一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰沙是(shi)一(yi)道(dao)美(mei)食，主(zhu)要食材是(shi)綠豆。

綠豆(dou)冰沙以紙(zhi)杯盛裝(zhuang)販賣的臺灣冰品(pin)，是(shi)一種非常(chang)好的解暑(shu)食品(pin)。清(qing)熱消暑(shu)、解毒消痛、利尿(niao)除濕(shi)。綠豆(dou)味甘，性涼，功(gong)效(xiao)：有清(qing)熱、解毒、祛火(huo)之功(gong)效(xiao)。

綠豆冰沙以其香(xiang)滑清(qing)甜、清(qing)熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎(zen)么(me)做好吃(chi)又簡單呢？

1、工具/原料：綠豆(dou)100克(ke)、砂糖、冰塊、煉乳。

2、做法：

（1）綠(lv)豆洗凈加4倍(bei)水，用大火燒開后，轉小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋。

（2）加(jia)糖調味。

（3）冰(bing)(bing)塊(kuai)放入(ru)碎冰(bing)(bing)機中(zhong)打成冰(bing)(bing)沙。

（4）將冰沙盛(sheng)入碗中。

（5）將(jiang)適量熬好的綠(lv)豆鋪(pu)在冰沙上。

（6）加入(ru)(ru)煉乳，加入(ru)(ru)少量糖漿即可(ke)完成(cheng)。

3、注意事項：

（1）碎冰最好使(shi)用(yong)(yong)專(zhuan)門的碎餅機(ji)(ji)器，使(shi)用(yong)(yong)攪拌(ban)機(ji)(ji)的話要用(yong)(yong)攪拌(ban)堅硬物體(ti)的那部分機(ji)(ji)械，以免(mian)損壞攪拌(ban)機(ji)(ji)，冰塊盡(jin)量選用(yong)(yong)小塊的。

（2）熬(ao)制綠豆時，可以(yi)事先浸泡或(huo)者(zhe)事先炒熟，這樣可以(yi)加快熬(ao)制的速度。