一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗糖的區(qu)別在于性質不(bu)同(tong)、構(gou)成不(bu)相同(tong)、口(kou)感不(bu)相同(tong)、作用(yong)不(bu)同(tong)、用(yong)途不(bu)相同(tong)。蔗糖含糖分高，而麥(mai)芽糖的甜度(du)不(bu)是特別高，因(yin)此蔗糖比麥(mai)芽糖更甜。

蔗糖(tang)(tang)的(de)(de)性質是雙糖(tang)(tang)，其甜(tian)度是比(bi)較高的(de)(de)，平時不能食用太多。一般蔗糖(tang)(tang)用于食品添加(jia)劑中，在食品的(de)(de)包(bao)裝袋上就能看到(dao)。蔗糖(tang)(tang)對(dui)人體(ti)營養和(he)健康起到(dao)了重(zhong)要(yao)作(zuo)用，但是如果正在減肥的(de)(de)話，不建議(yi)食用蔗糖(tang)(tang)，因為(wei)蔗糖(tang)(tang)的(de)(de)能量太高，很容易導致長胖。

傳統的麥(mai)芽糖(tang)是由(you)小麥(mai)和糯米做成的，香甜(tian)(tian)可口(kou)，營養豐富，適量食(shi)用(yong)(yong)能起(qi)到(dao)排毒養顏的效果。麥(mai)芽糖(tang)是一(yi)種用(yong)(yong)糧食(shi)發(fa)酵而成的食(shi)物(wu)，由(you)于甜(tian)(tian)味(wei)不是很(hen)高，所以適合(he)任何一(yi)種人食(shi)用(yong)(yong)。食(shi)用(yong)(yong)麥(mai)芽糖(tang)之后，能調節便(bian)秘癥狀，還(huan)能緩解腹瀉。

麥芽(ya)糖(tang)比蔗糖(tang)更健康，因(yin)為麥芽(ya)糖(tang)中(zhong)還含有鈣、鎂等礦物質，以及蛋白(bai)質，能改善營養(yang)不良。麥芽(ya)糖(tang)可(ke)以放在(zai)水里浸泡(pao)直接飲用就行(xing)了，而蔗糖(tang)可(ke)以在(zai)腌制食物，或者炒菜的時候使用，當然也能泡(pao)水飲用，只不過是甜度很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)吃了是(shi)會(hui)發(fa)胖的(de)(de)，因(yin)為麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)是(shi)由大米(mi)、麥(mai)(mai)子等一些糧食(shi)(shi)發(fa)酵而制成的(de)(de)一種(zhong)食(shi)(shi)品，也是(shi)屬于一種(zhong)糖(tang)類(lei)，且因(yin)為麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)的(de)(de)制作原料(liao)中含有的(de)(de)大米(mi)和麥(mai)(mai)子含有較多(duo)的(de)(de)淀粉，因(yin)此少量(liang)食(shi)(shi)用麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)可(ke)以(yi)，但(dan)是(shi)食(shi)(shi)用較多(duo)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)會(hui)出(chu)現發(fa)胖的(de)(de)情況。

麥芽糖是(shi)碳水化合物的一(yi)(yi)種(zhong)，用作營養劑(ji)，也供配制培養基用，也是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)傳統懷舊小食(shi)。味(wei)道香甜可口，營養豐富，具有(you)健胃消食(shi)等功效(xiao)，是(shi)老少皆宜的食(shi)品。

麥芽糖分為軟硬(ying)兩種，前(qian)者(zhe)吃起來比較柔軟，而且(qie)容易(yi)粘(zhan)牙，后者(zhe)就像硬(ying)糖一樣(yang)，香甜可口，畢(bi)竟麥芽(ya)(ya)糖也是糖，如(ru)果大量吃麥芽(ya)(ya)糖的話，也會(hui)出現(xian)發(fa)胖情況，如(ru)果在減肥期間就不要考(kao)慮這種食品。