一、綠豆沙糖水怎么做
材料(liao):綠豆250克、海帶(dai)1塊、陳皮1片(pian)、黑(hei)片(pian)糖2塊。
1、先把上(shang)面(mian)所述材(cai)料準備好(hao),這樣才能做到游刃(ren)有余,順(shun)利開始。
2、綠豆(浸(jin)(jin)泡(pao)2小(xiao)時),陳(chen)皮(浸(jin)(jin)泡(pao)10分鐘),海帶(dai)(清(qing)洗干凈軟(ruan)化(hua))。
3、大火燒開(kai)后(hou)按(an)順序放材料,綠豆,海帶,陳皮等。
4、大火滾5~10分鐘(zhong)后,轉中小火,煲(bao)45分鐘(zhong)后放黑(hei)片糖進(jin)行(xing)調味。
5、最后這就是成品了,夏日來一杯美味綠豆沙糖水,想想就很幸福。
二、綠豆沙糖水的綠豆如何去殼
夏季很多喜歡制作一些綠豆冰糖水以備食用,去掉外皮的綠豆沙會更加的細膩,那么綠豆沙糖水的綠豆(dou)如何去殼呢?
工具/原(yuan)料:搟面(mian)杖(zhang)、綠豆。
1、先把(ba)綠豆進行挑(tiao)選(xuan)(xuan),去掉變質和蟲蛀的部分。把(ba)挑(tiao)選(xuan)(xuan)好的綠豆放到帶蓋的容器內(nei),沖入足量的沸水浸(jin)泡一小時(shi)。
2、把悶泡(pao)后(hou)的綠(lv)(lv)豆分(fen)批(pi)次裝入保鮮袋內,在桌上平鋪開,然后(hou)使(shi)用搟面杖來回碾壓,把綠(lv)(lv)豆放到清水(shui)盆內,用流水(shui)把分(fen)開的綠(lv)(lv)豆皮沖(chong)走就可以了(le)。
3、除(chu)此之外(wai),還可以把綠豆泡在(zai)清水中浸泡12個小(xiao)時,此時綠豆皮會脹開。
4、用雙手輕輕揉搓綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou),直至綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)皮與(yu)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)分離。此時綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)皮會漂浮(fu)起來(lai)。
5、用漏勺把皮(pi)去掉就可以了,剩下的綠(lv)豆部分就可以制作綠(lv)豆砂糖水(shui)了。