白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)是(shi)一種(zhong)(zhong)優質葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，通常酒(jiu)液呈果綠色，清(qing)澈透明，氣(qi)味(wei)(wei)清(qing)爽，酒(jiu)香濃(nong)郁，回味(wei)(wei)深長(chang)，含有多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒(jiu)(jiu)精(jing)度過(guo)高或過(guo)低(di)都會影響到葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)結構的(de)(de)平衡(heng)性，有的(de)(de)人(ren)更喜歡高酒(jiu)(jiu)精(jing)度白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)帶來的(de)(de)強勁口感，也(ye)有人(ren)認為(wei)酒(jiu)(jiu)精(jing)度過(guo)高可(ke)能會掩(yan)蓋白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，這是見(jian)仁(ren)見(jian)智(zhi)的(de)(de)。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒(jiu)(jiu)屬(shu)于白葡萄酒(jiu)(jiu)的一種(zhong)，其中雷司令和(he)威(wei)代爾是常見的冰酒(jiu)(jiu)釀酒(jiu)(jiu)葡萄品種(zhong)。

葡萄顏色：白葡(pu)萄酒可(ke)以由(you)綠皮(pi)、金皮(pi)和黃(huang)皮(pi)葡(pu)萄，或紅(hong)(hong)葡(pu)萄去皮(pi)釀制；紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒則只能由(you)紅(hong)(hong)葡(pu)萄品種釀制。

營養價值：白葡(pu)萄酒是用(yong)葡(pu)萄汁釀(niang)造的(de)，單寧的(de)含量(liang)相對較低；紅(hong)葡(pu)萄酒所含的(de)營養物質比例要(yao)高一些。

飲用溫度：白葡萄酒以(yi)清涼狀態，即為8至10℃品嘗為佳；紅葡萄酒則在16至18℃時進行品嘗味道更好。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白(bai)葡萄酒(jiu)是靜置(zhi)酒(jiu)，口感順滑；香檳屬(shu)于(yu)起泡酒(jiu)，口感豐富略帶刺(ci)激感。

產區不同：白(bai)葡萄酒產(chan)區很多；香(xiang)檳是法國香(xiang)檳產(chan)區專屬。

風味不同：白葡萄酒的風味由葡萄品種決定；香檳利(li)用酵(jiao)母(mu)發酵(jiao)，會(hui)有酵(jiao)母(mu)味道等。

多種糖類：白(bai)葡(pu)萄酒含葡(pu)萄糖、果(guo)糖、戍糖、樹膠質、粘液(ye)質，都是(shi)人體必需的糖類物質。

有機酸：白葡萄酒含酒石酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)、檸(ning)檬酸(suan)(suan)等，能幫助消化。

無機鹽：白葡萄(tao)酒內含氧化(hua)鉀、氧化(hua)鎂、磷、硫(liu)、氯(lv)、鐵、二(er)氧化(hua)硅(gui)、鋅、銅、硒(xi)等礦物質(zhi)成分。

含氮物質：一(yi)般白(bai)葡(pu)萄酒內平均含氮量約0.05%-0.027%，并含18種氨(an)基酸。

維生素及類生素物質：白葡(pu)萄酒內含(han)有硫(liu)胺素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸(suan)(suan)、維生素(su)B6、維生素(su)B12、泛(fan)酸(suan)(suan)、葉酸(suan)(suan)、生物素(su)、維生素(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄酒含有(you)SOD、一(yi)氧(yang)化(hua)碳等抗氧(yang)化(hua)成分，有(you)助抵抗衰老、養顏(yan)美(mei)容。

調控血脂：白(bai)葡萄酒能(neng)降低血液(ye)中(zhong)有害的低密(mi)度蛋(dan)白(bai)，升高(gao)有益的高(gao)密(mi)度蛋(dan)白(bai)。

保肝護肝：葡萄(tao)酒含有各(ge)種(zhong)人體(ti)必(bi)需的(de)氨基酸(suan)，具有很好(hao)的(de)保肝(gan)、護肝(gan)的(de)作用。

調節心情：白葡萄酒中的煙酸成(cheng)分可以平復焦躁不安的神(shen)經系統，緩解心情焦躁、焦慮。

白葡(pu)(pu)萄(tao)酒不可與醋相伴(ban)，醋會(hui)鈍(dun)化口腔的感受，使葡(pu)(pu)萄(tao)酒失去活力，口味變(bian)得(de)呆滯平(ping)淡。

