一、豬肝補血嗎
豬肝有(you)一定的補血效果。
很多(duo)人都知(zhi)道豬(zhu)肝(gan)補血(xue),可知(zhi)不知(zhi)道為什么呢?豬(zhu)肝(gan)的(de)(de)(de)含鐵(tie)量比較高,為豬(zhu)肉平均含量的(de)(de)(de)3倍,鐵(tie)是人體造血(xue)的(de)(de)(de)必須原料(liao),豬(zhu)肝(gan)還有的(de)(de)(de)血(xue)紅素鐵(tie),容(rong)易被(bei)人吸收(shou)利用。
所(suo)以,豬肝可以改善病人造血系統的生(sheng)(sheng)理功能(neng),對(dui)于缺鐵性貧血、夜盲癥都有一定的輔助治療作用(yong)。對(dui)容易發(fa)生(sheng)(sheng)貧血的人群,女性、兒(er)童(tong)或者特殊人群,吃豬肝是比較經濟實(shi)惠的方法。
二、豬肝怎么吃補血
大家都知道(dao)吃點豬肝(gan)來補血(xue)。豬肝(gan)中(zhong)含有豐富的(de)血(xue)紅(hong)素鐵,吸收率高。但是,豬肝(gan)到(dao)底怎(zen)么吃才能(neng)更(geng)(geng)補血(xue)呢(ni)?或者說豬肝(gan)怎(zen)么烹飪(ren)更(geng)(geng)能(neng)發揮它(ta)的(de)功(gong)效呢(ni)?
1、參歸豬肝湯
此(ci)藥膳適(shi)用于心(xin)肝(gan)血虛,有心(xin)悸、頭暈、失眠(mian)、面色萎黃、女性月經量少、目昏眼干、夜盲癥(zheng)狀的人(ren)(ren),此(ci)外,體(ti)檢中發(fa)現有貧血征象的人(ren)(ren),工(gong)作(zuo)和學習壓力(li)較大用眼多的人(ren)(ren)也適(shi)合飲用。
原材料:豬肝100克、黨參5克、當歸5克、紅棗4粒、生姜、蔥白適量(liang)(1~2人(ren)量(liang))。
烹調方法:將(jiang)黨參、當歸(gui)洗凈,加(jia)入清水中(zhong)煮十幾分鐘后,再將(jiang)調好味的豬肝(gan)放(fang)(fang)入湯中(zhong),隨即將(jiang)生姜、蔥白放(fang)(fang)入,豬肝(gan)熟透后放(fang)(fang)鹽調味,食(shi)豬肝(gan)與(yu)喝湯。
2、桑葉枸杞滾豬肝湯
針(zhen)對肝腎陰(yin)虛而(er)導致的(de)視力(li)減(jian)退(tui)、眼睛(jing)干燥等(deng)情況,都很(hen)有效果(guo)
原材料:桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生姜3片。
烹調方法:豬肝先用流水清洗,再鹽水浸泡30分鐘,這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片,可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后,洗干凈和生姜一起放進鍋內,加入適量清水,大火煮沸后,改用小火煲約30分鐘,再加入豬肝,煮滾至熟,調入適量食(shi)鹽(yan),即可食(shi)用(yong)。
豬肝的補(bu)血(xue)效果(guo)是(shi)很(hen)不(bu)錯(cuo)的,藥(yao)補(bu)不(bu)如(ru)食(shi)補(bu),如(ru)果(guo)想補(bu)血(xue)的話,可以試試上面兩種(zhong)做法,好(hao)吃又健康!