一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃(huang)瓜絲(si)適量(liang)、小(xiao)蔥一(yi)根(gen)、小(xiao)米辣(la)適量(liang)、香(xiang)菇(gu)適量(liang)、甜(tian)面醬(jiang)適量(liang)、生(sheng)(sheng)粉、生(sheng)(sheng)抽、面條。

2、香菇切(qie)丁，小(xiao)米辣、小(xiao)蔥(cong)分別切(qie)碎備用。

3、鍋中(zhong)放入少量食(shi)用油，下入香菇、小米辣和小蔥，翻(fan)炒1-2分鐘。

4、倒入適量生抽、食鹽和甜面醬翻炒一會。

5、生粉勾芡，倒入鍋(guo)中，大火(huo)燒(shao)3分鐘左(zuo)右，盛(sheng)起來。

6、鍋中燒水(shui)，水(shui)燒開后下(xia)入面條(tiao)，面煮好后盛起來放在碗(wan)中，上(shang)面鋪上(shang)黃瓜絲，然后把(ba)炒好的(de)甜(tian)面醬倒(dao)在上(shang)面，用筷(kuai)子拌勻(yun)就(jiu)可以(yi)吃了。

小貼士：

甜(tian)(tian)面醬(jiang)的(de)味道偏(pian)甜(tian)(tian)，比較適(shi)合愛吃(chi)甜(tian)(tian)味的(de)朋(peng)友(you)，如果想吃(chi)咸一點(dian)的(de)口味，可以在(zai)熬制(zhi)甜(tian)(tian)面醬(jiang)的(de)時候加入一點(dian)豆瓣醬(jiang)，這樣做出來的(de)拌面味道是甜(tian)(tian)咸適(shi)中的(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌面(mian)吃(chi)可以用(yong)各種調味(wei)醬(jiang)，比如市場上有各種味(wei)道的做好(hao)的醬(jiang)，用(yong)那些直接拌面(mian)吃(chi)味(wei)道更佳(jia)，有人愛吃(chi)甜面(mian)醬(jiang)的咸(xian)甜風(feng)味(wei)，于是(shi)會(hui)用(yong)甜面(mian)醬(jiang)拌面(mian)吃(chi)，不過(guo)要(yao)注意的是(shi)，甜面(mian)醬(jiang)一般不能直接用(yong)來拌面(mian)。

由于(yu)甜(tian)面醬的(de)味(wei)(wei)(wei)道口感比較(jiao)厚重，直(zhi)接拌(ban)面的(de)話味(wei)(wei)(wei)道會不是很(hen)好(hao)，吃起來(lai)口感也可能有些稠，因此一般都(dou)是將甜(tian)面醬熬(ao)一下再(zai)拌(ban)面，有條件的(de)話，在熬(ao)甜(tian)面醬的(de)時候還可以加(jia)一些肉末，味(wei)(wei)(wei)道會更好(hao)。

當然，甜面醬直(zhi)接拌面(mian)吃也可以(yi)，方法(fa)很簡單，準(zhun)備一點(dian)堿水面(mian)，鍋中燒(shao)開水，等(deng)待水燒(shao)開之后(hou)將堿水面(mian)倒入(ru)10秒后(hou)撈起，然后(hou)過一遍(bian)涼水再放(fang)入(ru)碗中，切(qie)一點(dian)蔥花撒在上面(mian)，加入(ru)適(shi)量(liang)的甜面(mian)醬和香(xiang)油，用筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌均勻后(hou)就能(neng)食(shi)用。