一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北(bei)各地(di)都有(you)的美食，常常會有(you)許多(duo)(duo)不同的名字，比(bi)如(ru)餛飩，它(ta)就有(you)云吞、抄手、扁食等(deng)多(duo)(duo)種名稱，燒(shao)麥也一樣，它(ta)也有(you)很多(duo)(duo)別稱。

實際上，燒(shao)麥(mai)從誕(dan)生之(zhi)初就沒有統一的(de)(de)(de)寫(xie)法，燒(shao)麥(mai)的(de)(de)(de)別名眾多，不(bu)過(guo)在起名上是(shi)比較“掛相(xiang)”的(de)(de)(de)，即它的(de)(de)(de)別稱(cheng)都與燒(shao)麥(mai)音似，其(qi)中燒(shao)賣和燒(shao)麥(mai)是(shi)南北方最(zui)常見的(de)(de)(de)兩種叫法，此(ci)外內蒙(meng)多以稍美、稍麥(mai)或稍梅相(xiang)稱(cheng)；山西喚之(zhi)梢(shao)梅；湖(hu)北則(ze)寫(xie)作燒(shao)梅等(deng)。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)也是燒(shao)麥(mai)的(de)別稱之一，它是內蒙古地(di)區(qu)的(de)特色燒(shao)麥(mai)，和傳(chuan)統的(de)燒(shao)麥(mai)相比，雖(sui)然外形比較(jiao)相似，但還是有一定區(qu)別的(de)。

稍(shao)麥和(he)(he)燒麥的區別(bie)(bie)主要是(shi)所用(yong)(yong)餡(xian)料不同，內蒙古(gu)地區的稍(shao)麥只(zhi)用(yong)(yong)牛羊肉和(he)(he)大蔥(cong)(cong)，不像南方燒麥一樣餡(xian)料豐富。當(dang)然，也有的燒麥是(shi)用(yong)(yong)牛羊肉和(he)(he)大蔥(cong)(cong)的，因(yin)此實際上稍(shao)麥和(he)(he)燒麥并沒有太大的區別(bie)(bie)，現(xian)在一般(ban)都約定俗(su)成叫“燒麥”或“燒賣”了，“稍(shao)麥”一詞雖仍沿用(yong)(yong)，但用(yong)(yong)的比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)麥(mai)之所以(yi)又叫稍(shao)美(mei)(mei)，是因(yin)為這種食(shi)品早年都(dou)是在(zai)茶(cha)館出售，食(shi)客一邊(bian)喝著(zhu)濃釅釅的磚茶(cha)，配以(yi)各(ge)色糕點，吃(chi)著(zhu)熱騰騰剛(gang)出籠的稍(shao)麥(mai)，其邊(bian)稍(shao)皺折如花，稱為“稍(shao)美(mei)(mei)”，意即“邊(bian)稍(shao)美(mei)(mei)麗(li)”，后來逐漸流傳開(kai)來，在(zai)內蒙古西部地區，“稍(shao)美(mei)(mei)”在(zai)很多店鋪招牌上一直沿用。