一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼出爐冷卻(que)后(hou)便可以夾上(shang)餡料(liao)了(le)，有了(le)餡料(liao)的馬卡龍便有了(le)靈魂。但這時的馬卡龍并不好吃，殼和餡還(huan)(huan)沒有完全合(he)二為一，殼還(huan)(huan)是(shi)殼，餡還(huan)(huan)是(shi)餡，若是(shi)這時一口咬下去，殼會把(ba)餡從(cong)裙邊(bian)處(chu)擠出去。

好(hao)吃的馬卡(ka)龍要經(jing)過吸潮(chao)這一步，吸好(hao)潮(chao)的馬卡(ka)龍，一口咬下去，外表(biao)的酥和內心的柔軟，杏仁(ren)粉的香氣和餡(xian)料的味道完全融合，你(ni)感覺不到哪里是(shi)殼哪里是(shi)餡(xian)。

因為馬(ma)卡(ka)龍的(de)殼甜(tian)度偏(pian)高(gao)(gao)，高(gao)(gao)糖量的(de)杏仁(ren)蛋白餅受環境(jing)(jing)溫濕度和餡料(liao)的(de)含(han)水量影響很大，吸潮時(shi)間(jian)長了則太(tai)濕太(tai)軟甚至于變成糖渣餅，短了則太(tai)干太(tai)硬。因此好的(de)馬(ma)卡(ka)龍，要恰到時(shi)機(ji)，殼外層仍酥，但里面已經柔軟潤澤。不同濕度環境(jing)(jing)下(xia)，不同餡料(liao)，吸潮的(de)時(shi)間(jian)長短都不一樣(yang)。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋(peng)友第一次吃(chi)馬(ma)卡龍的時候(hou)都會覺得它(ta)實在過于甜膩，其(qi)實這是一個美麗的誤(wu)會，因為沒(mei)有采取正確(que)的吃(chi)法，所以(yi)食物的美味會被淹沒(mei)。

傳統的(de)(de)歐洲貴族在品(pin)嘗馬(ma)卡(ka)龍(long)(long)的(de)(de)時(shi)候，通常是(shi)在旁邊搭配一杯醇厚的(de)(de)英(ying)式紅(hong)(hong)(hong)茶，每喝一口(kou)茶之后(hou)，用小勺子(zi)輕輕切(qie)取一小塊馬(ma)卡(ka)龍(long)(long)放入口(kou)中，利(li)用馬(ma)卡(ka)龍(long)(long)的(de)(de)甜味掩蓋紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)(de)苦味，通過咀嚼酥軟(ruan)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍(long)(long)，將馬(ma)卡(ka)龍(long)(long)甜甜的(de)(de)香味和紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)(de)清香交織(zhi)在一起，給口(kou)腔立(li)體的(de)(de)享(xiang)受(shou)，空(kong)中留(liu)香久久。

由于英式紅茶不是所(suo)有人都會喜歡，所(suo)以(yi)小編(bian)在這里給各(ge)位推薦幾種吃法，讓你(ni)一樣體(ti)會到歐式貴族般的(de)生活：

1、配上一杯(bei)清茶(cha)，用手輕(qing)輕(qing)拿起馬(ma)卡(ka)龍，咬下(xia)約四分之一，閉上眼(yan)睛去感知它的(de)(de)層次(ci)，由酥到軟，由干到濕，慢慢的(de)(de)與唾(tuo)液滲入(ru)融合。意猶未盡之時(shi)喝一口清茶(cha)，將馬(ma)卡(ka)龍的(de)(de)甜與清茶(cha)的(de)(de)苦澀一并和諧的(de)(de)融入(ru)你的(de)(de)身(shen)體，還有什么比這過程更讓(rang)人身(shen)心愉悅？

2、喜歡(huan)咖(ka)(ka)(ka)啡的朋友可以搭配小(xiao)杯黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡，讓馬卡龍的甜與咖(ka)(ka)(ka)啡的苦給你的味蕾來一次(ci)強(qiang)烈的刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優雅的口舌“觸覺”。

4、如果(guo)你(ni)是一位甜(tian)食控，那(nei)么可以試試搭配清(qing)爽的甜(tian)酒，甚至(zhi)冰酒，也可以讓(rang)它(ta)展現出豐富層次的口(kou)感。

5、悠閑(xian)的(de)(de)周末，配上(shang)(shang)一杯紅(hong)酒，放(fang)一盤馬卡龍(long)，讀(du)上(shang)(shang)一本喜愛的(de)(de)書(shu)籍(ji)，享受(shou)的(de)(de)和(he)煦(xu)溫暖的(de)(de)陽光，你一定(ding)會愛上(shang)(shang)這屬(shu)于自(zi)己的(de)(de)時刻。

6、但(dan)是要注意，馬卡龍固然好吃，但(dan)是含糖量較高(gao)，不適合早晚(wan)食用(yong)，更不適合多(duo)吃哦。