一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進(jin)行食物(wu)燜煮，可以很好控制火候，做出的食物(wu)更加(jia)健康營養。

2、砂鍋粥

砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)在我(wo)國(guo)南方頗有(you)(you)名(ming)氣，尤其是(shi)廣州、潮汕等(deng)地。砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)粥(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)時間一般(ban)為20分鐘左右，簡單快捷(jie)。我(wo)國(guo)比較經(jing)(jing)典的經(jing)(jing)典的粥(zhou)(zhou)品有(you)(you)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)生魚粥(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)海蝦粥(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)膏蟹粥(zhou)(zhou)等(deng)。

3、燉湯

使用電砂鍋燉(dun)湯(tang)，可以充(chong)分鎖住(zhu)食物的(de)營養(yang)成份，讓食材充(chong)分發揮作用，給身體滋(zi)補潤養(yang)。喝湯(tang)不僅(jin)有利于健(jian)康，更(geng)有利于補充(chong)人體營養(yang)且易被機體所吸收。

4、甜品

甜品在我國南(nan)方(fang)廣受歡迎，經常(chang)用電砂(sha)鍋燉點甜湯可以(yi)達(da)到很好的養生效果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材(cai)料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊(kuai)狀，長短隨意。

2、玉米(mi)去皮(pi)、去絲，切(qie)成小段。

3、蔥切(qie)段，姜切(qie)片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫(mo)子倒掉（燒開即可，時(shi)間控制）。

5、往鍋里倒油，爆炒一(yi)下排骨，倒水（若想(xiang)排骨湯鮮些，可在(zai)水中滴(di)兩(liang)(liang)滴(di)醋）加玉米，姜(jiang)（無需太多一(yi)兩(liang)(liang)片即可）一(yi)起放入鍋中，滴(di)入少(shao)許白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加(jia)入少許鹽調味即(ji)可。

（二）香菇雞湯

材料：料酒適量，精鹽少許(xu)，味精少許(xu)，土雞腿(tui)適量，香菇，紅棗，生姜少許(xu)。

做法：

1、土(tu)雞腿(tui)洗(xi)凈剁小塊(kuai)，汆燙后(hou)撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗(xi)凈拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒(jiu)，再加適量清水(shui)，燒開后用小火(huo)燉(dun)1個小時。

3、再(zai)放精鹽(yan)和味精來調味。

4、一盤味道鮮(xian)美(mei)的雞(ji)湯就做好了。

小訣竅：湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩(nen)、湯汁(zhi)更鮮(xian)美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材料：雞腿 2 只，土(tu)豆 1 個，小胡(hu)蘿卜1 條(tiao)，茶樹(shu)菇(gu) 8 朵。

調料：鹽少許、胡椒粉(fen)少許。

做法：

1、雞(ji)腿洗凈，用熱(re)水汆燙撈起(qi)備用。

2、土豆，胡蘿卜切厚片，茶樹(shu)菇對半(ban)撕。

3、取一湯鍋，放入2000 ML 清水煮開。

4、再放(fang)入其它材(cai)料，除了茶樹菇。

5、大(da)火煮 20 分鐘，轉小火 35 分鐘。

6、最后加入茶樹(shu)菇，和(he)調料再(zai)煮 5 分(fen)鐘即(ji)可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥、排(pai)骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷。

2、排骨(gu)洗凈，鍋里(li)加滿水，煮開，撇去(qu)浮沫。

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火。

4、煮20分鐘，撿去(qu)蔥結，放山藥，開中火沸騰后(hou)再轉小火。

5、半小時后(hou)加(jia)適量鹽，煨15分鐘至山藥排(pai)骨酥爛即可。