白葡萄(tao)酒不可與辛辣(la)食品搭配，辛辣(la)或濃香的食物遇到清淡的白葡萄(tao)酒會使(shi)得兩(liang)者都失去了原有的美味。

孕婦不(bu)建議(yi)飲用，Maigoo網(wang)編(bian)輯提醒，酒(jiu)精(jing)對胎兒(er)傷害很(hen)大，孕婦一定(ding)要忌酒(jiu)。

霞多麗屬早熟(shu)型(xing)品種，常用于釀造干(gan)白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)，也可以釀起泡酒(jiu)，非(fei)常受(shou)歡迎釀酒(jiu)葡(pu)萄。

雷司(si)令(ling)釀制的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)口味微(wei)甜，通常有一種梨子或者新鮮香(xiang)瓜(gua)的(de)味道(dao)。

釀造的(de)白葡萄(tao)酒具(ju)有檸檬、青蘋果或藥草的(de)香氣，有時帶有胡椒(jiao)的(de)氣味。

高品質(zhi)的白謝寧(ning)葡萄酒酸度(du)高、質(zhi)地圓潤，很(hen)受(shou)歡(huan)迎。

塞(sai)米雍(yong)釀成的酒，酒香淡(dan)，口感(gan)厚實，酸度經常不足(zu)，因此大多(duo)混合(he)蘇維濃以補其(qi)不足(zu)。

白(bai)比(bi)諾(nuo)釀成的(de)酒，淡金(jin)黃色，澄(cheng)清(qing)發亮，有悅人的(de)果香(xiang)和酒香(xiang)，豐滿完整，柔和爽口，醇厚圓潤(run)，體質(zhi)肥碩，回味綿延，酒質(zhi)上等(deng)。

又名白羽霓，這種(zhong)白葡(pu)萄(tao)酒澄(cheng)清(qing)透(tou)明，醇和爽口，回味(wei)綿延，酒質上等(deng)。

瓊瑤漿葡萄酒口感厚重滑膩，酸度較低(di)，帶有極為濃郁(yu)的(de)香氣，常見的(de)通常是荔枝、玫瑰和丁香花蕾的(de)香氣。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白葡萄(tao)(tao)酒呈淺檸檬色，酒體一般很(hen)輕盈(ying)，口感(gan)爽脆(cui)，屬(shu)于清(qing)新(xin)風格；如果白葡萄(tao)(tao)酒呈深金黃(huang)色，一般酒體更(geng)為飽滿，風味(wei)更(geng)為濃郁(yu)復雜。

不同(tong)的(de)釀酒葡(pu)萄品(pin)種有不同(tong)的(de)品(pin)種特性，比如長相思(si)和瓊瑤漿是(shi)芳(fang)香型白(bai)葡(pu)萄品(pin)種的(de)代(dai)表，釀出的(de)葡(pu)萄酒果香誘人；霞多麗則(ze)風格多變，既可(ke)以(yi)清新易(yi)飲，又可(ke)以(yi)經過(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)熟化(hua)變得復(fu)雜多變。

清(qing)新的白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)輕盈，酸度(du)明亮(liang)，給人干凈爽脆的口感；香(xiang)草或橡木氣息的白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)飽滿，顏色更深，展(zhan)示(shi)出復(fu)雜的香(xiang)氣特征(zheng)；甜型白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，香(xiang)氣極為濃郁；起(qi)泡型白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，爽凈協調，香(xiang)氣優雅，泡沫細膩。

一般(ban)來說，白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)不需(xu)要醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。但在某些(xie)特殊(shu)情況下，白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)也是(shi)需(xu)要醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的，比如(ru)：

白葡萄酒溫度過低：溫度過低酒的(de)香氣(qi)沒法充分發揮，這時就需要醒酒。

白葡萄酒比較“封閉”：有(you)的白葡萄(tao)酒倒入杯子后(hou)沒什么香味(wei)，這時候(hou)可以醒一(yi)下再喝。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清淡(dan)型白葡萄酒，適飲溫度(du)為7-10℃。

濃郁型白葡萄酒，適飲溫度為12-16℃。

半干型白葡萄酒，適飲溫度為7-8℃。

甜白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)，適飲溫度(du)為(wei)5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡萄酒與雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、鵝肉(rou)等搭(da)配是比較好的。

