保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根(gen)部的泥或者什么雜物去除凈(jing)；

2、然后放入鹽水中泡大概(gai)十五到二十分鐘；

3、接著從水(shui)中(zhong)拿出來弄干水(shui)分，裝入到干凈的袋子(zi)中(zhong)；用這種方法可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先將新(xin)鮮的蔬菜洗(xi)干凈放入到干凈的容(rong)器中，然后(hou)倒入清水將蘑菇浸(jin)沒；

2、如果蘑菇漂在上面，則可以拿個(ge)東西(xi)壓住它；

3、此方(fang)法(fa)只(zhi)是(shi)用(yong)于短時間的保(bao)存(cun)，要注意(yi)不(bu)要使用(yong)鐵質(zhi)的東西(xi)保(bao)存(cun)，防止新鮮的蘑菇變成黑色。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮蘑菇(gu)放在冰箱中直接冷凍，二(er)十四小時以后(hou)取(qu)出，然后(hou)化(hua)開；

2、讓用紙把(ba)它的水分吸(xi)走，再次把(ba)鮮蘑(mo)菇放入(ru)到保鮮袋中(zhong)，直接進行冷凍，就可(ke)以長(chang)期保存，食用時取出化開(kai)就可(ke)以。

方法四：報紙保存

1、找一(yi)張報紙，然后將(jiang)鮮蘑菇攤開放置在報紙上，放在陰涼處(chu)晾(liang)干；

2、蘑菇的(de)水分少了，微生物滋生的(de)可能性就(jiu)會(hui)降(jiang)低，保存(cun)期自然可延(yan)長；

3、存放(fang)時別放(fang)入塑料袋，因為(wei)這會導致水分無法(fa)散發，進而加速(su)鮮蘑(mo)菇(gu)霉變。

方法五：氣調保鮮

通過人工控制環境的溫度、濕度及氣體成(cheng)分等，達(da)到保鮮目的。將(jiang)鮮菇儲藏(zang)于(yu)含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮(dan)氣58％~59％的氣調袋內，于(yu)20℃條(tiao)件下可(ke)貯藏(zang)8天左右。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑(mo)菇是(shi)一種菌類食物(wu)，保(bao)(bao)質(zhi)期都非常(chang)短(duan)，如(ru)果新鮮(xian)的蘑(mo)菇，用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)包裹好之(zhi)后放(fang)入冰箱(xiang)，一般可以保(bao)(bao)存3天左右。如(ru)果想要蘑(mo)菇在冰箱(xiang)里(li)面保(bao)(bao)存的更久，我(wo)們可以先(xian)將蘑(mo)菇用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)紙(zhi)包起來(lai)，然(ran)后再用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)包在最外層(ceng)，放(fang)入冰箱(xiang)保(bao)(bao)存，即(ji)使蘑(mo)菇蒸發有水分也會先(xian)被廚房(fang)(fang)紙(zhi)吸收了(le)，這(zhe)樣蘑(mo)菇的外面就能保(bao)(bao)持干燥(zao)了(le)，況且還(huan)在低(di)溫環(huan)境下(xia)，更不(bu)容易(yi)變質(zhi)腐(fu)爛了(le)。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一(yi)塊一(yi)塊的分開，撕(si)成小條；

2、鍋里(li)水燒開，蘑菇下(xia)鍋焯(zhuo)水，焯(zhuo)水三(san)分(fen)鐘后(hou)過涼(liang)水；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖；

4、起鍋燒(shao)油，下蔥姜蒜炒(chao)香，下入(ru)蘑菇(gu)，不停翻(fan)炒(chao)，倒入(ru)醬料；

5、翻炒均勻后，撒點蔥花(hua)裝(zhuang)盤。

（二）蘑菇燜排骨

1、排(pai)骨中加入老抽(chou)抓勻，腌(a)制15分鐘；

2、將蘑(mo)菇(gu)掰開(kai)，在(zai)蘑(mo)菇(gu)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)排骨(gu)，再在(zai)排骨(gu)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)蘑(mo)菇(gu)；

3、蓋上(shang)鍋(guo)，小火煮20分(fen)鐘，煮好后撒上(shang)一點辣椒，即可(ke)裝盤食用。