1、種類選(xuan)擇：一般專(zhuan)業(ye)咖啡(fei)店、咖啡(fei)吧，意大利(li)傳統手動(dong)咖啡(fei)機(ji)是首選(xuan)，而飯店咖啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦(ban)公(gong)室(shi)則(ze)多選(xuan)用全自動(dong)咖啡(fei)機(ji)，其方(fang)便快捷、高品質的優點，使客人在短時間享用到品質咖啡(fei)。
2、規格選擇：需(xu)(xu)要根(gen)據每小時咖(ka)(ka)啡(fei)的需(xu)(xu)求量(liang)(liang)，來選定咖(ka)(ka)啡(fei)機的規格。一般應該在需(xu)(xu)求量(liang)(liang)之外，給咖(ka)(ka)啡(fei)機的能力留有一定的余(yu)量(liang)(liang)，延長(chang)咖(ka)(ka)啡(fei)機壽命。
3、功(gong)能(neng)選擇：不同(tong)咖(ka)(ka)啡機有(you)不同(tong)的(de)(de)功(gong)能(neng)，如果要制作更(geng)多附(fu)加(jia)價值的(de)(de)咖(ka)(ka)啡產品，對咖(ka)(ka)啡店的(de)(de)營運(yun)也有(you)加(jia)分的(de)(de)效果，各(ge)種咖(ka)(ka)啡機的(de)(de)功(gong)能(neng)和(he)特性，在選購(gou)前都要研究或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖啡機(ji)品(pin)牌(pai)的選擇，以著名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量(liang)要好、備件供(gong)應(ying)有保證，不知名(ming)品(pin)牌(pai)因產量(liang)小規模(mo)小，備件供(gong)應(ying)無(wu)保障，風險較大。
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