一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外面多了一層釉彩(cai)，和砂鍋(guo)相比，陶瓷鍋(guo)的外表光滑亮麗且衛生，那么陶瓷鍋(guo)好不好呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋(guo)加熱(re)時(shi)溫度上升較(jiao)慢，能讓食(shi)物均勻且充(chong)分受熱(re)，煮出來也比較(jiao)有光澤。

（2）用陶瓷(ci)鍋(guo)煮出來的食物更(geng)容易入味，并且因為內循環比較好，不(bu)管是燉湯、煮羹還是燉肉，都很(hen)容易把食材燉爛。

（3）陶瓷鍋傳導熱的(de)(de)速度慢(man)，小火力也能(neng)維持高熱的(de)(de)狀(zhuang)態，能(neng)夠讓鍋內(nei)的(de)(de)食物(wu)溫度保持得更久些(xie)。

（4）陶瓷(ci)鍋的內壁、外觀光(guang)滑，不易(yi)吸附食物異味和污漬。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶瓷鍋的(de)缺點主要是它的(de)材質限(xian)制(zhi)(zhi)，陶瓷本(ben)身是比較(jiao)易碎的(de)，制(zhi)(zhi)作食(shi)物的(de)時(shi)候磕磕碰碰很容易有刮痕，影響美觀；另外，陶瓷鍋還不能用來制(zhi)(zhi)作酸(suan)性食(shi)物，這也是它的(de)一個限(xian)制(zhi)(zhi)。

以(yi)上(shang)就是陶瓷鍋的(de)優缺點，總的(de)來說，陶瓷鍋還是比較好(hao)用的(de)一種鍋子(zi)，喜歡燉湯(tang)或燉肉的(de)朋友可以(yi)考(kao)慮買(mai)一個陶瓷鍋。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一(yi)個好的(de)(de)陶瓷(ci)(ci)鍋不(bu)僅使用體驗好，而(er)且(qie)使用壽命(ming)長，這是陶瓷(ci)(ci)鍋的(de)(de)本(ben)身(shen)質量(liang)決定的(de)(de)，那么什么樣陶瓷(ci)(ci)鍋是好的(de)(de)鍋呢？

1、光澤度(du)好(hao)(hao)，好(hao)(hao)的陶(tao)瓷鍋選(xuan)用的陶(tao)質(zhi)非常細，表面釉的質(zhi)量也很高，光亮(liang)均勻，光澤度(du)好(hao)(hao)；而劣質(zhi)陶(tao)瓷鍋表面會(hui)有一些(xie)暗沉。

2、結構合理，看陶瓷鍋的整體(ti)構造，好的產(chan)品平整擺(bai)放在臺面上，鍋體(ti)圓正，內壁(bi)光滑，沒有突出的砂粒(li)，鍋蓋扣(kou)蓋緊密且不(bu)變(bian)型(xing)。

3、手感舒適，觸摸(mo)陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)的(de)時候，好(hao)的(de)陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)摸(mo)起來不扎手，手感是相當(dang)好(hao)的(de)。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的(de)質(zhi)量(liang)還(huan)可以(yi)用手(shou)輕輕敲(qiao)一(yi)下，能聽到回(hui)響的(de)就是好鍋。

5、陶質好(hao)無(wu)滲(shen)漏，好(hao)的陶瓷鍋采用食(shi)品(pin)(pin)級(ji)安(an)全材質制成，不(bu)管是(shi)煎(jian)藥還是(shi)燉食(shi)品(pin)(pin)，都不(bu)會有滲(shen)漏現象。

6、價(jia)格在一(yi)定(ding)程度(du)上影(ying)響(xiang)了陶瓷(ci)鍋的質(zhi)量，購買(mai)時盡量不要選價(jia)格太低的產(chan)品(pin)。