一、貝母蒸梨的做法

第一(yi)(yi)步：用一(yi)(yi)個比較(jiao)大個的(de)梨子。在其1/3處切開，挖去梨核備(bei)用。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三步：把梨蓋好，然后用牙(ya)簽把梨密封好。

第(di)四步：把密封好的(de)梨放入鍋內蒸1個(ge)小(xiao)時(shi)左右，即可使用。

注意：雪(xue)梨不要削皮，必(bi)須用(yong)牙簽密封，因為貝(bei)母的(de)藥性(xing)具有揮(hui)發性(xing)，蒸的(de)過程中(zhong)如果沒有密封，藥性(xing)揮(hui)發后就會影響食用(yong)功(gong)效。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸梨(li)時間一般在30分鐘以上(shang)為(wei)宜，這樣蒸出來的梨(li)子軟爛可口，貝母的藥性也被完全析出，能夠被人(ren)們(men)充分吸收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝母燉梨(li)，首選(xuan)(xuan)雪(xue)(xue)梨(li)、雪(xue)(xue)花梨(li)，如果沒(mei)有身邊(bian)沒(mei)有雪(xue)(xue)梨(li)，用其他的(de)(de)梨(li)也是(shi)(shi)可(ke)以的(de)(de)。一般(ban)梨(li)子(zi)都(dou)有清(qing)熱生(sheng)津(jin)、潤(run)燥止(zhi)(zhi)咳(ke)的(de)(de)功效，與貝母同(tong)燉都(dou)能起到潤(run)肺止(zhi)(zhi)咳(ke)的(de)(de)效果，但是(shi)(shi)雪(xue)(xue)梨(li)的(de)(de)個頭大(da)，肉質脆嫩，汁水充(chong)足且甘甜，潤(run)燥止(zhi)(zhi)咳(ke)效果更好，因此在可(ke)以選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)情(qing)況下，使用雪(xue)(xue)梨(li)和川貝同(tong)燉會更好。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝(bei)母(mu)蒸梨用(yong)量不宜過多，最多6g左右的貝(bei)母(mu)就可(ke)以了。

三、貝母蒸梨功效

雪梨(li)中含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、鈣、鐵等(deng)礦物(wu)質(zhi)和多(duo)種維生素等(deng)。有養陰(yin)清熱的(de)功效。經(jing)常吃(chi)梨(li)也可(ke)以促進食欲(yu)，幫助消化。

貝母中含有(you)多(duo)種生(sheng)物堿，適量食用能夠起到清熱化痰，潤肺(fei)止咳，散(san)結消(xiao)腫的(de)作用。

將貝母同(tong)雪梨一起蒸煮后(hou)食用，能夠起到清肺(fei)、止(zhi)咳的功效，能夠有效緩解(jie)風熱(re)咳嗽不適。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同(tong)服，比如川烏、草烏、附(fu)子等(deng)，以免引起(qi)中毒或者降低藥效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒咳、脾胃虛寒、痛(tong)經者(zhe)忌(ji)食

貝母蒸梨屬于寒(han)涼(liang)性(xing)的食物，寒(han)咳(ke)、脾胃虛(xu)寒(han)、痛經者(zhe)食用后(hou)容易加重(zhong)體(ti)內(nei)寒(han)涼(liang)之氣，使身體(ti)不適難以好轉，加重(zhong)病情(qing)。

②糖尿病患者慎食

貝母蒸梨中(zhong)加入了冰糖(tang)(tang)，而且梨本身也(ye)含有糖(tang)(tang)分，容易引起(qi)血糖(tang)(tang)快速(su)升高，不利于糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者的健(jian)康(kang)，因此糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者慎(shen)食。