一、桃膠是桃樹上的膠嗎

是的。桃膠是(shi)薔薇科(ke)植物桃(tao)或山(shan)桃(tao)等樹皮(pi)中分泌出(chu)來的(de)樹脂，又名(ming)桃(tao)油，桃(tao)脂，桃(tao)花淚，桃(tao)樹膠(jiao)，桃(tao)凝。是(shi)桃(tao)樹自(zi)然分泌，或在外力(li)作用下(xia)產(chan)生傷(shang)口(kou)，而分泌桃(tao)膠(jiao)有利于傷(shang)口(kou)自(zi)愈。比較粘稠的(de)液體(ti)通過太陽(yang)曬蒸發，產(chan)生固體(ti)。

干(gan)的桃膠呈結晶石狀，很硬，看著有(you)點像琥(hu)珀。桃膠有(you)足夠的水(shui)溶性和(he)(he)適當的粘(zhan)度，用清(qing)水(shui)浸泡十(shi)多(duo)個小時候后泡發變軟。它有(you)清(qing)血降脂，緩解壓力和(he)(he)抗(kang)皺嫩膚(fu)的功效。桃膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛(quan)酸等(deng)，含(han)有(you)碳水(shui)化合(he)物(wu)，脂肪和(he)(he)蛋白質。

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二、新鮮的桃膠可以直接吃嗎

不能(neng)。桃膠在(zai)形成的(de)過程(cheng)(cheng)中暴露在(zai)空氣(qi)中，容易滋生細菌、粘(zhan)附(fu)灰塵，或者被有害物質(zhi)污染，從健(jian)康的(de)角度來(lai)說(shuo)，剛從樹下摘下來(lai)的(de)桃膠不能(neng)直接(jie)吃，在(zai)食(shi)用之前要清(qing)洗干凈，如果桃膠質(zhi)地干硬(ying)，可以根據(ju)干硬(ying)程(cheng)(cheng)度決(jue)定浸泡(pao)時(shi)間(jian)，一般來(lai)說(shuo)，干桃膠需要浸泡(pao)12小時(shi)以上。

三、樹上摘的桃膠怎么吃

推薦食(shi)譜：皂角米桃(tao)膠銀耳羹

材(cai)料：皂角米(mi)、桃膠、銀耳、黃冰(bing)糖。

做法：

1、皂角米和桃膠用(yong)清水(shui)泡發十(shi)個小時以上。

2、銀耳(er)用清水泡發，撕成小塊。

3、砂鍋里(li)放(fang)清水(shui)，將以上材(cai)料和黃冰(bing)糖一起放(fang)入砂鍋里(li)，水(shui)沸后轉小火燉(dun)2小時左右(you)，所有食(shi)材(cai)都燉(dun)得軟(ruan)糯后盛出食(shi)用。