一、白葡萄酒配什么食物好

白葡萄酒(jiu)可以直(zhi)接(jie)喝，也可以佐餐，與食物(wu)搭配(pei)能(neng)讓(rang)食物(wu)的味道更加鮮(xian)美，一般適合與白葡萄酒(jiu)搭配(pei)的美食主要有：

1、禽肉

白葡萄酒與雞肉、鴨肉、鵝肉等(deng)搭配(pei)是比(bi)較好的(de)，這(zhe)類(lei)口感較輕的(de)食物可以更好配(pei)合白葡萄酒。

2、海鮮

包括龍(long)蝦、螃蟹、牡蠣等，海(hai)鮮(xian)搭配白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能更好地融合美味，而且(qie)由(you)于(yu)白(bai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)單(dan)寧含量較低，也不會破壞海(hai)鮮(xian)的口(kou)味和葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的風味。

3、沙拉

沙拉也比(bi)較清淡，和(he)氣味、風味、色(se)彩都比(bi)較清淡的(de)白(bai)葡萄酒搭(da)配起(qi)來是絕佳(jia)的(de)，整體協調性(xing)也比(bi)較好。

4、奶酪

不(bu)管是牛奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)還是羊奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)酪(lao)，都(dou)可以和(he)白葡萄酒搭配，不(bu)過要注意避(bi)免選(xuan)辛辣的奶(nai)(nai)酪(lao)。

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5、魚

生魚(yu)(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)(yu)、烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)、蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)類(lei)做法都比較清淡，配上白葡萄酒是很不錯的，選擇的魚(yu)(yu)(yu)類(lei)方面(mian)，則主要考(kao)慮鮭魚(yu)(yu)(yu)、鯡魚(yu)(yu)(yu)、三文(wen)魚(yu)(yu)(yu)、箭(jian)魚(yu)(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)(yu)、紅魚(yu)(yu)(yu)、條紋鱸魚(yu)(yu)(yu)、鮪魚(yu)(yu)(yu)等。

6、甜食

甜(tian)白葡萄酒和甜(tian)食搭配起(qi)來可(ke)以說是相得益彰(zhang)，而且能相互激發各自的風味。

葡萄(tao)酒與食物搭配(pei)不(bu)一定(ding)說某(mou)(mou)種(zhong)酒一定(ding)需(xu)要配(pei)某(mou)(mou)種(zhong)菜，只是(shi)(shi)說某(mou)(mou)些搭配(pei)會更好(hao)一些，重(zhong)要的(de)是(shi)(shi)享受你的(de)心(xin)情與過程

二、白葡萄酒與美食搭配的技巧有哪些

白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)與食物(wu)(wu)搭(da)配(pei)時(shi)，需要平衡葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)與食物(wu)(wu)，避(bi)免酒(jiu)(jiu)和(he)食物(wu)(wu)相(xiang)抵(di)觸(chu)，不讓他們某一方(fang)過(guo)于突(tu)出，影響酒(jiu)(jiu)和(he)菜(cai)的原(yuan)有風味。搭(da)配(pei)時(shi)，可以遵循(xun)以下技巧和(he)原(yuan)則：

1、當地酒配當地菜

當地的特色(se)美食配當地的白葡萄(tao)酒是比較好的。

2、食物的重量與葡萄酒的酒體相符

酒體中(zhong)高丹寧可以柔化食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)的纖維，葡萄(tao)酒中(zhong)的酸度可以凸顯(xian)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)鮮嫩質感，白(bai)葡萄(tao)酒就要搭配白(bai)肉、魚類等清淡的食(shi)(shi)物(wu)。

3、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符

蒸(zheng)芋頭、蒸(zheng)土豆(dou)，用香氣清淡的(de)白(bai)(bai)葡萄(tao)酒，而燒烤的(de)食物需要配香氣濃郁的(de)白(bai)(bai)葡萄(tao)酒。

4、酸甜適度配合

高酸度的西(xi)紅(hong)柿、檸檬配高酸度的白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)，甜點則搭配甜白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)、貴腐(fu)甜葡(pu)萄酒(jiu)。

5、配菜的選擇方面

用復雜的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)配簡單(dan)的(de)菜，這樣可(ke)以(yi)充分體現葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)特性；用簡單(dan)的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)配復雜的(de)菜，則可(ke)以(yi)充分體現菜的(de)美味(wei)。

三、白葡萄酒的配菜禁忌

1、忌搭配紅肉

如牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)等味道較重，很容易掩蓋白葡萄酒的口味。

2、忌搭配醋

吃沙拉時，有時會拌醋，這時飲用白葡萄酒，會(hui)鈍化口腔的(de)感受，使葡萄酒失(shi)去活力，口味變得呆滯平(ping)淡。

3、忌濃香辛辣食品

辛(xin)辣或濃(nong)香的(de)(de)食品(pin)配酒有一定難度，不(bu)過搭配辛(xin)香型(xing)或果(guo)香特別濃(nong)郁(yu)的(de)(de)白葡萄酒也是不(bu)錯的(de)(de)選擇。