一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外(wai)面(mian)多(duo)了一層釉彩(cai)，和砂鍋相(xiang)比，陶瓷鍋的外(wai)表光滑亮麗且衛生，那(nei)么(me)陶瓷鍋好(hao)不(bu)好(hao)呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋(guo)加(jia)熱時溫(wen)度上升較慢(man)，能讓食物均勻且充分受熱，煮(zhu)出(chu)來也比較有光澤。

（2）用陶瓷鍋煮出來的食物更容(rong)易(yi)(yi)入味，并(bing)且(qie)因(yin)為內循環比較好，不管(guan)是燉(dun)湯、煮羹(geng)還是燉(dun)肉，都很(hen)容(rong)易(yi)(yi)把食材燉(dun)爛。

（3）陶瓷(ci)鍋傳導熱的(de)速度慢，小火力(li)也能維(wei)持高熱的(de)狀態，能夠(gou)讓鍋內(nei)的(de)食物(wu)溫(wen)度保持得(de)更久(jiu)些。

（4）陶瓷鍋(guo)的內(nei)壁、外觀光滑(hua)，不易吸附食(shi)物(wu)異味和污漬。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、陶瓷鍋的缺點

陶瓷鍋的缺(que)點主要是(shi)它的材(cai)質(zhi)限制，陶瓷本身是(shi)比較易碎的，制作(zuo)(zuo)食物(wu)的時(shi)候磕磕碰(peng)碰(peng)很容易有刮(gua)痕，影響(xiang)美觀；另外，陶瓷鍋還不能用(yong)來(lai)制作(zuo)(zuo)酸性食物(wu)，這也是(shi)它的一(yi)個限制。

以上就(jiu)是(shi)陶瓷鍋(guo)的(de)優缺點，總(zong)的(de)來說，陶瓷鍋(guo)還是(shi)比較(jiao)好(hao)用的(de)一種鍋(guo)子，喜(xi)歡燉湯(tang)或燉肉的(de)朋友可以考(kao)慮買一個陶瓷鍋(guo)。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一(yi)個好的(de)(de)(de)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)不僅(jin)使用(yong)體驗好，而且(qie)使用(yong)壽命長(chang)，這是(shi)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)本身質(zhi)量(liang)決(jue)定的(de)(de)(de)，那(nei)么什(shen)么樣(yang)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)好的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)呢？

1、光澤度好(hao)，好(hao)的(de)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)選用的(de)陶質非常細(xi)，表面(mian)釉(you)的(de)質量(liang)也很(hen)高，光亮均(jun)勻，光澤度好(hao)；而劣質陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)表面(mian)會(hui)有一些暗沉。

2、結(jie)構合理，看陶(tao)瓷鍋(guo)(guo)的(de)整(zheng)體構造，好的(de)產品平整(zheng)擺放在臺(tai)面上，鍋(guo)(guo)體圓正，內壁(bi)光滑，沒有突出(chu)的(de)砂粒，鍋(guo)(guo)蓋扣蓋緊密(mi)且不變(bian)型。

3、手(shou)感舒適，觸摸(mo)(mo)陶(tao)瓷鍋的(de)時候(hou)，好的(de)陶(tao)瓷鍋摸(mo)(mo)起(qi)來不扎手(shou)，手(shou)感是(shi)相(xiang)當好的(de)。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的(de)質量還(huan)可以用手輕輕敲一下，能聽到回響的(de)就是好鍋。

5、陶(tao)質好無滲漏(lou)，好的陶(tao)瓷鍋采用食品級安全材(cai)質制成，不(bu)管是(shi)煎藥(yao)還是(shi)燉食品，都不(bu)會有滲漏(lou)現象。

6、價(jia)格在一定程(cheng)度上影(ying)響(xiang)了陶瓷鍋(guo)的質量，購買時(shi)盡(jin)量不要選價(jia)格太低的產品。