荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那么，我們在購買的(de)時候應(ying)該如何辨(bian)別呢?

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1、聞味道

荸薺粉比較甘(gan)甜，木薯(shu)淀粉口味平淡，無味道。

2、看外形

荸薺粉和木薯粉的外形是(shi)(shi)沒(mei)有(you)多(duo)大差別(bie)。而且(qie)顏色(se)都(dou)是(shi)(shi)白(bai)色(se)，都(dou)是(shi)(shi)不均(jun)勻的顆粒(li)狀(zhuang)，用手拿會碎等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸(bi)薺粉(fen)和馬(ma)蹄(ti)粉(fen)之間是(shi)(shi)沒(mei)有(you)明顯區別的，因為它(ta)們根本就(jiu)是(shi)(shi)同(tong)一(yi)(yi)種食(shi)物(wu)，來源于(yu)同(tong)一(yi)(yi)種植(zhi)物(wu)，是(shi)(shi)用這種植(zhi)物(wu)地下塊狀根制(zhi)成的粉(fen)末，只是(shi)(shi)它(ta)在不(bu)同(tong)的地區被人(ren)們叫(jiao)做(zuo)不(bu)同(tong)的名字(zi)荸(bi)薺和馬(ma)蹄(ti)就(jiu)是(shi)(shi)人(ren)們對(dui)它(ta)的不(bu)同(tong)叫(jiao)法，所以(yi)(yi)荸(bi)薺粉(fen)和馬(ma)蹄(ti)粉(fen)是(shi)(shi)叫(jiao)法不(bu)同(tong)的同(tong)一(yi)(yi)種食(shi)材，它(ta)們聊了叫(jiao)法不(bu)同(tong)以(yi)(yi)外沒(mei)有(you)其他區別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有(you)(you)優勢(shi)。 荸(bi)薺粉中含淀(dian)(dian)粉18.8%，蛋白(bai)質(zhi)2.3%，脂肪0.2%，灰分(fen)(fen)1.6%，以及多種維(wei)(wei)生素(su)A、B1、B2、C，和礦物(wu)質(zhi)鈣(gai)、磷、鐵(tie)等營養物(wu)質(zhi)，食用具有(you)(you)清(qing)心消暑，潤肺生津，滋補安神(shen)的功(gong)效。 藕粉的成分(fen)(fen)基本是淀(dian)(dian)粉為主，含有(you)(you)碳(tan)水化合(he)物(wu)、葡萄糖、維(wei)(wei)生素(su)K、維(wei)(wei)生素(su)B12、鐵(tie)、蛋白(bai)質(zhi)、淀(dian)(dian)粉等營養物(wu)質(zhi)，其質(zhi)地(di)細膩(ni)，易(yi)于(yu)消化，食用具有(you)(you)清(qing)熱降(jiang)火、生津開胃、養血益(yi)氣(qi)的功(gong)效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕粉(fen)(fen)含有(you)大量的(de)鐵質(zhi)和還原糖等成分，與空(kong)氣接觸，極易(yi)氧(yang)化(hua)，使藕粉(fen)(fen)的(de)顏色(se)由白(bai)而(er)轉微紅；而(er)荸(bi)薺(qi)粉(fen)(fen)沒有(you)這種變化(hua)，是白(bai)色(se)的(de)。

2、手感

馬蹄粉(fen)粉(fen)質細(xi)膩(ni)，結晶體大(da)；藕粉(fen)用手指揉(rou)擦，其(qi)質地比其(qi)他淀粉(fen)都(dou)要細(xi)膩(ni)滑爽(shuang)。

3、用途不同

馬蹄粉可(ke)以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其他(ta)飲食用途(tu)；藕粉可(ke)以做冰糖藕粉的小吃、直接(jie)沖泡(pao)等，兩者(zhe)不(bu)可(ke)替(ti)代使用。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸薺粉的熱量更高。

每100克(ke)(ke)的(de)荸薺粉(fen)(fen)的(de)熱量為395大(da)卡，而每100克(ke)(ke)的(de)藕粉(fen)(fen)里面含有的(de)熱量為372大(da)卡，一(yi)袋藕粉(fen)(fen)大(da)約有30克(ke)(ke)，也就是說(shuo)，一(yi)袋藕粉(fen)(fen)的(de)熱量為112大(da)卡，需(xu)要我們散步77.2分鐘才能將這些熱量消耗掉，馬蹄粉(fen)(fen)比藕粉(fen)(fen)的(de)熱量還(huan)要高，因此對于減(jian)肥(fei)人(ren)群來說(shuo)，這種(zhong)食(shi)品不(bu)可以多吃，作為代(dai)餐食(shi)用(yong)補充碳水(shui)化合物和糖分倒(dao)是不(bu)錯的(de)選擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬(ma)蹄粉和藕粉不(bu)含(han)有互(hu)相(xiang)(xiang)沖(chong)突的(de)營養(yang)成分，而且食用(yong)(yong)功(gong)效上(shang)也不(bu)相(xiang)(xiang)克(ke)，同吃還可互(hu)補營養(yang)，起到更好的(de)清熱降火、生(sheng)津潤肺、滋補益氣功(gong)效。 但(dan)兩者(zhe)搭(da)配食用(yong)(yong)的(de)話(hua)，攝入量不(bu)可過(guo)多(duo)，以(yi)免加重腸胃負(fu)擔，導致腹痛、消化(hua)不(bu)良等不(bu)適(shi)現象。