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黃蜆子的做法 黃蜆子的功效與作用

本文章由注冊用戶 MAIGOO交通出行 上傳提供 2022-07-08 評論 發布 反饋 0
摘要:黃蜆子是我們常見的一種海鮮,味道鮮美,營養豐富,除鮮食外,還可以加工成蜆干、罐頭、凍蜆肉或腌制成咸蜆。黃蜆子不僅在國內受到大家的喜愛,在日本、韓國和東南亞一些國家也很熱銷。黃蜆子怎么吃最好吃呢?都有哪些功效作用?下面就來一起詳細了解下。

黃蜆子的做法

【豉油黃蜆子】

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供,版權聲明反饋

材料:黃蜆(xian)子(zi)680g,油(you)適(shi)量,蒸魚豉(chi)油(you)1大勺,味淋1大勺,小蔥10g,姜(jiang)10g,蒜(suan)8g,干紅椒(jiao)

做法:

1、將黃蜆子浸泡在清(qing)水中待其吐沙干凈(jing),清(qing)洗干凈(jing),瀝去水;

2、將姜刮(gua)去(qu)外皮,切(qie)成(cheng)姜片,再切(qie)成(cheng)姜絲;

3、將小蔥清(qing)洗干凈,切成蔥段;蒜用(yong)刀背拍扁,剝去外皮;

4、炒(chao)鍋燒熱,放入油,待油溫升高后(hou)放入姜(jiang)、蒜、干紅椒,翻炒(chao)幾下;

5、放入(ru)黃蜆子(zi),蓋上鍋蓋,等待至蜆子(zi)全部張開嘴,揭開鍋蓋,放入(ru)味淋(lin),放入(ru)蒸魚(yu)豉油;

6、放入小蔥,翻炒均勻盛出。

【黃蜆子雞蛋羹】

材料:雞蛋3個,黃(huang)蜆子500g,小蔥(cong)1根,生抽1勺(shao),鹽適量(liang)

做法:

1、準備新鮮的(de)黃蜆子用清水多清洗(xi)幾遍,然后加(jia)入少許鹽(yan),在(zai)淡鹽(yan)水中浸泡30分鐘(zhong)左右(you);

2、黃蜆(xian)子泡(pao)好后(hou)再清洗幾次,瀝(li)干后(hou)倒入鍋中,使用大火(huo),蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai),燜4分鐘左右;

3、將黃蜆子悶至全部開口后(hou)就可以盛出(chu)了,悶出(chu)的湯汁不要倒掉,過(guo)篩裝碗晾涼(liang);

4、準備3個雞蛋,加入少許(xu)鹽后(hou)打散,加入晾涼后(hou)的(de)湯汁(zhi),湯汁(zhi)量不夠可以加水,混合均勻;

5、蛋(dan)液混合好后,蓋上(shang)保鮮膜,然后用(yong)牙簽在(zai)上(shang)面扎一些小孔,放入蒸鍋(guo)中蒸5分(fen)鐘(zhong)左右;

6、雞(ji)蛋羹定型后將黃蜆子均勻的插入(ru)雞(ji)蛋羹里(li)面,然后蓋(gai)上保鮮(xian)膜,繼續蒸5分鐘左(zuo)右就可以(yi)了。

黃蜆子的功效與作用

1、提高免疫力

黃蜆子含(han)有的氨基(ji)酸配比(bi)合理,蛋(dan)白質及多種(zhong)微量元素(su)等多種(zhong)是維持(chi)免疫(yi)機能的重(zhong)要元素(su),能有效提(ti)高免疫(yi)力。

2、降低膽固醇

含(han)有的不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)易吸收,能擴(kuo)張毛細管,降(jiang)低血脂和(he)膽固醇。

3、美容護膚

黃蜆(xian)子含有的(de)維(wei)生素E可(ke)防止(zhi)色(se)素沉降,抑制皮(pi)膚衰(shuai)老,驅除皮(pi)膚過敏、皮(pi)膚干燥、瘙癢等損傷。

4、補腎壯陽

提高精液質量、增強精子活力,對腎陽(yang)虛(xu)引(yin)起的陽(yang)痿、性功(gong)能障(zhang)礙、腰痛等(deng)有一定效果。

5、利尿消腫

排(pai)出體(ti)內(nei)毒素,促進新陳(chen)代(dai)謝,對治療水腫(zhong)、小便不利(li)有一定作用。

黃蜆子什么季節最肥

每年(nian)的(de)(de)清明后(hou)到(dao)(dao)六月這一(yi)段(duan)時間是(shi)黃(huang)蜆子最(zui)肥(fei)的(de)(de)時節,因為這個(ge)時候(hou)是(shi)黃(huang)蜆子的(de)(de)繁(fan)殖期,黃(huang)蜆子還沒有產卵,生(sheng)育前的(de)(de)黃(huang)蜆子是(shi)最(zui)肥(fei)的(de)(de)了。黃(huang)蜆子主(zhu)產于黃(huang)海(hai),每年(nian)的(de)(de)6月到(dao)(dao)9月,是(shi)黃(huang)海(hai)海(hai)魚(yu)的(de)(de)休漁期,因此想要吃(chi)肥(fei)美(mei)的(de)(de)黃(huang)蜆子,一(yi)定(ding)要趁6月之前吃(chi)。

黃蜆子和白蜆子區別

黃(huang)蜆(xian)子(zi)學名青柳蛤,產(chan)于黃(huang)海(hai)淺海(hai)處,外殼(ke)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色,其肉也呈(cheng)(cheng)黃(huang)色,斧型的(de)貝殼(ke),暗黃(huang)色的(de)斑紋。蜆(xian)肉中(zhong)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、多種維生素(su)和鈣、磷、鐵、硒等人(ren)(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi);還含(han)有微量的(de)鈷對維持人(ren)(ren)體(ti)造血功能(neng)和恢復肝能(neng)有較好(hao)效果,營養(yang)(yang)價值頗(po)高(gao).由于丹(dan)東東港附近(jin)的(de)海(hai)域養(yang)(yang)分充(chong)足,因(yin)此(ci)這(zhe)里盛(sheng)產(chan)的(de)黃(huang)蜆(xian)子(zi)比其它地方的(de)個(ge)頭更(geng)大肉更(geng)肥,味道更(geng)鮮美,營養(yang)(yang)更(geng)豐富。

白蜆(xian)子是東(dong)港地區黃海灘涂(tu)上盛產的(de)貝類,因殼較其(qi)(qi)它(ta)蜆(xian)子相(xiang)比都(dou)白而得(de)名,個(ge)頭和(he)板栗(li)的(de)大(da)小不相(xiang)上下,品(pin)質和(he)聲譽完全可以(yi)和(he)黃蜆(xian)子、沙(sha)蜆(xian)子并駕齊驅,其(qi)(qi)味道又有特(te)別,它(ta)與黃蜆(xian)子的(de)鮮得(de)濃艷(yan)、沙(sha)蜆(xian)子的(de)鮮得(de)強烈相(xiang)比,以(yi)其(qi)(qi)溫(wen)(wen)和(he)委婉,溫(wen)(wen)柔適(shi)中的(de)海鮮味更能(neng)適(shi)合(he)大(da)眾的(de)口味,它(ta)的(de)另一個(ge)特(te)點就(jiu)是湯汁豐富,味鮮肉(rou)嫩。

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