一、琺瑯鍋能用電磁爐嗎

我們平時常用的琺瑯鍋一(yi)般(ban)都是鑄(zhu)鐵(tie)(tie)琺(fa)瑯鍋(guo)，它(ta)的(de)(de)本質其(qi)實還是鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)，只不過是在鍋(guo)的(de)(de)表面添加了(le)一(yi)層琺(fa)瑯層罷了(le)，所(suo)以這種(zhong)鍋(guo)是兼具了(le)鑄(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)的(de)(de)功效和琺(fa)瑯美觀(guan)的(de)(de)外觀(guan)。

理論上(shang)這種琺(fa)瑯鍋是(shi)可以(yi)放(fang)在(zai)電磁(ci)爐上(shang)面使用的(de)，因為電磁(ci)爐的(de)是(shi)利用電磁(ci)感應(ying)現(xian)象(xiang)來使得有導磁(ci)性(xing)的(de)金(jin)屬鍋升(sheng)溫從而實(shi)現(xian)加熱的(de)目(mu)的(de)，所以(yi)琺(fa)瑯鍋可以(yi)用電磁(ci)爐。

我(wo)們平(ping)(ping)時在(zai)(zai)使(shi)用電(dian)磁(ci)爐的時候(hou)，一定要注意提前檢(jian)查(cha)電(dian)磁(ci)爐表面是(shi)否有(you)裂縫(feng)或者是(shi)其他(ta)破損的痕跡，還要把它平(ping)(ping)放在(zai)(zai)桌子上面并保(bao)持電(dian)磁(ci)爐的氣(qi)孔附近沒有(you)物品(pin)阻擋(dang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、琺瑯鍋能用明火嗎

琺(fa)瑯鍋(guo)(guo)可(ke)(ke)以(yi)用明(ming)火(huo)(huo)，可(ke)(ke)以(yi)在電(dian)磁爐或(huo)者是煤氣灶上(shang)用。不過(guo)在燃氣灶上(shang)使(shi)用琺(fa)瑯鍋(guo)(guo)時(shi)，不要讓火(huo)(huo)焰超過(guo)鍋(guo)(guo)底。因鍋(guo)(guo)體的鑄鐵(tie)材(cai)料(liao)具有較(jiao)強的儲熱效能，烹飪(ren)(ren)時(shi)不需要大火(huo)(huo)也可(ke)(ke)以(yi)達到(dao)理(li)想的烹飪(ren)(ren)效果。猛火(huo)(huo)烹飪(ren)(ren)不但浪(lang)費能源(yuan)，造成(cheng)油(you)煙(yan)過(guo)大，還會對鍋(guo)(guo)身外壁的琺(fa)瑯瓷造成(cheng)損壞。烹飪(ren)(ren)時(shi)，先用中火(huo)(huo)燒熱鍋(guo)(guo)底，然后放入食物(wu)，由于(yu)鑄鐵(tie)材(cai)質(zhi)傳(chuan)熱均勻(yun)，故當鍋(guo)(guo)底燒熱后，可(ke)(ke)調低爐火(huo)(huo)，用中小火(huo)(huo)烹飪(ren)(ren)。

三、琺瑯鍋的注意事項

1、可(ke)以(yi)使(shi)用洗碗機(ji)清洗，但不建議頻繁(fan)使(shi)用。

2、鍋具(ju)使(shi)用后(hou)，請不要將高溫的鍋具(ju)直接(jie)用冷水沖洗或放入冰箱，應先將其(qi)自(zi)然冷卻，以免造成琺(fa)瑯瓷脫落，縮(suo)短(duan)鍋具(ju)使(shi)用壽命。

3、建(jian)議(yi)使用海綿或百潔(jie)布，普通(tong)洗(xi)滌劑加(jia)水清洗(xi)。切勿使用漂(piao)白劑、拋光劑、或其(qi)他(ta)具(ju)有腐蝕性的(de)洗(xi)滌劑，也請(qing)勿使用諸如鋼絲球等(deng)等(deng)易劃傷(shang)的(de)清潔(jie)工具(ju)，以免對鍋具(ju)造成損傷(shang)。

4、針對(dui)頑固(gu)污漬，或因過(guo)度(du)燒煮而造(zao)成食(shi)物燒焦，可將鍋具盛(sheng)水(shui)加(jia)熱幾分鐘，再予清(qing)洗(xi)，清(qing)洗(xi)起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清(qing)潔劑(ji)來清(qing)洗(xi)。

5、使用(yong)(yong)后，鍋(guo)(guo)內壁可能會(hui)留有白(bai)色(se)(se)斑(ban)(ban)點或(huo)彩色(se)(se)斑(ban)(ban)紋，食(shi)物(wu)中的淀粉(fen)或(huo)礦物(wu)質在(zai)(zai)加熱(re)過程(cheng)中附在(zai)(zai)了鍋(guo)(guo)壁表面，這(zhe)是正常現(xian)象，不會(hui)影響(xiang)鍋(guo)(guo)具(ju)的使用(yong)(yong)和(he)烹飪效果。可以使用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)具(ju)專(zhuan)用(yong)(yong)清潔劑(ji)清洗(xi)(xi)，清洗(xi)(xi)完畢后，涂抹(mo)少許食(shi)用(yong)(yong)油(you)即(ji)可。

6、無(wu)論是使用普通洗(xi)(xi)滌劑或是鍋(guo)具專用清潔(jie)劑擦洗(xi)(xi)，最后須用清水將鍋(guo)子沖洗(xi)(xi)干(gan)凈，并且(qie)一定要用干(gan)抹(mo)布把(ba)鍋(guo)具內外擦干(gan)。

7、擦洗(xi)干凈的鍋具(ju)，可將(jiang)鍋蓋(gai)打開，或(huo)在鍋口上夾上干燥夾，放置于干燥處，使其自然晾干，然后儲藏。

8、長期(qi)儲藏時，可用少許食用油涂(tu)抹鍋(guo)具表面和鍋(guo)口邊緣，對鍋(guo)具起到一定的(de)保養(yang)作(zuo)用。