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一、綠豆湯有什么作用功效

1、綠豆湯的功效

綠豆性涼(liang)，味甘，平時喝可以消暑止渴(ke);由于其具有利尿(niao)下氣(qi)的功效(xiao)，因此食物或藥物中(zhong)毒后喝，還能(neng)起到排清(qing)體(ti)內毒素(su)的作用，對熱(re)腫、熱(re)渴(ke)、熱(re)痢、癰疽、痘毒、斑疹等也(ye)有一定的療效(xiao)。

2、綠豆湯的作用，主要體現在綠豆上：

（1）解毒

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)的(de)(de)清熱之(zhi)力在皮，解毒(du)之(zhi)功(gong)在內。因此，如果只是想消暑，煮(zhu)(zhu)湯時(shi)將(jiang)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)淘凈，用(yong)大火煮(zhu)(zhu)沸，10分鐘左右即可(ke)，注意(yi)不要久煮(zhu)(zhu)。這(zhe)樣熬出來的(de)(de)湯，顏色(se)碧(bi)綠(lv)(lv)，比較清澈。喝的(de)(de)時(shi)候(hou)也(ye)沒(mei)必要把豆(dou)(dou)子一起吃進去，就可(ke)以達到(dao)很好的(de)(de)消暑功(gong)效(xiao)。如果是為(wei)了清熱解毒(du)，最好把豆(dou)(dou)子煮(zhu)(zhu)爛(lan)。這(zhe)樣的(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯色(se)澤(ze)渾濁(zhuo)，消暑效(xiao)果較差(cha)，但清熱解毒(du)作用(yong)更強(qiang)。

（2）防中暑

綠豆(dou)與其他食品一起烹調，療(liao)效更好(hao)，如防中暑可以(yi)喝綠豆(dou)銀花湯：綠豆(dou)100克、金銀花30克，水煎服用。

（3）綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用

其(qi)籽(zi)粒和(he)水(shui)煎(jian)液(ye)中(zhong)含(han)有生物(wu)堿、香豆素、植物(wu)甾醇等生理活性物(wu)質，對(dui)人類和(he)動物(wu)的生理代謝(xie)活動具(ju)有重要的促進作(zuo)用。中(zhong)醫學認為綠(lv)豆、豆皮(pi)(pi)、豆芽、豆葉及花均可入(ru)藥。綠(lv)豆性味甘寒(han)，入(ru)心肺二經。內服具(ju)有清熱解毒、消(xiao)暑利水(shui)、抗炎消(xiao)腫、保(bao)肝明目、止泄(xie)痢、潤皮(pi)(pi)膚、降低血壓和(he)血液(ye)中(zhong)膽(dan)固(gu)醇、防止動脈(mo)粥樣硬化(hua)等功效，外用可治療創傷(shang)、燒(shao)傷(shang)、瘡癤癰疽等癥。

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二、綠豆湯的做法是什么

1、洗干(gan)凈的綠(lv)豆。

2、煮(zhu)鍋(guo)(guo)加適量的(de)(de)水，把洗(xi)干(gan)凈的(de)(de)綠(lv)豆(dou)放進(jin)鍋(guo)(guo)內。煮(zhu)十分鐘后，綠(lv)豆(dou)皮會(hui)自(zi)動脫落，浮在(zai)水面上，用笊(zhao)籬撈出綠(lv)豆(dou)皮，剛開鍋(guo)(guo)的(de)(de)時(shi)候，綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)(tang)是綠(lv)色的(de)(de)，喜(xi)歡(huan)(huan)喝綠(lv)色的(de)(de)這時(shi)候趕緊舀出來就(jiu)可以(yi)。再繼(ji)續熬下(xia)去，綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)(tang)會(hui)變成紅色了(le)。喜(xi)歡(huan)(huan)喝濃(nong)濃(nong)的(de)(de)綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)(tang)，就(jiu)大熬一會(hui)了(le)。

3、舀(yao)出的(de)綠(lv)豆湯喜歡喝甜(tian)(tian)的(de)就(jiu)加些(xie)白糖，不(bu)喜歡喝甜(tian)(tian)的(de)就(jiu)不(bu)用加了。

一碗綠(lv)豆湯就(jiu)做(zuo)好(hao)啦！

三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的湯，最解毒(du)、下火(huo)、消炎。

取一只(zhi)(zhi)不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)，加水(shui)煮沸后放入綠豆，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)。三分鐘后，用湯勺舀出(chu)里(li)面的湯，湯色(se)(se)清(qing)綠，澄清(qing)透明(ming)。里(li)面含有大量的多酚(fen)類物質，只(zhi)(zhi)要見了氧氣，它(ta)們很快就會變色(se)(se)。

四、綠豆湯解藥嗎

綠(lv)豆(dou)(dou)湯解(jie)不解(jie)藥(yao)(yao)效(xiao)是不能(neng)一概而論(lun)的(de)，因為綠(lv)豆(dou)(dou)本身是一味中藥(yao)(yao)，它有消暑(shu)解(jie)毒的(de)作用,“吃(chi)中藥(yao)(yao)不能(neng)吃(chi)綠(lv)豆(dou)(dou)，以免解(jie)藥(yao)(yao)”這一觀點太(tai)過籠統，不能(neng)斷定吃(chi)中藥(yao)(yao)或(huo)者吃(chi)西藥(yao)(yao)時都不能(neng)喝綠(lv)豆(dou)(dou)湯，這要根據所(suo)服用藥(yao)(yao)物的(de)藥(yao)(yao)性來下結論(lun)。

如在(zai)服用(yong)(yong)黃連、黃芩、黃柏、大(da)青葉(xie)、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥(yao)(yao)時，與綠豆同服，可起(qi)到相輔相成的作用(yong)(yong)。在(zai)服用(yong)(yong)人(ren)參、黃芪、肉桂(gui)、附子、丁香、高良姜等溫(wen)補類藥(yao)(yao)物及(ji)桂(gui)枝(zhi)、干姜、細辛等溫(wen)經散寒(han)類中藥(yao)(yao)時，未經醫生許可，不要擅自服用(yong)(yong)綠豆，以(yi)免(mian)降低藥(yao)(yao)效(xiao)，影響治療效(xiao)果。