一、龍井茶分為幾個等級

龍井(jing)茶(cha)形美、味甘、香醇、色(se)翠，是很受(shou)歡(huan)迎的一種茶(cha)，根(gen)據相(xiang)關標準，龍井(jing)茶(cha)分為五個等級：

1、特級龍井茶

特(te)(te)級龍井(jing)茶基(ji)本都是一(yi)芽一(yi)葉(xie)，外(wai)形呈針狀，飽滿，大小(xiao)統一(yi)，整齊。特(te)(te)級龍井(jing)長度比較(jiao)短，大約(yue)2.5厘(li)米，茶葉(xie)2端(duan)比較(jiao)尖銳，色澤淺綠。用手拿少許特(te)(te)級龍井(jing)，手感，會感到很順滑，泡好(hao)后(hou)有純(chun)正的花果(guo)香味道，茶湯(tang)明亮，清澈見(jian)底，滋味醇正好(hao)喝(he)。

2、一級龍井茶

一(yi)級(ji)龍(long)井茶(cha)，大部分是一(yi)芽一(yi)葉或一(yi)芽兩葉，長度比(bi)(bi)(bi)特(te)級(ji)龍(long)井略(lve)長，大約在(zai)3厘(li)米左右(you)。一(yi)級(ji)龍(long)井外形扁平，筆直(zhi)光滑，茶(cha)葉兩端，比(bi)(bi)(bi)較(jiao)圓潤(run)，沒有特(te)級(ji)那(nei)樣(yang)尖銳，色澤比(bi)(bi)(bi)較(jiao)鮮綠，比(bi)(bi)(bi)特(te)級(ji)龍(long)井顏色深(shen)一(yi)點。一(yi)級(ji)龍(long)井，茶(cha)香清(qing)新，茶(cha)湯晶(jing)瑩剔透，甘(gan)甜可口(kou)，有一(yi)種天然(ran)的(de)味道。

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3、二級龍井茶

二(er)(er)級龍井(jing)茶，通常是一芽兩葉的(de)居多，長(chang)(chang)度比(bi)較(jiao)長(chang)(chang)，在3.5厘米(mi)左(zuo)右，寬度也比(bi)較(jiao)寬，色(se)澤(ze)呈(cheng)鮮綠(lv)色(se)，茶葉2端比(bi)較(jiao)粗糙，給人一種很毛糙的(de)感覺。二(er)(er)級龍井(jing)的(de)茶湯(tang)湯(tang)色(se)比(bi)較(jiao)深，呈(cheng)淺綠(lv)色(se)，有種朦朧的(de)感覺。茶香比(bi)較(jiao)清新(xin)，但(dan)不太持久。整(zheng)體品質和特級對比(bi)有很大(da)的(de)距離。

4、三級、四級龍井茶

三級、四(si)級龍井茶，屬于低檔次的(de)茶葉(xie)，大部分是機械加工的(de)，茶葉(xie)外(wai)形都是一(yi)芽三葉(xie)的(de)比較(jiao)多(duo)，體型較(jiao)大，長度也很長，一(yi)般超過4厘米(mi)。色(se)澤(ze)深(shen)墨(mo)綠(lv)色(se)，泡好的(de)茶湯(tang)比較(jiao)黏(nian)稠，不是很清澈，色(se)澤(ze)也有些暗(an)淡，茶葉(xie)黏(nian)在一(yi)起，口感一(yi)般，平(ping)淡無味(wei)，就(jiu)像喝開水，沒有甘甜的(de)滋味(wei)。

二、龍井茶葉怎么區分好壞

龍(long)(long)井深受廣大愛茶人士(shi)的(de)(de)歡迎，在(zai)市場上的(de)(de)熱度一直居高(gao)不下，因此也有一些不法商(shang)販(fan)以(yi)次(ci)充好，我們在(zai)購買龍(long)(long)井茶的(de)(de)時候，除了要注意龍(long)(long)井茶的(de)(de)等級，還可以(yi)通過以(yi)下方法來辨(bian)別(bie)龍(long)(long)井茶的(de)(de)品質好壞：

