一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼(ke)出爐冷卻后(hou)便可(ke)以(yi)夾上餡(xian)(xian)料(liao)了，有了餡(xian)(xian)料(liao)的馬卡(ka)龍便有了靈魂。但(dan)這時的馬卡(ka)龍并不好(hao)吃，殼(ke)和餡(xian)(xian)還(huan)沒有完全合二為一，殼(ke)還(huan)是(shi)(shi)殼(ke)，餡(xian)(xian)還(huan)是(shi)(shi)餡(xian)(xian)，若是(shi)(shi)這時一口咬下去，殼(ke)會把餡(xian)(xian)從裙邊(bian)處擠出去。

好吃的(de)(de)馬卡龍要經過吸(xi)(xi)潮(chao)這一步(bu)，吸(xi)(xi)好潮(chao)的(de)(de)馬卡龍，一口咬(yao)下去，外(wai)表的(de)(de)酥和(he)內心的(de)(de)柔軟，杏仁粉的(de)(de)香氣和(he)餡料的(de)(de)味道(dao)完全融合，你感(gan)覺不到哪(na)里是(shi)殼哪(na)里是(shi)餡。

因為馬卡(ka)龍的殼甜度偏高，高糖量(liang)的杏(xing)仁(ren)蛋白餅受環境溫濕(shi)度和餡料的含水量(liang)影(ying)響很大，吸潮時間長了則太(tai)濕(shi)太(tai)軟(ruan)甚至(zhi)于(yu)變成糖渣餅，短了則太(tai)干太(tai)硬。因此(ci)好的馬卡(ka)龍，要恰(qia)到時機(ji)，殼外層(ceng)仍酥(su)，但里面已經柔(rou)軟(ruan)潤澤。不(bu)同濕(shi)度環境下，不(bu)同餡料，吸潮的時間長短都不(bu)一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很多(duo)朋友第(di)一次吃(chi)馬卡龍(long)的時(shi)候都會(hui)覺得它實在(zai)過于甜膩，其實這是一個美麗(li)的誤(wu)會(hui)，因(yin)為沒有采取正確的吃(chi)法，所以食物的美味會(hui)被淹沒。

傳統的(de)(de)(de)歐洲貴族在品(pin)嘗馬(ma)卡(ka)龍(long)的(de)(de)(de)時候(hou)，通常是在旁(pang)邊(bian)搭(da)配一杯醇厚的(de)(de)(de)英式紅茶(cha)，每喝一口茶(cha)之后，用(yong)小勺子輕輕切取(qu)一小塊馬(ma)卡(ka)龍(long)放入口中，利用(yong)馬(ma)卡(ka)龍(long)的(de)(de)(de)甜味(wei)掩蓋紅茶(cha)的(de)(de)(de)苦味(wei)，通過咀嚼酥(su)軟的(de)(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍(long)，將馬(ma)卡(ka)龍(long)甜甜的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)和(he)紅茶(cha)的(de)(de)(de)清香(xiang)(xiang)交織在一起，給口腔(qiang)立體(ti)的(de)(de)(de)享受(shou)，空中留香(xiang)(xiang)久(jiu)久(jiu)。

由于(yu)英式紅茶不是所有(you)人都會喜歡，所以(yi)小編在這里(li)給各位推薦幾種吃法，讓你一樣體會到歐式貴(gui)族般的生活：

1、配(pei)上一(yi)杯清(qing)茶(cha)，用手輕(qing)輕(qing)拿起馬卡(ka)龍(long)，咬下約四分之(zhi)一(yi)，閉上眼睛去感知它(ta)的(de)(de)層次，由(you)酥到(dao)軟(ruan)，由(you)干到(dao)濕，慢慢的(de)(de)與(yu)唾液(ye)滲(shen)入融(rong)合。意(yi)猶未盡之(zhi)時(shi)喝一(yi)口清(qing)茶(cha)，將馬卡(ka)龍(long)的(de)(de)甜與(yu)清(qing)茶(cha)的(de)(de)苦澀(se)一(yi)并和諧的(de)(de)融(rong)入你的(de)(de)身體，還有(you)什么比這過程更讓(rang)人(ren)身心(xin)愉悅？

2、喜(xi)歡咖啡(fei)(fei)的朋(peng)友可(ke)以搭配小杯(bei)黑咖啡(fei)(fei)，讓馬卡龍的甜(tian)與咖啡(fei)(fei)的苦給你(ni)的味蕾來一次強(qiang)烈的刺激(ji)。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細(xi)致優雅的口舌“觸(chu)覺”。

4、如(ru)果你是(shi)一位甜(tian)食控，那(nei)么可以(yi)試(shi)試(shi)搭配清爽的甜(tian)酒，甚(shen)至冰酒，也可以(yi)讓它展(zhan)現(xian)出豐富層(ceng)次的口感。

5、悠閑(xian)的(de)周末，配(pei)上(shang)一(yi)(yi)杯紅酒，放一(yi)(yi)盤馬卡龍(long)，讀上(shang)一(yi)(yi)本喜愛的(de)書(shu)籍，享(xiang)受(shou)的(de)和煦溫暖的(de)陽光，你一(yi)(yi)定會愛上(shang)這(zhe)屬(shu)于自己(ji)的(de)時刻。

6、但(dan)(dan)是要注意，馬卡龍(long)固然好吃(chi)，但(dan)(dan)是含糖量(liang)較高，不適合(he)早晚食用，更不適合(he)多吃(chi)哦。