin)，對咖啡店的(de)(de)(de)營(ying)運(yun)也有(you)加(jia)分(fen)的(de)(de)(de)效果，各種咖啡機的(de)(de)(de)功能(neng)和特(te)性，在選購(gou)前都(dou)要(yao)研究或咨詢清楚。
4、品牌選擇(ze)：對咖(ka)啡機品牌的選擇(ze)，以著名國際品牌產品質(zhi)量要(yao)好、備(bei)件供應有保證，不知名品牌因產量小規模小，備(bei)件供應無(wu)保障，風險(xian)較(jiao)大(da)。
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