一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是我(wo)國著名(ming)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)，很(hen)多愛喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的朋友都有(you)飲用龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的習慣，其中西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又屬于龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的極品，香氣和(he)滋味(wei)都很(hen)獨(du)特，對身體也有(you)一定的保健效果，那么(me)龍(long)(long)井(jing)屬于什么(me)茶(cha)(cha)(cha)(cha)呢？龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)還是紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)？

西湖龍(long)井茶(cha)屬(shu)(shu)于我國六大茶(cha)類中的(de)綠(lv)茶(cha)，屬(shu)(shu)于綠(lv)茶(cha)扁(bian)炒(chao)青的(de)一種，扁(bian)炒(chao)青品質(zhi)特點是形狀扁(bian)平(ping)光滑。龍(long)井茶(cha)的(de)成(cheng)分(fen)中含(han)有較(jiao)多的(de)植物(wu)堿(jian)性(xing)營(ying)養物(wu)質(zhi)，如(ru)茶(cha)堿(jian)、咖啡堿(jian)、膽堿(jian)等，屬(shu)(shu)于堿(jian)性(xing)茶(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井屬于我國十大名茶(cha)之一，自身品質優異(yi)，品種(zhong)也是非(fei)常多(duo)的(de)，市面上(shang)的(de)龍井茶(cha)品種(zhong)主要(yao)有：

1、群體種

就(jiu)(jiu)是平(ping)時所說的老茶(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)僅限(xian)于西(xi)湖產(chan)區，面(mian)積(ji)十(shi)分有限(xian)，據《陸羽(yu)茶(cha)經》記載，早在唐代時，西(xi)湖一(yi)(yi)帶就(jiu)(jiu)開始種(zhong)(zhong)(zhong)植龍井群(qun)體種(zhong)(zhong)(zhong)。一(yi)(yi)般來說，群(qun)體種(zhong)(zhong)(zhong)采摘(zhai)的時間較其它品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)要晚一(yi)(yi)些，大約在清(qing)明左(zuo)右。

2、龍井43

龍井43是中(zhong)國(guo)(guo)家業科學院(yuan)茶(cha)葉(xie)(xie)研究所從龍井群(qun)體(ti)中(zhong)通系統選種法選育出來的無性系國(guo)(guo)家級品種，特點是湯色清綠明亮，香(xiang)味和濃度(du)都適(shi)宜，回甘持久，適(shi)合炒制(zhi)成綠版，制(zhi)作(zuo)雀舌(she)、龍井、玉葉(xie)(xie)等扁形名優(you)綠茶(cha)。

3、平陽特早

是1998年(nian)秋在浙江平(ping)(ping)陽縣海拔528米的大坪山被(bei)發現的龍井茶品種,經過單株選育而成(cheng)，同一(yi)時間段采摘出(chu)的茶葉，平(ping)(ping)陽特早品貌上要好些，但口味稍微清淡(dan)。

4、大佛白龍井

以安(an)吉白茶(cha)(cha)為制作原料，特點(dian)是色澤(ze)嫩(nen)綠，口味較濃(nong)，香氣相(xiang)對平陽(yang)早(zao)要低些，滋味鮮爽，營養價值(zhi)較高，是消費(fei)者理想(xiang)的保(bao)健綠茶(cha)(cha)。

5、迎霜

該(gai)品(pin)種是杭州市(shi)茶科所從(cong)福(fu)云自然雜交后代(dai)中采用單株選育(yu)而成的小喬木型、中葉(xie)類無性系良(liang)種，制成的龍井茶香味高(gao)并鮮濃。

6、浙農117

浙江大學(xue)茶(cha)(cha)學(xue)系從(cong)福鼎大白(bai)茶(cha)(cha)與云南大葉茶(cha)(cha)自然(ran)雜交后代中采用單(dan)株育(yu)種(zhong)法選育(yu)的優質、高(gao)產、早生的紅綠(lv)兼用的無性系良種(zhong)，制(zhi)成(cheng)的龍井(jing)綠(lv)茶(cha)(cha)香高(gao)持久，滋味濃鮮爽口(kou)。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產量(liang)也很大，所以在(zai)春茶(cha)(cha)上(shang)市的早期，市場上(shang)有些(xie)不法商(shang)販(fan)用它來冒充，大家(jia)在(zai)購買西湖龍井茶(cha)(cha)的時候一定(ding)要當心上(shang)當受騙。