歐芹的功效與作用

1、歐芹能平肝降(jiang)壓(ya)(ya)，芹菜含(han)酸性的降(jiang)壓(ya)(ya)成分，對兔(tu)、犬靜脈注(zhu)射(she)有明顯降(jiang)壓(ya)(ya)作用(yong)；血管(guan)灌流，可使(shi)血管(guan)擴張；用(yong)主動脈弓灌流法，它能對抗煙(yan)堿、山梗茶堿引起(qi)的升壓(ya)(ya)反應，并可引起(qi)降(jiang)壓(ya)(ya)。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓(ya)(ya)均有效。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐(ou)芹(qin)能利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)，芹(qin)菜含有利尿(niao)有效(xiao)成分，消(xiao)除體(ti)內(nei)水鈉潴留，利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)。臨床上以芹(qin)菜水煎有效(xiao)率達85.7％，可治療乳糜尿。

4、歐芹能防癌抗癌，芹菜是(shi)高(gao)纖(xian)維(wei)食物(wu)，它(ta)經腸(chang)內消化作用產生(sheng)一種木(mu)質(zhi)素(su)或腸(chang)內脂的(de)(de)物(wu)質(zhi)，這(zhe)類物(wu)質(zhi)是(shi)一種抗氧化劑，高(gao)濃(nong)度時可抑制腸(chang)內細菌(jun)產生(sheng)的(de)(de)致癌物(wu)質(zhi)。它(ta)還可以加快糞便在(zai)腸(chang)內的(de)(de)運(yun)轉時間，減少致癌物(wu)與結腸(chang)粘(zhan)膜的(de)(de)接觸(chu)達(da)到(dao)預(yu)防結腸(chang)癌的(de)(de)目的(de)(de)。

5、歐(ou)芹能養血補(bu)(bu)虛，芹菜含鐵量(liang)較高，能補(bu)(bu)充婦女經血的損失，食(shi)之能避免皮(pi)膚蒼(cang)白、干燥、面(mian)色無華，而且可使目光有(you)神，頭(tou)發黑亮。

6、春季氣候干燥(zao)，人們往往感到(dao)口(kou)干舌燥(zao)氣喘心(xin)煩，身(shen)體不適，常(chang)吃些芹(qin)菜有助(zhu)于清熱解毒，去病強身(shen)。肝火過旺，皮膚粗糙及經常(chang)失眠、頭(tou)疼的人可適當多吃些。

7、芹菜也(ye)是一種理想的(de)綠色減肥食品(pin)。因為當你嘴巴(ba)里正在咀(ju)嚼芹菜的(de)同時，你消耗的(de)熱能遠大于芹菜給予(yu)你的(de)能量。

歐芹的營養價值

歐芹所含(han)的大量胡蘿(luo)卜素(su)、葉黃素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、維(wei)生素K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外觀

歐芹的葉子(zi)看起來(lai)是尖尖的，而我們生活中所吃的香菜(cai)這種(zhong)蔬菜(cai)其(qi)葉子(zi)是彎彎的。

2、味道

香(xiang)菜(cai)的(de)(de)味道(dao)(dao)想必(bi)大家在(zai)生(sheng)活中都聞過(guo)，香(xiang)菜(cai)的(de)(de)味道(dao)(dao)是(shi)非常(chang)香(xiang)的(de)(de)，有點類似于我們平常(chang)用(yong)的(de)(de)香(xiang)水瓶(ping)的(de)(de)味道(dao)(dao)，而歐芹則不同，歐芹的(de)(de)味道(dao)(dao)聞起來是(shi)非常(chang)輕微的(de)(de)，只是(shi)有一(yi)股淡淡的(de)(de)香(xiang)氣。

3、用途

歐芹和香(xiang)菜的(de)用途也不同，歐芹經常被(bei)大家(jia)用來作為(wei)西餐的(de)裝飾，一些人在吃(chi)過大蔥大蒜之后，為(wei)了防止口(kou)中有異味，也會吃(chi)一些歐芹來去味香(xiang)菜，則是(shi)為(wei)了更好的(de)調節(jie)食材的(de)味道。

歐芹和芹菜的區別

1、外觀

我(wo)們平(ping)常所吃的芹菜含有的水(shui)分會更多(duo)，當然，也可以(yi)通過葉(xie)子的細微差(cha)別來進行辨別，歐芹相對來說(shuo)會有更多(duo)的棱角，而且看起來層次(ci)感也會更足(zu)。

2、營養價值

芹(qin)菜的主要藥(yao)用(yong)價(jia)值就(jiu)是(shi)可以降低我(wo)們身體(ti)的血壓(ya)，對(dui)于很多(duo)高血壓(ya)的人來說，芹(qin)菜也(ye)是(shi)非常(chang)好的一種治(zhi)療食材(cai)。歐芹(qin)可以幫助我(wo)們治(zhi)療相(xiang)應的感冒癥狀(zhuang)，同時也(ye)可以預(yu)防風濕和(he)關節疼痛，相(xiang)對(dui)來說它的藥(yao)用(yong)價(jia)值會比芹(qin)菜的藥(yao)用(yong)價(jia)值更高。

3、吃法

芹(qin)菜(cai)和(he)(he)歐芹(qin)的(de)吃法區別(bie)并(bing)不是(shi)很大，它們都可以用于家常(chang)(chang)的(de)炒菜(cai)，當(dang)然也能夠(gou)很好(hao)地作為輔助食材(cai)，比如和(he)(he)其他的(de)一些(xie)肉(rou)類進行(xing)混合(he)翻炒，都是(shi)非常(chang)(chang)美味的(de)。