一、桃膠是桃樹上的膠嗎

是的。桃膠是薔薇科植物桃(tao)(tao)或山桃(tao)(tao)等樹(shu)皮中(zhong)分泌(mi)出來的樹(shu)脂，又名(ming)桃(tao)(tao)油，桃(tao)(tao)脂，桃(tao)(tao)花淚(lei)，桃(tao)(tao)樹(shu)膠，桃(tao)(tao)凝(ning)。是桃(tao)(tao)樹(shu)自然分泌(mi)，或在外力(li)作(zuo)用下產生(sheng)傷(shang)口，而分泌(mi)桃(tao)(tao)膠有利于傷(shang)口自愈。比較粘稠(chou)的液體(ti)通(tong)過太陽曬蒸(zheng)發，產生(sheng)固體(ti)。

干的(de)(de)桃(tao)膠呈(cheng)結(jie)晶(jing)石狀，很硬，看著有點(dian)像琥珀(po)。桃(tao)膠有足夠(gou)的(de)(de)水溶性和適當的(de)(de)粘度，用清水浸泡十多(duo)個(ge)小時候后泡發變軟。它有清血降脂，緩(huan)解壓力和抗皺嫩膚的(de)(de)功效。桃(tao)膠的(de)(de)主(zhu)要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等(deng)，含有碳水化合物(wu)，脂肪和蛋白質。

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二、新鮮的桃膠可以直接吃嗎

不(bu)能(neng)。桃(tao)(tao)膠(jiao)在形成的(de)過程中(zhong)暴露在空氣中(zhong)，容易滋(zi)生細菌、粘附灰塵，或(huo)者(zhe)被有害物質(zhi)污(wu)染，從(cong)健(jian)康(kang)的(de)角度來說，剛從(cong)樹(shu)下摘下來的(de)桃(tao)(tao)膠(jiao)不(bu)能(neng)直接吃，在食用之前(qian)要清洗干凈，如果(guo)桃(tao)(tao)膠(jiao)質(zhi)地干硬，可以(yi)根據(ju)干硬程度決定浸(jin)泡(pao)時間，一般來說，干桃(tao)(tao)膠(jiao)需要浸(jin)泡(pao)12小時以(yi)上。

三、樹上摘的桃膠怎么吃

推薦食譜：皂角米桃膠銀耳羹

材料(liao)：皂(zao)角米、桃膠、銀耳、黃(huang)冰糖。

做法：

1、皂角米和桃膠用清水(shui)泡發十個小(xiao)時以(yi)上。

2、銀耳用清水泡發(fa)，撕成(cheng)小塊。

3、砂鍋里放清(qing)水(shui)，將以上材(cai)料和黃(huang)冰(bing)糖一(yi)起(qi)放入砂鍋里，水(shui)沸后(hou)轉小火燉2小時左右，所有食(shi)材(cai)都燉得軟糯后(hou)盛(sheng)出食(shi)用。