一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一(yi)般都是真正(zheng)的(de)水果(guo)和蔬菜制作而成的(de)，并且對(dui)果(guo)蔬的(de)要求比較(jiao)嚴格(ge)。
制作果(guo)(guo)蔬干、果(guo)(guo)蔬脆類的(de)(de)食品必(bi)須選擇優質的(de)(de)水果(guo)(guo)和蔬菜，因為原(yuan)料(liao)的(de)(de)優劣直接影響到產品的(de)(de)品質，所(suo)以每批被送到脆片(pian)加(jia)工廠(chang)的(de)(de)原(yuan)料(liao)，都要有相關(guan)的(de)(de)產品證明，證明原(yuan)料(liao)來自無污染的(de)(de)區域，才可以進廠(chang)加(jia)工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果蔬脆(cui)片的加工(gong)原(yuan)料主要是(shi)蔬菜水果，大致分(fen)為(wei)三類：
1、水果(guo)類(lei)：比如蘋果(guo)、黃桃、冬棗、獼(mi)猴桃等，這些經常被用來(lai)制(zhi)作水果(guo)干。
2、蔬菜類：常(chang)(chang)見的有胡蘿卜、南瓜、紫薯、秋葵等(deng)，制成的蔬菜干通常(chang)(chang)還會經過調味(wei)處理。
3、食(shi)用(yong)菌(jun)類(lei)：包(bao)括香(xiang)菇、平菇等(deng)。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果蔬(shu)干是(shi)新(xin)鮮果蔬(shu)經過脫水處理制(zhi)成的食品，有油(you)炸和凍干等多種(zhong)制(zhi)作方(fang)法，不(bu)管是(shi)哪種(zhong)方(fang)法制(zhi)作的蔬(shu)果干，其優點和缺點都(dou)很明顯(xian)：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬果干耐儲存，不易腐敗變質，大大延(yan)長了蔬菜水果的儲存時(shi)間。
（2）果蔬干相比新鮮果蔬，口(kou)感變好(hao)了，可(ke)能會讓一些挑(tiao)食的(de)孩子變得喜歡吃(chi)蔬菜和水果。
（3）蔬(shu)果干中的營養成分(fen)(fen)損(sun)失(shi)(shi)不大，只是一小(xiao)部分(fen)(fen)水溶性維生素，如B族(zu)維生素和VC有所損(sun)失(shi)(shi)，但礦(kuang)物質鈣(gai)、鉀、鐵(tie)等成分(fen)(fen)，以及膳食纖維、蛋(dan)白質等成分(fen)(fen)均無損(sun)失(shi)(shi)，還是具有一定營養價值的。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也得到(dao)了(le)很(hen)大程度濃(nong)縮，容易(yi)吃過量。
（2）另外，也因為濃縮，蔬(shu)果干的飽腹感會(hui)比較差(cha)，吃多少也感覺不到飽。
（3）果蔬(shu)干常見的加(jia)工工藝是低溫真空油炸，會額外增加(jia)油脂(zhi)，有的還會增加(jia)鹽、糖等(deng)調味(wei)品(pin)，因(yin)此也不建議多吃。
