一、驢打滾主要是用什么做的
傳統小吃(chi)”驢(lv)打滾“主要是用(yong)什么做的？讓我(wo)們一起來看看答案！
驢打滾是東(dong)北(bei)地區、老北(bei)京和天(tian)津衛傳統小吃(chi)之(zhi)一，主要原(yuan)料有(you)黃米面(mian)、黃豆面(mian)、澄沙(sha)、白糖、香油、桂花、青紅絲(si)和瓜(gua)仁。
因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢打滾時揚起的陣陣黃土，因而得名"驢打滾”。
二、打糕和驢打滾是一樣的嗎
打(da)糕和(he)驢打(da)滾不一樣(yang)。
1、打糕，是(shi)把(ba)糯米熟后捶(chui)打(da)(da)(da)(da)而(er)成的。食(shi)用時(shi)切成塊(kuai)(kuai)，蘸上(shang)豆面，白糖或(huo)蜂蜜(mi)等，吃(chi)起(qi)來(lai)筋道，味(wei)香(xiang)(xiang)。因(yin)此(ci)，朝(chao)鮮(xian)族歷來(lai)把(ba)打(da)(da)(da)(da)糕(gao)當作(zuo)上(shang)等美味(wei)，每(mei)逢(feng)年(nian)節或(huo)婚姻(yin)佳日(ri)及接待貴(gui)賓時(shi)，都要做(zuo)打(da)(da)(da)(da)糕(gao)。打(da)(da)(da)(da)糕(gao)與其他亞洲地區年(nian)糕(gao)、糯米果、糍(ci)粑做(zuo)法幾乎完全一樣。所以有的時(shi)候，在說朝(chao)鮮(xian)炒年(nian)糕(gao)的時(shi)候，其實它是(shi)打(da)(da)(da)(da)糕(gao)。朝(chao)鮮(xian)的打(da)(da)(da)(da)糕(gao)是(shi)把(ba)糯米蒸(zheng)熟后捶(chui)打(da)(da)(da)(da)而(er)成的。食(shi)用時(shi)切成塊(kuai)(kuai)，蘸上(shang)豆面，白糖或(huo)蜂蜜(mi)等，吃(chi)起(qi)來(lai)筋道，味(wei)香(xiang)(xiang)。因(yin)此(ci)，朝(chao)鮮(xian)族歷來(lai)把(ba)打(da)(da)(da)(da)糕(gao)當作(zuo)上(shang)等美味(wei)，每(mei)逢(feng)年(nian)節或(huo)婚姻(yin)佳日(ri)及接待貴(gui)賓時(shi)，都要做(zuo)打(da)(da)(da)(da)糕(gao)。
2、“驢打滾”，是用黃米夾餡(xian)卷(juan)成的(de)(de)長卷(juan)，“驢打滾”的(de)(de)原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白(bai)糖、香(xiang)油、桂花、青紅(hong)絲和瓜(gua)仁。它(ta)的(de)(de)制作分為制坯、和餡(xian)、成型三道工(gong)序。做好的(de)(de)“驢打滾”外層(ceng)粘滿豆面，呈金黃色，豆香(xiang)餡(xian)甜(tian)，入口綿軟，別(bie)具風味，是老(lao)少皆宜的(de)(de)傳統(tong)風味小吃。
