一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)是我國(guo)著名的(de)(de)茶(cha)(cha)，很多愛喝茶(cha)(cha)的(de)(de)朋(peng)友都有飲用龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)習(xi)慣，其中西湖龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)又屬于龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)中的(de)(de)極(ji)品(pin)，香氣和(he)滋(zi)味都很獨特，對身(shen)體也有一(yi)定的(de)(de)保健效果，那么(me)龍(long)井(jing)屬于什么(me)茶(cha)(cha)呢？龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)還是紅茶(cha)(cha)？

西(xi)湖龍井茶(cha)(cha)屬于(yu)我(wo)國六(liu)大茶(cha)(cha)類中(zhong)的綠茶(cha)(cha)，屬于(yu)綠茶(cha)(cha)扁炒青的一(yi)種，扁炒青品質(zhi)特點是形狀扁平光滑(hua)。龍井茶(cha)(cha)的成分中(zhong)含有較(jiao)多的植物堿(jian)性營養物質(zhi)，如茶(cha)(cha)堿(jian)、咖啡堿(jian)、膽堿(jian)等，屬于(yu)堿(jian)性茶(cha)(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井(jing)(jing)屬于我國十(shi)大名(ming)茶(cha)之(zhi)一，自身品質優異，品種也是非常多(duo)的，市面上的龍井(jing)(jing)茶(cha)品種主要(yao)有：

1、群體種

就(jiu)是平(ping)時(shi)所說的(de)老茶種(zhong)(zhong)，該品種(zhong)(zhong)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積僅限于西(xi)湖(hu)產區(qu)，面積十(shi)分有限，據《陸羽茶經》記載，早在(zai)(zai)唐代時(shi)，西(xi)湖(hu)一帶就(jiu)開始(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)龍井(jing)群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)。一般來(lai)說，群(qun)體(ti)種(zhong)(zhong)采(cai)摘的(de)時(shi)間較其它(ta)品種(zhong)(zhong)要晚一些，大約在(zai)(zai)清明(ming)左右。

2、龍井43

龍(long)井43是中(zhong)國家業科學(xue)院茶葉(xie)研究所從龍(long)井群體(ti)中(zhong)通系統選(xuan)種法選(xuan)育出(chu)來的無性(xing)系國家級品種，特(te)點是湯色清綠明亮(liang)，香味和濃度都(dou)適宜，回甘(gan)持(chi)久，適合炒制(zhi)成綠版(ban)，制(zhi)作(zuo)雀舌、龍(long)井、玉葉(xie)等扁(bian)形名(ming)優綠茶。

3、平陽特早

是1998年秋在浙江(jiang)平(ping)陽(yang)(yang)縣海拔528米的大坪山被發現的龍(long)井(jing)茶品(pin)種,經過(guo)單株選育而成，同一時間段采摘(zhai)出(chu)的茶葉，平(ping)陽(yang)(yang)特(te)早品(pin)貌上要好些，但口味稍微(wei)清淡。

4、大佛白龍井

以安吉白茶(cha)為(wei)制作原料，特點是(shi)色澤(ze)嫩綠，口(kou)味較(jiao)濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮(xian)爽，營養價(jia)值(zhi)較(jiao)高，是(shi)消費(fei)者理想的保健綠茶(cha)。

5、迎霜

該品種是杭州市茶科所從福(fu)云自然(ran)雜交后代中采(cai)用單株選(xuan)育而成的小喬木型、中葉類(lei)無性系良(liang)種，制成的龍井茶香味高并鮮濃。

6、浙農117

浙(zhe)江大學茶學系(xi)從福鼎(ding)大白茶與云南(nan)大葉茶自然雜(za)交后代中采用(yong)(yong)單株育(yu)種(zhong)法選育(yu)的(de)(de)(de)優質、高(gao)產、早(zao)生的(de)(de)(de)紅綠兼用(yong)(yong)的(de)(de)(de)無性(xing)系(xi)良(liang)種(zhong)，制成的(de)(de)(de)龍(long)井(jing)綠茶香(xiang)高(gao)持(chi)久，滋(zi)味濃(nong)鮮(xian)爽(shuang)口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chan)量也很大，所以在(zai)春茶上(shang)市的(de)早期，市場上(shang)有些(xie)不法商販(fan)用它來冒充，大家在(zai)購買西(xi)湖龍井茶的(de)時候一定要當(dang)心上(shang)當(dang)受騙。