一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地都有(you)(you)的美(mei)食，常常會有(you)(you)許(xu)多(duo)(duo)不(bu)同的名字(zi)，比如餛(hun)飩，它就(jiu)有(you)(you)云吞、抄(chao)手(shou)、扁食等多(duo)(duo)種名稱(cheng)，燒麥也(ye)一樣，它也(ye)有(you)(you)很多(duo)(duo)別(bie)稱(cheng)。

實際上，燒(shao)麥(mai)從(cong)誕生之初就沒有統一的(de)(de)寫法，燒(shao)麥(mai)的(de)(de)別名(ming)眾多，不過(guo)在(zai)起名(ming)上是(shi)比較“掛相(xiang)”的(de)(de)，即它(ta)的(de)(de)別稱都與燒(shao)麥(mai)音似，其(qi)中燒(shao)賣和燒(shao)麥(mai)是(shi)南北方最常(chang)見的(de)(de)兩種(zhong)叫法，此外內(nei)蒙(meng)多以稍(shao)美(mei)、稍(shao)麥(mai)或(huo)稍(shao)梅相(xiang)稱；山(shan)西喚之梢(shao)梅；湖北則寫作(zuo)燒(shao)梅等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)(mai)也是(shi)燒(shao)麥(mai)(mai)的別(bie)稱之(zhi)一，它是(shi)內蒙古地區的特色燒(shao)麥(mai)(mai)，和傳統的燒(shao)麥(mai)(mai)相(xiang)比，雖然外形(xing)比較相(xiang)似，但(dan)還是(shi)有一定區別(bie)的。

稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒麥(mai)(mai)(mai)的(de)(de)區(qu)別(bie)主要是所用餡料不同，內蒙(meng)古地區(qu)的(de)(de)稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)只用牛羊(yang)肉和大(da)蔥(cong)，不像南(nan)方燒麥(mai)(mai)(mai)一樣餡料豐(feng)富(fu)。當然，也有的(de)(de)燒麥(mai)(mai)(mai)是用牛羊(yang)肉和大(da)蔥(cong)的(de)(de)，因此實際上稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)和燒麥(mai)(mai)(mai)并沒有太大(da)的(de)(de)區(qu)別(bie)，現(xian)在一般都(dou)約(yue)定俗成(cheng)叫“燒麥(mai)(mai)(mai)”或(huo)“燒賣”了，“稍(shao)麥(mai)(mai)(mai)”一詞(ci)雖仍沿用，但(dan)用的(de)(de)比較少(shao)。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍麥(mai)之所以又(you)叫稍美(mei)，是因為這種食品早(zao)年都是在茶館出(chu)售，食客一(yi)邊(bian)喝著(zhu)濃釅(yan)釅(yan)的磚茶，配以各(ge)色糕點，吃著(zhu)熱騰騰剛(gang)出(chu)籠的稍麥(mai)，其邊(bian)稍皺折如花，稱為“稍美(mei)”，意即(ji)“邊(bian)稍美(mei)麗”，后來逐漸(jian)流傳開來，在內蒙古西部地區，“稍美(mei)”在很(hen)多店(dian)鋪(pu)招牌(pai)上一(yi)直沿用。