一、為什么面包糠裹不上去

面包糠裹(guo)不(bu)上(shang)去是因(yin)為本身不(bu)粘(zhan)，如果不(bu)沾(zhan)取液(ye)體的話，面(mian)包糠很(hen)難沾(zhan)得牢，因(yin)此，可(ke)以考慮在(zai)(zai)食(shi)物上(shang)面(mian)沾(zhan)雞蛋液(ye)或(huo)者(zhe)水淀粉再裹(guo)上(shang)面(mian)包糠，想營養一(yi)些就(jiu)沾(zhan)雞蛋液(ye)；想經濟(ji)實惠的話就(jiu)沾(zhan)一(yi)些水淀粉在(zai)(zai)上(shang)面(mian)。

二、面包糠怎么裹上去不掉

裹上面包糠可以(yi)通過直(zhi)接(jie)裹上，加水淀粉(fen)，裹雞蛋液以(yi)及裹好捏一下來完成。

1、直接裹上

將食物(wu)直接放入面包糠(kang)中，轉兩圈即可(ke)。

2、加水淀粉

在(zai)裹食用面(mian)(mian)包糠的時加(jia)入(ru)適量水(shui)淀(dian)粉，可以使面(mian)(mian)包糠牢(lao)固地粘在(zai)食物(wu)上。

3、裹雞蛋液

裹面包糠之前在碗中(zhong)打入一(yi)顆(ke)雞蛋，打勻后加適量的淀粉，攪成(cheng)糊狀(zhuang)備用，裹面包糠前蘸一(yi)層雞蛋液。

4、裹好捏一下

裹(guo)好的面包(bao)糠用力捏(nie)一下，可以使面包(bao)糠更好地沾在食材上。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、面包糠裹上不掉的具體做法

1、首先把雞(ji)翅(chi)中(zhong)洗干(gan)凈(jing)，用牙簽在(zai)(zai)雞(ji)翅(chi)的(de)表(biao)面(mian)來(lai)回扎一下（也可以直接(jie)用刀在(zai)(zai)雞(ji)翅(chi)兩面(mian)切(qie)花(hua)刀，3個左右(you)就行(xing)）這樣在(zai)(zai)腌制的(de)時候更容易入味。

2、把雞翅(chi)裝到碗里(li)，加姜片(pian)，小(xiao)蔥段、啤酒，胡椒(jiao)粉、烤雞腌(a)制料(liao)、生抽、耗油(you)拌均勻，如果(guo)不想這(zhe)么(me)麻煩(fan)就直接用(yong)成品(pin)的炸雞料(liao)腌(a)制，拌均勻以(yi)后，把雞翅(chi)加進去使勁(jing)來(lai)回按摩雞翅(chi)，要把這(zhe)些調(diao)味品(pin)的味道(dao)揉進雞翅(chi)里(li)面(mian)，然后用(yong)保鮮膜封好放(fang)冰箱冷(leng)藏2小(xiao)時(shi)。

3、把雞翅腌制好(hao)的雞翅挑出(chu)來(lai)，把每個雞翅都拍上面(mian)(mian)粉，最好(hao)在面(mian)(mian)粉里裹均勻，這樣面(mian)(mian)粉可以(yi)更好(hao)里沾上雞蛋液。

4、把沾(zhan)上面粉的雞(ji)翅，在雞(ji)蛋液里來回滾幾次，讓雞(ji)蛋液均勻裹住雞(ji)翅。

5、再(zai)把雞翅在(zai)面包(bao)(bao)糠里裹(guo)均勻，沾上面包(bao)(bao)糠后(hou)可以用力捏(nie)一下(xia)，這樣(yang)可以使面包(bao)(bao)糠更(geng)好(hao)地沾在(zai)雞翅上。再(zai)放置一會，這樣(yang)該掉下(xia)來的(de)面包(bao)(bao)糠已經掉下(xia)來了(le)，好(hao)炸。

6、油(you)溫燒至6成左右下雞翅(chi)，中火炸定型(xing)關小火慢慢浸炸至雞翅(chi)全部飄起撈出，瀝干油(you)。

7、再次用大火(huo)將油溫燒(shao)至(zhi)(zhi)80度以上(shang)，下雞翅炸至(zhi)(zhi)金黃撈出瀝干油。復(fu)炸以后，雞翅變(bian)得更加的金黃酥香。

小貼士：

1、為了讓雞翅更(geng)加(jia)的豐富多汁(zhi)，更(geng)容(rong)易的成(cheng)熟，更(geng)加(jia)營養(yang)，有一(yi)個(ge)小竅門(men)，就是(shi)上鍋蒸一(yi)下，減少炸制的時間，蒸十二到十五分(fen)鐘就行(xing)，這樣蒸一(yi)下減少了油(you)炸的時間，小朋友食用(yong)少油(you)更(geng)健康。

2、一定要提前把雞翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附雞蛋液，而雞蛋液才能更好沾住面包糠，這樣面包糠就不會掉(diao)下來，炸的時候就會更(geng)酥香好吃(chi)。