一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是一種法國(guo)甜點(dian)，是法國(guo)西(xi)邊維(wei)埃納(na)省最具地方特色的美食(shi)，通常在兩塊餅干之間夾(jia)有水(shui)果(guo)醬(jiang)或奶(nai)油等內餡，口感極為豐富，大(da)小與我們平時吃(chi)的餅干差不多。

馬(ma)卡(ka)龍，又稱作瑪卡(ka)龍、法式(shi)小圓餅，是一(yi)種用蛋白、杏(xing)仁粉(fen)、白砂糖(tang)和糖(tang)霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式(shi)甜點。口感(gan)豐富，外(wai)脆內柔，外(wai)觀五彩繽紛(fen)，精致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬(ma)卡龍作為一(yi)種法式甜點為人們所熟(shu)知，但實際上，馬(ma)卡龍是意大利(li)人發(fa)明的。而馬(ma)卡龍具體的起源，有多(duo)個版本(ben)。

1、修女版本

相傳，早期一些(xie)素(su)食(shi)修女(nv)，制(zhi)作出用雞(ji)蛋清和杏(xing)仁(ren)粉烘制(zhi)的(de)(de)蛋白杏(xing)仁(ren)餅代(dai)替葷(hun)食(shi)，這便是馬卡龍的(de)(de)雛形。如(ru)今(jin)馬卡龍的(de)(de)英文Macaron就源于意大(da)利語Maccarone（精(jing)致的(de)(de)面團(tuan)）。

法國(guo)大革命期(qi)間，天主教受(shou)到(dao)革命黨人(ren)打壓(ya)，神(shen)職人(ren)員境況不佳(jia)。修女(nv)們為了生計，偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到(dao)了法國(guo)。

2、鄉思版本

16世紀中葉，佛羅(luo)倫薩的(de)貴族凱塞琳梅迪奇(qi)嫁給法(fa)國(guo)國(guo)王(wang)亨利二世。雖然(ran)身處(chu)王(wang)室，但畢竟遠(yuan)嫁他鄉，王(wang)后(hou)不久(jiu)就患上了鄉思病。于是(shi)，跟隨(sui)王(wang)后(hou)來(lai)到法(fa)國(guo)的(de)廚師做出(chu)家(jia)鄉的(de)馬(ma)卡(ka)龍，來(lai)博(bo)取王(wang)后(hou)的(de)歡心，從(cong)此這種意大利式甜點在法(fa)國(guo)流傳開來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬卡龍剛傳(chuan)到法(fa)國時(shi)，與如(ru)今的(de)馬卡龍還(huan)是(shi)有很大區別(bie)的(de)：只(zhi)是(shi)單片，沒(mei)有夾心(xin)(xin)。蛋白杏仁(ren)餅(bing)傳(chuan)到法(fa)國后，特(te)別(bie)是(shi)進入19世紀后，大批法(fa)國廚師競相制(zhi)作(zuo)這(zhe)種(zhong)甜品(pin)，單片漸漸變成(cheng)夾心(xin)(xin)；同(tong)時(shi)，富有想(xiang)象力的(de)法(fa)國大廚們也嘗試加入不(bu)同(tong)的(de)水果(guo)和果(guo)醬(jiang)，——甚至是(shi)咖啡、巧克力來創造五彩繽紛的(de)顏色。就這(zhe)樣，杏仁(ren)餅(bing)變成(cheng)了(le)21世紀的(de)馬卡龍。

像(xiang)這(zhe)樣，在法國發揚光大的馬(ma)卡(ka)龍，被(bei)貼上了(le)濃濃的法式標簽。因(yin)此，馬(ma)卡(ka)龍不(bu)單單是一(yi)種(zhong)甜(tian)點、一(yi)種(zhong)美食，它(ta)更承載著一(yi)種(zhong)文化。

馬卡龍歷史上曾是(shi)貴族食(shi)物，是(shi)奢華的(de)(de)(de)(de)象征。但(dan)隨(sui)著歷史的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，馬卡(ka)龍(long)漸漸進入尋(xun)常百姓家，以其繽紛的(de)(de)(de)(de)色(se)彩、清新細膩的(de)(de)(de)(de)口(kou)感和小巧玲瓏的(de)(de)(de)(de)造型，博得人們，特別是(shi)女(nv)生們的(de)(de)(de)(de)喜愛。