雪燕和燕窩的區別
1、來源不同
燕窩是一種(zhong)純天然(ran)的(de)食(shi)物,它是由雨燕科動(dong)物和金絲燕科動(dong)物,在印尼、馬來西亞、泰(tai)國等沿海地(di)帶搭建的(de)巢(chao)穴,這(zhe)些(xie)(xie)巢(chao)穴是由這(zhe)些(xie)(xie)鳥類(lei)的(de)唾液加(jia)上其他消化物質(zhi)一同(tong)筑(zhu)成。
雪燕是(shi)植物木髓分泌物,通常是(shi)人(ren)們(men)(men)劃(hua)破蘋婆樹的(de)樹干,切掉(diao)樹皮,采集膠狀分泌物,風(feng)干而成(cheng)。主要分布在印(yin)度,緬甸和中國云南地(di)區(qu)。雪(xue)(xue)燕(yan)盡管和燕(yan)窩很像,但是(shi)它們(men)(men)的(de)區(qu)別很大。雪(xue)(xue)燕(yan)是(shi)植物分泌出來的(de),而燕(yan)窩是(shi)動物產生的(de)。
2、形狀不同
燕(yan)(yan)窩表面呈象牙(ya)白、淡黃、紅(hong)色等(deng)(deng)的顏色,形(xing)狀呈月形(xing)或(huo)船(chuan)形(xing),中間凹陷(xian),燕(yan)(yan)窩內部有縫隙。雪燕(yan)(yan)是晶瑩剔透,像透明狀的小石(shi)頭一樣,但(dan)是大(da)多數的雪燕(yan)(yan)由(you)于粘(zhan)附沙(sha)塵(chen)、樹皮等(deng)(deng)雜質,會形(xing)成紅(hong)色、黑色、棕色。
3、泡發率不同
雪燕泡(pao)發后倍數可達到(dao)原(yuan)先的30—50倍,也就是說(shuo)3克干雪燕,就能(neng)泡(pao)出90-150克濕雪燕。但是泡(pao)發時間很長,至少6小時以上。
而燕窩泡(pao)發后體(ti)積可達到原先的8—10倍左右,即6克干燕窩,可泡(pao)出48—60克左右的濕燕窩。但是(shi)泡(pao)發時間(jian)比較短,一般2小(xiao)時就足夠了。
4、營養功效不同
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分,所以雪燕主要是含有多糖較豐富,食用具有補充能量、降低血糖,改善糖尿病等功效。在印度,大家(jia)還把雪燕作為藥用草(cao)本植物使用,具有消(xiao)炎(yan)消(xiao)暑的作用。和桃膠差(cha)不多的成分(fen)。
燕窩(wo)的功(gong)效就相對豐富的多,燕窩(wo)中含有較高的蛋白(bai)質、氨基酸、唾液(ye)酸等營養成分,食用具有滋陰潤肺、益(yi)氣補(bu)中、美容養顏(yan)、提高免(mian)疫(yi)力(li)等功(gong)效。
5、價格不同
一般正宗的燕窩價格在50-100元每克,品質差一些的價格會便宜一些,而雪燕的價(jia)格則便宜很多,被稱(cheng)作(zuo)平民燕(yan)窩(wo)(wo),相對燕(yan)窩(wo)(wo)的高價(jia),雪(xue)燕(yan)基本人(ren)人(ren)能消費得起。