1、看干茶

（1）觀(guan)形：扁形，緊實(shi)，葉(xie)細嫩(nen)，綠黃色，手感光滑，一芽一葉(xie)或二(er)葉(xie)，長度在3厘米以(yi)下的為好茶；而外形松散粗糙，身(shen)骨(gu)輕(qing)飄，筋脈顯露，色澤枯黃，則表明(ming)質量低次。

（2）聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)：取上(shang)一(yi)泡茶(cha)葉(xie)放在手心，用嘴輕輕地哈一(yi)口(kou)氣，馬(ma)上(shang)就能(neng)聞(wen)到茶(cha)葉(xie)原汁原味的干(gan)茶(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)。正宗西湖龍井有獨(du)特的花香(xiang)(xiang)(xiang)，栗香(xiang)(xiang)(xiang)和豆香(xiang)(xiang)(xiang)混合(he)成(cheng)馥郁的香(xiang)(xiang)(xiang)氣，無論是(shi)聞(wen)到還(huan)是(shi)喝到的香(xiang)(xiang)(xiang)味，都體現一(yi)個“醇”，香(xiang)(xiang)(xiang)高持久。

（3）看(kan)色(se)：正宗西湖(hu)龍井(jing)干茶(cha)(cha)顏色(se)是黃中帶綠(lv)(lv)，俗稱(cheng)“糙米黃”，色(se)澤鮮綠(lv)(lv)或(huo)過黃雖然好看(kan)，但質量不佳，尤其是一些嫩綠(lv)(lv)色(se)的(de)干茶(cha)(cha)，大(da)部分其它種(zhong)類的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)冒充的(de)。

（4）干(gan)燥度(du)：隨意挑選一片(pian)干(gan)茶(cha)(cha)，放在拇指(zhi)與食指(zhi)之(zhi)間用力捻即成粉末(mo)，則(ze)干(gan)燥足(zu)夠；若為小碎粒，則(ze)干(gan)燥度(du)不(bu)足(zu)，或者茶(cha)(cha)葉已(yi)吸潮(chao)。干(gan)燥度(du)不(bu)足(zu)的茶(cha)(cha)葉，比較難儲存，同時香氣(qi)也不(bu)高(gao)。

2、看茶湯

（1）湯(tang)(tang)色：好的龍井(jing)茶湯(tang)(tang)色嫩綠(lv)明(ming)亮，即(ji)使放到(dao)第(di)二天(tian)也基本不渾(hun)濁，杯底沒有沉淀物，質量越(yue)好龍井(jing)茶湯(tang)(tang)越(yue)清(qing)澈。

（2）茶香(xiang)(xiang)：香(xiang)(xiang)氣(qi)鮮嫩清高(gao)，略帶栗香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)氣(qi)好的龍井，滋味(wei)通常較(jiao)鮮爽；香(xiang)(xiang)氣(qi)差的龍井，通常有苦澀味(wei)或粗青感。

（3）嘗味(wei)：正(zheng)宗西湖龍(long)井(jing)，苦澀味(wei)不明(ming)(ming)顯，入(ru)口(kou)即化，生津(jin)回甘明(ming)(ming)顯，有足夠的(de)香味(wei)和鮮爽度，入(ru)口(kou)時(shi)香味(wei)濃(nong)郁(yu)，細(xi)細(xi)品(pin)味(wei)會(hui)感覺清爽，品(pin)味(wei)后口(kou)齒(chi)留香，泡(pao)茶時(shi)香氣四溢。

（4）葉底：葉底就是沖泡后剩下(xia)的(de)茶渣(zha)，好的(de)葉底呈米黃色(se)，芽葉細嫩成(cheng)朵(duo)，均勻整齊(qi)。差的(de)葉底暗(an)淡、粗老、單薄(bo)。

3、看防偽標識

對于不太懂行的朋友來說，通過以上方法可能有些復雜，因此建議茶友們在選購西湖龍井茶時，要(yao)選擇(ze)正(zheng)規的企業所產的產品(pin)，因為正(zheng)宗的西湖龍井(jing)茶在包裝上都(dou)標(biao)注有SC標(biao)志和地理(li)標(biao)志，謹慎購買(mai)散裝西湖龍井(jing)。