海鮮：龍蝦、螃蟹、牡蠣等配白葡萄酒(jiu)能更好地融(rong)合美味。

沙拉：和(he)氣味、風味、色彩都比(bi)較清淡的白葡萄酒搭(da)配，整體協調性也比(bi)較好。

奶酪：牛奶奶酪(lao)(lao)或(huo)羊奶奶酪(lao)(lao)搭配白葡(pu)萄酒也(ye)不錯，不過(guo)要(yao)避免(mian)選辛(xin)辣(la)的奶酪(lao)(lao)。

魚：生魚(yu)片(pian)、熏魚(yu)、烤魚(yu)、蒸魚(yu)等魚(yu)類做(zuo)法都比(bi)較(jiao)清淡，配上白葡萄酒是很不錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買(mai)購(gou)網編(bian)輯覺得白葡萄酒(jiu)兌(dui)可樂、雪碧等(deng)，喝起來更(geng)甜，更(geng)容易入口(kou)。

果汁飲料：果汁(zhi)可(ke)以把白(bai)葡萄酒的酸澀味稀釋掉，讓口感相(xiang)對更好一些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰(bing)鎮的白葡萄(tao)酒丹寧特(te)性會更(geng)為顯著，因(yin)而味(wei)道(dao)較澀。

醒酒：白葡萄酒(jiu)不一定非要(yao)醒酒(jiu)，但醒酒(jiu)更香，將白葡萄酒(jiu)倒入(ru)醒酒(jiu)器，稍待十分鐘。

觀酒：將(jiang)白(bai)(bai)葡萄酒(jiu)杯(bei)橫(heng)置在白(bai)(bai)紙上，次(ci)分明(ming)的(de)是(shi)新酒(jiu)，顏色均勻的(de)是(shi)有年道的(de)，微微呈棕色的(de)是(shi)陳年佳釀。

飲酒：先(xian)嗅一(yi)下酒(jiu)的幽(you)香(xiang)，再喝一(yi)口，要讓白葡萄酒(jiu)在口腔(qiang)內多停(ting)留(liu)片刻，舌頭上打兩(liang)個滾(gun)再咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免過(guo)量飲用(yong)，導(dao)致身(shen)體攝入過(guo)多的(de)(de)酒精，傷害人體的(de)(de)心(xin)臟、肝臟以及腎臟。

糖尿病(bing)患者(zhe)、酒精過(guo)敏人群、以及(ji)嚴(yan)重潰瘍患者(zhe)都不適合喝白葡萄酒。

避免在白葡萄酒中(zhong)兌入雪(xue)碧、可樂等碳酸類飲(yin)料。

葡萄采收：采收時要(yao)保持果粒(li)完(wan)整。

去梗破皮：為了避(bi)免葡(pu)萄皮(pi)使酒(jiu)(jiu)染上顏色(se)，同時保持(chi)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的清香，要去梗破皮(pi)。

壓榨：壓(ya)榨(zha)時(shi)壓(ya)力(li)必須溫和平均，適當翻動葡(pu)萄(tao)渣。

澄清：大容器中放置過夜，靜(jing)靜(jing)沉(chen)淀。

發酵：白(bai)葡萄酒的發酵溫度(du)多為12-22℃，橡木桶或不銹鋼罐發酵效果更佳。

排渣：發(fa)酵完(wan)后，將酒液中(zhong)存在的酒渣(zha)(zha)和酵母殘渣(zha)(zha)排出，讓(rang)酒質更加清(qing)澈。

澄清過濾：將(jiang)溫度降至零度后凝結澄清。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般(ban)未開封的(de)白葡萄(tao)酒適飲期在3-5年比較多，少數優質(zhi)的(de)白葡萄(tao)酒保存恰當可放(fang)10年以上(shang)。

已開(kai)封的(de)白(bai)葡萄酒則需要(yao)在3-5天內喝完(wan)。

未(wei)開封的(de)白(bai)葡萄酒保存(cun)：保持(chi)靜置狀態，在涼(liang)爽恒溫(wen)條件下儲存(cun)。

開(kai)封的白(bai)葡(pu)萄酒儲存：開(kai)瓶后，馬(ma)上塞(sai)住瓶塞(sai)，并放入冰箱(xiang)保存。

黃芩主要用種(zhong)子繁(fan)殖，也可(ke)用扦插(cha)和分根(gen)繁(fan)殖。黃芩喜溫暖(nuan)，耐(nai)嚴寒，地(di)下部可(ke)忍受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕(pa)凍，在排水不(bu)良或(huo)多(duo)雨(yu)地(di)區種(zhong)植，生長(chang)環(huan)境，生長(chang)不(bu)良，容易引起爛根(gen)。