一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆(dou)冰沙(sha)是一道美(mei)食，主要食材是綠豆(dou)。

綠豆(dou)冰(bing)沙(sha)以紙杯盛裝販賣的臺灣冰(bing)品(pin)(pin)，是一種非常好的解(jie)(jie)暑食品(pin)(pin)。清(qing)熱消(xiao)暑、解(jie)(jie)毒(du)(du)消(xiao)痛(tong)、利尿除濕(shi)。綠豆(dou)味(wei)甘，性涼(liang)，功效：有清(qing)熱、解(jie)(jie)毒(du)(du)、祛火之功效。

綠豆冰沙以其香滑(hua)清甜(tian)、清熱解暑、別具一(yi)格的風味而(er)獨樹(shu)一(yi)幟(zhi)，飲(yin)譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎(zen)么做好吃又簡(jian)單呢？

1、工具/原料：綠豆100克(ke)、砂(sha)糖(tang)、冰(bing)塊(kuai)、煉乳。

2、做法：

（1）綠豆洗凈(jing)加(jia)4倍(bei)水，用大火燒開后，轉小火熬制30分(fen)鐘左右至酥爛，中(zhong)途注意觀察(cha)不(bu)要粘(zhan)鍋。

（2）加糖調味。

（3）冰塊(kuai)放入碎(sui)冰機中打成冰沙(sha)。

（4）將冰(bing)沙(sha)盛入(ru)碗中。

（5）將適量熬好的綠豆鋪在(zai)冰沙上。

（6）加(jia)入煉乳，加(jia)入少量糖漿(jiang)即可完成。

3、注意事項：

（1）碎冰最(zui)好使(shi)用(yong)(yong)專門的碎餅機器，使(shi)用(yong)(yong)攪拌機的話要(yao)用(yong)(yong)攪拌堅硬物(wu)體(ti)的那部(bu)分機械(xie)，以免損壞攪拌機，冰塊盡量選(xuan)用(yong)(yong)小塊的。

（2）熬制(zhi)(zhi)綠豆時，可以事先浸(jin)泡(pao)或者事先炒熟，這(zhe)樣可以加(jia)快熬制(zhi)(zhi)的速(su)度(du)。