雪燕和燕窩的區別

1、來源不同

燕窩是(shi)一(yi)(yi)種純天然的食物(wu)，它是(shi)由雨(yu)燕(yan)科動物(wu)和金絲燕(yan)科動物(wu)，在(zai)印(yin)尼、馬來西亞、泰國等沿海地帶搭建的巢穴，這些巢穴是(shi)由這些鳥類的唾(tuo)液加上(shang)其他消化物(wu)質一(yi)(yi)同筑成。

雪燕是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)木髓分泌物(wu)，通常是(shi)(shi)人們(men)劃破蘋婆樹的(de)樹干，切掉樹皮，采集(ji)膠狀(zhuang)分泌物(wu)，風干而成。主要(yao)分布在印度，緬甸(dian)和(he)中(zhong)國云南地(di)區。雪(xue)燕盡管和(he)燕窩(wo)很像，但(dan)是(shi)(shi)它(ta)們(men)的(de)區別很大。雪(xue)燕是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)分泌出來的(de)，而燕窩(wo)是(shi)(shi)動物(wu)產(chan)生的(de)。

2、形狀不同

燕(yan)窩表面呈(cheng)象牙白、淡黃、紅(hong)色(se)等的(de)顏色(se)，形狀呈(cheng)月形或船形，中(zhong)間(jian)凹陷，燕(yan)窩內部有縫隙。雪燕(yan)是晶瑩剔(ti)透，像透明狀的(de)小石頭一樣(yang)，但(dan)是大多數的(de)雪燕(yan)由(you)于粘附(fu)沙塵、樹皮等雜(za)質，會(hui)形成紅(hong)色(se)、黑色(se)、棕(zong)色(se)。

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3、泡發率不同

雪(xue)(xue)(xue)燕泡(pao)發(fa)后倍(bei)數可達到(dao)原先的30—50倍(bei)，也就是(shi)說3克干雪(xue)(xue)(xue)燕，就能泡(pao)出90-150克濕雪(xue)(xue)(xue)燕。但(dan)是(shi)泡(pao)發(fa)時(shi)間很長，至少6小時(shi)以上。

而燕窩(wo)泡發后體積可(ke)達(da)到(dao)原先的8—10倍左(zuo)右(you)，即6克干燕窩(wo)，可(ke)泡出48—60克左(zuo)右(you)的濕(shi)燕窩(wo)。但是泡發時(shi)間比較短，一般2小時(shi)就足夠了(le)。

4、營養功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。在印度，大(da)家還把(ba)雪燕作為藥(yao)用(yong)草本植物使用(yong)，具(ju)有消(xiao)炎(yan)消(xiao)暑的作用(yong)。和桃(tao)膠差(cha)不多(duo)的成分。

燕窩的(de)功效就相(xiang)對豐(feng)富的(de)多，燕窩中含有較高(gao)的(de)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)、唾液酸(suan)等營養成分，食用具(ju)有滋陰潤肺、益氣補(bu)中、美容養顏(yan)、提高(gao)免疫力等功效。

5、價格不同

一般正宗的燕窩價格在50-100元每克，品質差一些的價格會便宜一些，而雪燕的價格則便宜很多，被稱作平民燕窩(wo)，相對燕窩(wo)的高價，雪燕基本人(ren)人(ren)能消費(fei)得起。