一、斑節蝦是河蝦還是海蝦

斑節蝦是海蝦。

斑(ban)節(jie)蝦(xia)(xia)(xia)又叫(jiao)做斑(ban)節(jie)對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)、日(ri)本對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)、黑虎蝦(xia)(xia)(xia)、竹節(jie)蝦(xia)(xia)(xia)等，是對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)科、對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)屬生物。斑(ban)節(jie)對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)是對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)屬中(zhong)個(ge)體最(zui)大(da)的一(yi)種，最(zui)大(da)個(ge)體可達350毫米，體質量為500克。

斑節對蝦(xia)成(cheng)體喜棲息于泥質或泥沙質的(de)海(hai)底，分布于水深為60米以淺海(hai)區(qu)(qu)，以水深20-40米的(de)海(hai)區(qu)(qu)漁(yu)獲最(zui)高(gao)。每年7-9月，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，河水大量(liang)流入，海(hai)水為之混(hun)濁時，于各河川入海(hai)口處，水深20米內之處捕獲量(liang)最(zui)高(gao)。

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竹節蝦(xia)的分布(bu)區域甚廣，日(ri)本南部(bu)、南朝鮮、我國沿海(hai)、菲律賓、印尼(ni)、澳大利亞、泰國、印度(du)至(zhi)非洲東部(bu)沿岸均有(you)分布(bu)。我國沿海(hai)每(mei)年有(you)2～4月(yue)(yue)份和8～11月(yue)(yue)份兩個產卵期。

二、斑節對蝦怎么做好吃

1、白灼斑節蝦

鍋中(zhong)放水，放入姜(jiang)片、料(liao)酒燒開(kai)，然(ran)后放入蝦，大(da)火(huo)煮2分鐘左右，等到蝦變(bian)色后撈(lao)出。白灼斑節對蝦可以搭配蔥姜(jiang)蒜、小(xiao)米辣、生抽、醋、鹽、糖(tang)和油調(diao)的蘸料(liao)一起(qi)吃。

2、醬(jiang)油水斑節(jie)蝦

將斑節蝦(xia)開背后去蝦(xia)線，然后清洗干凈，并瀝干水分(fen)。將瀝干水分(fen)的(de)斑節對蝦(xia)碼在泡發(fa)好的(de)粉絲上(shang)(shang)，撒一(yi)點點鹽，大火隔水蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)。然后鋪上(shang)(shang)小蔥(cong)、炸過的(de)蒜末，再淋(lin)上(shang)(shang)生抽，澆一(yi)勺熱(re)油(you)，簡簡單單的(de)醬油(you)水斑節蝦(xia)就(jiu)做好了。

3、蒜(suan)蓉粉絲蒸斑(ban)節蝦

將斑(ban)節蝦開背去蝦線后(hou)完全打開，然后(hou)擺在泡好(hao)的粉絲上(shang)。將蒜(suan)蓉醬均勻地(di)鋪(pu)在蝦肉(rou)上(shang)，上(shang)蒸鍋蒸6分鐘，蒸好(hao)后(hou)取出放香蔥末，再用(yong)熱油澆一下(xia)即可。

4、芝士(shi)斑節對蝦

將斑節蝦開背去蝦線后清洗干凈，并用刀背把蝦肉捶打幾下，防止烤的時候蝦肉卷起來。往蝦肉上撒椒鹽、黑胡椒粉，再鋪上蒜末，擠幾滴檸檬水，再鋪上厚厚一層的芝士，刷上橄欖油后放入烤箱烤15分鐘即可出爐。